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浙江省特产介绍第2页

  春饼,是嵊州、新昌一带民间传统风味小吃。据《四时宝鉴》记载:唐代在立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。从北宋到明、清时期,在立春日,有皇帝向文武百官赐春饼或春盘的习俗。所谓春饼,乃是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼,与麦镬烧相比较显得格外薄,它的制作方法且和麦镬烧异曲同工,只有一点不同,春饼它必须放在铁铸的熬盘里烙制。先把麦粉拌上水和少许盐,揉匀打透有韧性后,抓起一小撮面糊在滚烫的熬盘上轻轻一抹,待贴在……[详细]
  嵊州自古以来就种植大麦、小麦等春花作物,面食就应运而生,麦虾汤是我市民间较为风行的面食,又名麦鸡娘、笃果、麦挟果、麦疙瘩……旧时,农民生活贫苦,麦黄季节就迫不及待地割来麦子,晒干后用手推石磨磨成面粉制作面食,有的煮成麦糊,有的搭二娘麦饼头填肚,日脚过得稍微轻松一些的人家,用麦粉挟成麦虾汤吃,在旧时机制麦面尚未问世时,吃麦虾汤算得上是中等人家。麦虾汤制作十分简单,先将麦粉放进大瓷碗里,加上适量的水和……[详细]
  嵊州糟肉是浙江嵊州传统的特色名菜,又香又糯,不油不腻,可当冷菜食用,也可蒸后食用,那独特的香味、酒味、淳味令人回味无穷。嵊州糟肉的主料是糟和肉。糟即酒糟,选用糯米,蒸熟后拌进麦曲,然后放进缸里进行发酵、开耙,最后将发酵的酒米饭灌进酒袋里榨尽酒汁,留在布袋里的就是酒糟,酒糟香味扑鼻,又称香糟,常用来蒸馏白酒,嵊州人将其用来制作糟肉。糟肉常选用猪肉作为原料,亦可选用鸡肉、鸭肉等等,越剧早期传统说唱《落……[详细]
  青麻糍是嵊州市传统风味小吃,近年来经网络传播,成为一款网红美食,销售火爆。制作青麻糍,以艾青、糯米粉、豆沙、芝麻等为原料,前后需20多道工序,蒸糯米、捣糯米、加艾草、加水、继续捣、出锅、撒案粉、包豆沙、切青麻糍…………[详细]
淳安覆盆子地理标志产品
  淳安覆盆子,浙江省杭州市淳安县特产,全国农产品地理标志。淳安覆盆子的产地淳安县位于中亚热带季风气候区北缘,气候温和湿润,雨量充沛,四季分明,光照充足。淳安覆盆子的鲜果呈橙红色,圆锥形,果形较大,甘甜微酸。淳安覆盆子的中药材干品由小核果组成的聚合果,呈圆锥形或扁圆锥形,顶端钝圆,基部中心凹入,宿萼棕褐色,果面密被灰白色茸毛,表面黄绿色或淡棕色,气微,味微酸涩。2018年9月5日,中华人民共和国农业农……[详细]
建德西红花地理标志产品
  建德西红花,浙江建德市特产,全国农产品地理标志。建德西红花呈线形,长约3厘米,暗红色,顶端扁平较宽呈齿状;质轻脆,具有独特甜香味,微苦;汤色金黄清亮。外在特征建德西红花呈线形,长约3厘米,暗红色,顶端扁平较宽呈齿状;质轻脆,具有独特甜香味,微苦;汤色金黄清亮。内在品质建德西红花按干燥品计算:含西红花苷~I( 4H64024)和西红花苷~Ⅱ(C38H54O19)的总量不少于12.0%。地形地貌建德地……[详细]
上虞觉农翠茗茶地理标志产品
  一.产品介绍上虞觉农翠茗茶外形呈花卷形、色泽翠绿油润;汤色杏绿明亮;香气清高持久;滋味醇厚甘爽;叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“花卷形,翡翠色,甘爽味”。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地貌地形上虞区地处曹娥江下游,东邻余姚、南接嵊县,西连绍兴,北滨杭州湾。东西宽42公里、南北长48公里,其中南部丘陵地处四明和会稽山脉,海拔高程100米左右一直到861米的高山,有91.9万亩面积,主要集中……[详细]
箬阳龙珍地理标志产品
  一.产品介绍箬阳龙珍外形扁直呈箬叶形、色泽绿润;汤色嫩绿明亮;香气清高带箬叶香;滋味醇厚甘爽;叶底嫩匀成朵绿亮。具有“箬叶形、箬叶香”的独特品质。二.自然生态环境和人文历史因素(一)地形地貌情况箬阳龙珍产地位于婺城区南部,东北与安地镇相邻,东南与武义县(龙潭背)交界,西南与遂昌县交界。多丘陵、高山(仙霞岭山脉),其中多海拔1000米以上山峰,东北渐降至800米左右,最高峰塔石乡的“小金竹尖”海拔1……[详细]
古林蔺草地理标志产品
  一.产品介绍古林蔺草圆滑细长、粗细均匀、壁薄芯疏、软硬适度、富有弹性。主栽品种鲜草色泽鲜绿,有效草茎均长约115cm,草茎均粗约2mm;烘干后草泽浅绿,清香浓郁,硬度适中,弹性好,韧性强。二.自然生态环境和人文历史因素海曙区地处浙江东部沿海,境内的大地构造属闽浙地盾的东北部,地层分布以中生代的火山岩居多。境内地貌西部为丘陵与山地,中东部为宽广的平原,成西高东低之势。2.1地形地貌:海曙区西部丘陵山……[详细]
湖州桑基塘鱼地理标志产品
  一.产品介绍湖州桑基塘鱼外形似野生鱼,鱼腥味淡,无土腥味。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地形地貌:湖州市地处浙江北部,太湖南岸,是一个河流成网、交通方便、土壤肥沃,适宜发展作物种植和水产养殖等综合性农业生产的地区。全市地势大致由西南向东北倾斜,西部多山,东部为平原水网区。京杭大运河及东、西苕溪,杭宁、申苏浙皖、申嘉湖高速及104、318国道等贯穿。独特的水网区域和水陆交接环境,给湖州综合种养……[详细]
温州大黄鱼地理标志产品
  一.产品介绍温州大黄鱼条形修长,肥满度要求≤1.25,背、侧面黄褐色,腹面金黄色,唇橘红色,胸鳍尖长,鳍条黄色或灰黄色。蒸煮后肉质呈蒜瓣状,肉质细腻,口感鲜甜,具有温州大黄鱼固有的滋气味。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地域特点温州市位于浙江省东南部,东濒东海,全境介于东经119°37′~121°18′,北纬27°03′~28°36′之间。属于中亚热带季风气候区,年平均气温17.3~19.4℃……[详细]
遂昌土蜂蜜地理标志产品
  遂昌土蜂蜜色泽亮黄至琥珀色,浓稠油亮,口感清甜,甜而不腻,爽口柔和,余味清香悠久,结晶后绵软细腻。遂昌土蜂蜜地理标志地域保护范围地理坐标为东经118°41′-119°30′,北纬28°13′-28°49′之间。包括遂昌县所属的黄沙腰、柘岱口、西畈、石练、龙洋、王村口、焦滩、蔡源、垵口、湖山、金竹、妙高、云峰、濂竹、新路湾、北界、应村、高坪、大柘、三仁等20个乡镇(街道)203个行政村,现有中蜂养殖……[详细]
遂昌龙谷茶地理标志产品
  遂昌龙谷茶,浙江省丽水市遂昌县特产,中国国家地理标志产品。遂昌是浙江省茶叶生产第一类适生区,茶叶生产历史悠久,茶文化底蕴深厚。相传元朝末年,农民军首领朱元璋在遂昌避难期间,品尝三井毛峰后念念不忘,当上明朝皇帝后,指定三井毛峰、“太虚妙露”为贡茶。早在400多年前,汤显祖对遂昌茶叶赞不绝口,并赋有《竹屿烹茶》诗:“君子山前放午衙,湿烟青竹弄云霞。烧将玉井峰前水,来试桃溪雨后茶”,高度赞誉遂昌高山茶。……[详细]
青田御茶地理标志产品
  一.产品介绍青田御茶外形扁平形如舟,色绿鲜活;汤色嫩绿明亮;嫩栗香持久;滋味鲜醇;叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地形地貌青田御茶地理标志地域保护范围为浙江省南部、瓯江中下游青田县境内,境内地形复杂,括苍、洞宫、雁荡等山峦起伏,“华东漓江”之称的瓯江流淌全境。茶园分布区海拔较高,造就相对温度低、湿度高、云雾多的气候条件,使茶树芽叶光合作……[详细]
桐琴蜜梨地理标志产品
  一.产品介绍桐琴蜜梨以翠冠、翠玉品种为主,所产果品充分体现了翠冠、翠玉品种固有的早熟、优质的品质特征。翠冠果实近圆形,果皮呈青褐色,套袋果黄褐色或青绿色,果点较小;果肉白色,松脆细嫩,汁多味甜,风味佳;果心小。翠玉果形端正,以扁圆为主;果皮薄有光泽,呈黄绿色或浅绿色,果点小;果肉白色,肉质细嫩,松脆多汁,味甜爽口;果心小。二.自然生态环境和人文历史因素1.地形地貌:武义县位于浙江省中部,三面环山,……[详细]