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宿豫区特产介绍

大兴瓜蒌地理标志产品
  一.产品介绍大兴瓜蒌为多年生草本植物,茎上有卷须,叶子心脏形,花白色,雌雄异株,果实卵圆形或近圆形,收获时为深绿色,晾干后皮为黄色,果实直径120mm~150mm,果皮金黄色,棱沟10条~14条。每果籽粒230粒~300粒,千粒重约300g。籽粒卵圆形,长约18mm,宽约10mm,籽粒饱满,种皮薄,深褐色,易剥离。种仁淡绿色,肉质厚,质脆爽,味清香。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况大兴……[详细]
利民芦蒿地理标志产品
  “利民芦蒿”嫩茎长约20cm,径粗0.4-0.5cm,浅绿色,色泽均匀,质地脆嫩,菊香浓郁。蒸煮后深绿色,气味清香。入口脆爽,味甘鲜香,纤维适中。“利民芦蒿”品质优,富含多种营养物质,其中蛋白质≥1.6g/100g、β-萝卜素含量≥1.5mg/100g、微生素C≥2.6mg/100g、叶绿素≥0.3mg/100g,并含有丰富钙、铁、锌、硒等多种微量元素。利民芦蒿地域范围包括宿迁市宿豫区陆集镇利民村……[详细]
杉荷园莲藕地理标志产品
  荷园莲藕主藕粗壮、4节以上,顶芽米黄色、藕段表皮米白色、无锈斑,拗断少丝,气味清香;生食味甜、多汁、无渣,熟食脆嫩、爽口。杉荷园莲藕品质优,富含多种营养物质;花香藕含水量≥86%,淀粉≤4.2%;老熟藕含水量≥80%,淀粉≤10%。地域范围江苏省宿迁市宿豫区新庄镇朱瓦村、前进村、安圩村、振友村、新庄社区、陈墩村、袁庄村、朱林圩村等8个行政村(居)。地理坐标为:东经118°24′55″~118°29……[详细]
仰化荷藕地理标志产品
  一.产品介绍仰化荷藕藕表皮乳白无锈,生食脆嫩清香、汁多味甜,熟食细腻脆爽、藕香浓郁。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地理特征“仰化荷藕”产地位于古运河北岸,濒临骆马湖、洪泽湖,境内河道纵横,灌溉水引自大运河,水质优良。2.2土壤地貌仰化镇地势呈西高东低,东西走向,西阔东窄,沿运河线约8千米,地面海拔18.3米;土壤以沙淤两合土为主,呈弱碱性,有机质含量丰富,保肥保水,是仰化荷藕独特内质形成的主……[详细]
丁嘴金菜地理标志产品
  黄花菜,又名金针菜、萱草,当地人俗称金菜。据民间传说,古时宿迁丁嘴地势低洼,常遭水灾,名医华佗曾在此用针灸为民治病,教人栽种萱草花使用,防病强身。萱草花很像华佗用的金针,人们为了感激和纪念华佗,就把栽培的萱草花叫做金针菜。到现在宿迁人还习惯叫金针菜,简称金菜。宿迁市丁嘴镇为我国黄花菜四大主要产区之一,属于暖温带季风气候,全境气候温和,四季分明,日照充足,雨量丰沛;该镇曾为仓基湖,属黄泛冲积土,水生……[详细]
林苗圃早酥梨地理标志产品
  林苗圃早酥梨成熟早,比北方主要产区普遍早成熟10~40天;果面光滑有光泽,果点小,呈卵圆形,具棱状突起;果实品质优,果个大,果心小,重280g;果肉细脆呈白色,石细胞极少或无;汁液多,甜而微酸,糖酸比适中,在28~30,更适合南方人消费习惯。含可溶性固形物≥11%,可溶性糖7%、可滴定酸≤0.30%、维生素C≥3.50mg/100g。宿迁市宿豫区所辖林苗圃、张圩、蔡老庄共计3个社区(居)。地理坐标……[详细]
  宿迁叶家烧饼是江苏省宿迁市的特产。乾隆贡酥是叶家烧饼的别称,乾隆贡酥有四绝:香、脆、酥、透。地方官府每年把叶家烧饼作为贡品送往京都献给皇上,所以“乾隆贡酥”就因而得名。现在,叶家的酥烧手艺已传到第九代。外地的游客到皂河总要品尝一下乾隆贡酥的味道。宿迁叶家烧饼早在唐代就很有名气。到了清代,乾隆皇帝第二次下江南时,吃了这种烧饼,觉得香酥可口,遂传旨把叶老大诏进行宫,封为御厨师,后来被带进宫里,专为皇上……[详细]
  菜系:苏菜口味:酸甜价格:40-80元特色:造型优美,可以乱真,皮脆肉嫩,酸甜适口。原料:山药500克,香菇(干)20克,香菇(鲜)35克,春笋35克,油皮50克,淀粉(蚕豆)20克,醋25克,白砂糖15克,味精2克,姜10克,辣椒(红,尖)10克,香菜5克,香油15克,芝麻15克,花生油70克,盐3克。制作方法:1.将山药煮熟去皮,用刀面拓成细泥,放入碗中。2.山药泥内再放入香菇丝、春笋丝、芝麻……[详细]
  丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜,即黄花菜,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。“丁庄大菜”即黄花菜、金针菜,因主产地在宿豫区丁嘴镇一带,故又名“丁庄大菜”。《本草纲目》对其食用和药用价值有明确的记载,富含人体必需的多种维生素和微量元素,具有很高的经济价值和药用价值。据1571年宿迁《万历志》记载,宿豫区在高峰期1931年前后栽培5.3万亩,总产262.5万……[详细]
  西米糕西米一般都是以奶茶、糖水等形式出现,是道夏季消暑的时令饮品。“四季渔乡”的点心师,比较有创新性,以西米、芋头等为原料,并用鱼胶粉、椰汁等配料,做成西米糕,如果冷冻后食之,口感更佳,不仅如此,除了可用芋头入馔外,地瓜、木瓜等也可入馔,这充分体现出制作者对食材搭配的创新性。……[详细]
  菜系:苏菜口味:鲜香价格:10-40元特色:肉香味十足,且非常酥松。原料:五花肉600克,料酒115克,老抽75克,冰糖60克,醋3克,盐3克,香葱或香菜少许。制作方法:1.五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍。2.将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后继续煮5分钟,待水面起浮沫时用勺子撇出,然后改小火盖上……[详细]
  丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃,它起源于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒,搞面食业,后回乡专力从事汤包制作,至今已传至-。丁家汤包在制作就皮、馅、汤而言,皮坯精选上等优质面粉,经过人工合成再加上独家配方制作成晶莹剔透的汤包外壳;馅构成,精选猪后腿精肉、鸡肉、鲜虾仁等,经过人工处理掺合在一起形成汤包馅。至关重要的是老汤的熬制更考……[详细]
  菜系:苏菜口味:五香价格:10-40元特色:色泽红褐,质地干爽,香味浓郁。原料:牛肉(瘦)5000克,白砂糖410克,味精8克,酱油100克,盐100克,茴香籽〔小茴香籽〕8克,姜8克,甘草3克,白酒25克。制作方法:1.将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。2.烧时:要注意翻动,使上下牛肉熟度均匀。3.牛肉起锅后,放入筛子上凉透,使其肉块坚实。然后将牛肉切……[详细]
  龙嫂方便米线原料选自江淮一带的优质大米,辅以脱腥大豆粉、磨芋粉等高营养物质精制而成,无公害、无污染;加工不添加防腐剂,是地道的绿色食品。龙嫂米线现已形成三大系列10大品种,畅销全国许多城市。尤其是清真系列是经省民委批准,专为穆斯林群体开发研究的新品。……[详细]
  水晶山楂糕是宿迁的传统糕类特产,早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。1959年全国果品加工评比会上,“水晶山楂糕”被评为全国第一名。水晶山楂糕历史悠久,始于汉而兴于明清,至今已有两千多年的历史。相传,西楚霸王项羽兵败垓下以后,那些忠于楚霸王的卫士一时不知项羽下落,有的人来到项羽老家下相(今宿迁)打探消息,得知汉军已略城,便在城西北一个村庄住下来。因途中饥饿采些山楂果充饥,到此还剩下一些,……[详细]

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