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墨江美食小吃,舌尖上的墨江

普洱咖啡地理标志产品
  当今咖啡与茶叶、可可被称为世界三大饮料。据《思茅地区志》与《思茅县志》记载:1956年,江城哈尼族彝族自治县在曼老街创建咖啡农场,引进小粒咖啡品种种植。1982年,在南屏公社大开河引种小粒咖啡320亩获得成功。1987年,思茅地区与广东省东莞市雀巢咖啡公司进行经济协作,引进资金、技术发展咖啡生产,计划到2000年建成10万亩咖啡商品生产基地,地、县供销社系统负责领导,统一规划开垦,组织生产经营。1988年,县人民政府……[详细]
墨江紫米地理标志产品
  墨江紫米基本特征  因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中极品之称,属糯米类,俗称紫珍珠,《红楼梦》中称之为御田胭脂米。墨江紫米粒大饱满,粘性强,蒸熟后能使断米复续,具有接骨功效,《本草纲目》载:紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用。 墨江紫米的营养价值  紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。可煮食,也可加工成副食品。香润可口的紫米粑粑……[详细]
  墨江酒厂80年代中期开发的甜酒类产品,一出现就受到了广泛的喜爱和好评。这些甜酒包括紫米封缸酒、木瓜酒、橄榄酒和樱桃酒沙土利口酒。紫米封缸酒系选用墨江北回归线特产紫米精工酿制而成。酒色金黄微橙,香气浓郁,质高味美,营养丰富,酒度低,男女老少皆宜。产品在国内及国外日本、美国等地享有较高声望,1989年荣获中国商业部优秀产品“银爵奖”。1988年3月20日,日本株式会社左藤先生在墨江喝了紫米封缸酒后挥毫写道:“我认为这种酒……[详细]
  云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米,属糯米类。米色紫黑,味香甜,粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米,属软米,色泽白润如玉,颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭,香软可口,如有油润感,且营养丰富。饭冷后不会变硬,只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米,以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于……[详细]
  墨江咖啡是云南省普洱市墨江县的特产。墨江咖啡生长环境好,质量上乘。 墨江历史上曾名“恭顺”、“他郎”,1915年始称墨江。墨江哈尼族自治县位于云南省南部,思茅地区东部,地处东经101°08′~102°04′,县城一角北纬22°5l′~23°59′, 海拔440—2278米 ,无霜冻。始种咖啡于1928年,今咖啡种植面积达12000亩,海拔1400以上,多为新兴种植园。 墨江咖啡生长环境好,质量上乘。其中北标咖啡生产的……[详细]
  墨江竹笋是云南省普洱市墨江县的特产。墨江竹笋质洁白纯细,箨毛少,味颇鲜美。竹笋是墨江较有名的土特产之一,尤其是甜笋更是美味佳肴,据清《普洱府志》载:“甜笋,味清香而甜,为甜竹之嫩者”,产治城附近及德化乡。质洁白纯细,箨毛少,味颇鲜美。用苦竹笋加工成的笋干也是墨江的特产,供销部门每年收购数千斤,对外销路很好,深受外地消费者的喜爱。……[详细]
  肉座菌科:云南特有的药用真菌,生长于云南西北部,因其寄生在竹枝上,并呈红色,所以得名。含竹红菌甲素、乙素和丙素以及甘露醇成分各4%,为新发现的光化学疗法药物。竹红菌甲素经动物毒性试验,外用治疗安全。竹红菌素软膏是治疗外阴白色病变和疤痕疙瘩的特效药。……[详细]
  即戈茨肉球菌,常寄生于高山竹类,又称竹菌。在竹秆上形成不规则球形的肉质子座,新鲜时为粉红色、淡肉色,干后灰白、灰褐色。子座表层埋生其产孢结构——子囊壳,内含子囊、子囊孢子。滇西北的鹤庆、洱源、永胜、华坪、中甸、维西、福贡、贡山等10余县有分布。多生长于海拔2000-3000米的高山针叶林、针阔混交林的竹林中。民间用子座治疗腮腺炎、喉炎、胃炎,又可用于中药配伍治疗肺癌、胃癌等。……[详细]