广西特产介绍第4页

　　大化白玉薯经精心栽培已有60多年历史，盛产于大化生态优越的高山深弄，当地布努瑶同胞有一个古老的传说：很久以前的农历5月29日，始祖娘密洛陀外出为儿女们觅食，因饥饿与劳累，晕倒在地。善良的薯仙一心救人，忍痛割下身上白嫩嫩的肉以喂食，密洛陀吃后元气倍增，身体充满强大的力量。密洛陀叩首拜谢薯仙，抬头瞬间，看见薯仙右手拔出发簪轻轻一划株嫩绿的薯苗出现在密洛陀面前，薯仙说：“带回家种吧，它可以养活你的儿女”……[详细]

　　木梓阿婆茶，广西壮族自治区贵港市港南区特产，地域保护范围为：贵港市港南区所辖瓦塘镇、木格镇、木梓镇共计3个镇63个行政村。地理坐标为东经109°30′～109°47′，北纬22°39′～22°58′。2017年，木梓阿婆茶获得“无公害农产品”证书；2018年，木梓阿婆茶种植基地获评广西现代特色农业示范园，同年7月，木梓阿婆茶通过了广西绿色食品办公室召开的木梓阿婆茶农产品地理标志品质鉴评会的评审。……[详细]

　　钦州赤禾又叫钦州海红米，是纯粹的农家品种，野生稻血源厚重，适应性和抗逆力较强，有很长的谷芒。米株高大，米穗长。米粒呈胭脂红色，有顺纹。蒸煮后有芋香味，有嚼劲。钦州海红米富含花青素、黄酮等增加免疫力的有效物质，对清除自由基、增强血管弹性、改善循环系统、延缓衰老、降低胆固醇都起到很好的效果，因此钦州海红米也称为“药米”，是一种能满足中高端大米市场需求的绿色健康食品。海红米种植区域主要集中在钦州市大风江……[详细]

　　崇左壮族传统食品佐料，壮族人的创造。又称酸糟。制作方法：将一个密封性能好的新陶瓷罐子，用热水洗净消毒擦干，倒入一碗酸粥做菌种，再倒入两碗冷米盖好。一周后即变为酸粥。酸粥菌种是一种微生物，很娇气，在罐内最忌油盐，怕热，易感染腐烂，平时要定时给酸粥添加冷米饭，使罐子里的酸粥保持足够的养料。夏季五天加一次，冬季约10天加一次，每次约加1碗，如果不按时添加冷米饭，酸粥里的微生物就会没有养料而“饿死”变黄、……[详细]

　　江州区江州镇五色糯米饭分为红、黄、黑、紫、白五种颜色。制作方法十分复杂。（1）红色源于苏木：将本地特有的猪肚木灰用圆竹压实包上纱布，倒入清水过滤，让炭水慢慢滴在盆里沉淀，用上层清亮的猪肚木炭水洗糯米沥干，将苏木削成筷子状放入清水煮四十分钟，将沥干的糯米浸入高温苏木水中2小时，捞起放入锅中蒸煮，即成红色糯米饭。（2）黄色源于蚯蚓草：加水将蚯蚓草煮沸，将洗净、沥干的糯米泡入高温蚯蚓草蛇1小时捞出蒸熟，……[详细]

　　扶绥县制作五色糯米饭的方法：白色糯米饭是原色糯米饭，按蒸糯米饭的方法制作。分别用不同颜色的天然无毒色素，将糯米染色，蒸制其他四种颜色的糯米饭。提取色素方法：黑 素——将枫叶及其嫩茎之皮捣烂，稍为风干后浸入适量水中（1千克原料配1千克水），浸泡一天一夜，用手搓、抓，使枫叶的色素溶于水中，将叶渣捞出滤净，取得黑 素汁，将黑 素汁放入锅中用文火煮至三四十摄氏度冷却。‚黄 素——用黄……[详细]

　　平乐油茶已获得自治区级非物质文化遗产。油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手，使用传统工具石坎、擂钵进行制作，不到一会儿，现场茶香四溢，让围观的群众蠢蠢欲动，争相品尝。“平乐油茶香又香，又有茶叶还有姜，另外放点花生米，再加点我们平乐特产的石崖茶，打起油茶香喷喷，女人吃了变媚姑……[详细]

　　平乐县沙子村是入选第一批中国传统村的村落，有着丰富的历史信息和文化景观。享有“影视拍摄基地”美誉的沙子村，不仅有建于清朝的石板街、石拱桥，还有秀美的茶江和江边的古码头等丰富的旅游资源。在这个拥有较丰富的文化与自然资源的村落里，当然也少不了百年传承下来的美食文化。沙子丸子就是沙子人民百年传承美食之一。蒋征洪是土生土长的沙子人，他们家族从太祖父辈就开始制作沙子丸子。制作沙子丸子技艺可以追溯到清朝咸丰年……[详细]

　　月柿是我国南方的重要果类之一，我国已有两千多年的月柿种植历史，主要盛产于广西、湖南、广东、福建等省区。广西特别是平乐县、恭城县、阳朔县一带的月柿，由于地理环境优良，生产的月柿和月柿饼品质优良，在国内外久负盛名。平乐县现有月柿生产面积6000多公顷，年产量86000多吨，年销售鲜果约18000多吨，月柿饼加工67000多吨。8-9月份是鲜果销售量季，10-12月份是月柿饼加工和销售的主要时期，此期也……[详细]

　　扒皮鱼，即马面鱼，学名叫绿鳍马面鲀。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。扒皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。含有蛋白质、维生……[详细]

　　贝雕画是以贝壳、海螺为原料，经雕磨、堆贴而成的工艺美术品。题材分人物、花鸟及山水三大类。产品有15种规格、1600余品种。以花卉贝雕为最佳，如牡丹、月季、龙菊及芙蓉等。……[详细]

　　每年农历三月初三或清明端午节时节，龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，色香味俱全，壮家人十分喜爱，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。没见过五色糯米饭的朋友也许会有疑问，这鲜艳的颜色是怎么弄上去的？会不会是添加了人工色素？吃了对人体是否有害？……错！五色糯米饭用天然植物染成，不仅美观，还具有药用价值，红蓝草有生血行血作用……[详细]

　　公会牛肠酸——广西贺州最具特色的小吃，源自于平桂区公会镇。小吃摊点分布于广西贺州市区大街小巷，公会牛肠酸集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味令许多市民流连忘返。……[详细]

　　火麻生长在得天独厚的天然氧吧里，采用世代相传的传统工艺进行研制，是人们广为食用的佳肴，被称为“长寿汤，长寿麻”。火麻是绿色食品，健康美食。火麻仁炖土鸡具有润肠通便，降“三高”（降血压、降血脂、降血糖），美容养颜，滋养补虚，预防心脑血管疾病及抗癌防癌等作用。推荐：南宁云庭汇饭店电话：0771-5828599地址：南宁市青秀区中越路8号盛天华府……[详细]

　　药膳猪手是南宁壮家药膳中较为有名的一道特色菜，猪手饱满、肉质嫩滑、滑而不腻、脆而不焦，具有补血消肿、润肤养颜等保健功效。其制作方法是把猪手洗净，配入党参、陈皮、当归、玉竹、黄芪、枸杞、红枣、甘草八种中药煨制而成。如此制作的药膳猪手香味入骨，哪怕一连吃上三个，也不觉得腻。推荐：怡养花园酒店电话：0771-3916868地址：南宁市厢竹大道88号广西药用植物园内……[详细]