伊吾县特产介绍
 | 哈密瓜   地理标志产品 哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外。哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者达21%），“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不腻。 哈密瓜有悠久的历史，早在汉代，哈密一带就普遍栽培哈密瓜，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。至清初康熙年间，“自康熙初，哈密投城，此瓜始入贡，谓之哈密瓜”。……[详细] |
 | 双峰野骆驼双峰野骆驼是世界上独立的珍稀动物，被我国政府列为国家一级保护动物。在哈密主要分布在西南部的戈壁沙漠地带及山北伊吾县的淖毛湖沙漠胡杨林带、伊吾下马崖与外蒙接壤的戈壁荒漠中。双峰野骆驼是仅存的驼属野生种，所以被称为世界珍兽。它不怕风沙，具有灵敏的嗅觉。野骆驼与家骆驼有实质性的差别。野骆驼与家骆驼外形差异很大：前者躯体高大健壮，后者稍矮，比较肥胖；前者驼峰小而尖，呈圆锥体，峰距较远，后者驼峰硕……[详细] |
 | 伊吾途阔全羊“途阔牌”羊肉生产基地位于天山山脉第四主峰喀尔里克山东段北坡，平均海拔2200米，这里相对较封闭，水清气爽，土净草洁，大气、土壤等自然生态条件极佳。据记载：清朝乾隆年间，哈密回王将伊吾划为他的世袭领地，称北山六村，因这里的羊肉好吃，每年都要征收上千只羊专供回王和接待贵客食用。1927年，回王宴请探险家斯文·赫定，用的就是盐池羊肉。如今，伊吾人十分注重环境保护，400多万亩草场植被发育良……[详细] |
 | 苇子峡野山杏是新疆哈密地区伊吾县苇子峡乡的特产。苇子峡乡自古以来盛产野山杏，著名的“阿达克”野山杏主要产自这里。野山杏生命力极强，繁殖力极强。野山杏与家杏比起来，树干高而挺拔，因是丛生密集，不高不能争得阳光；树冠大而花繁密；坐果多且抗病力强。野山杏果肉可食用，还可加工成果脯，果干，杏仁可以榨油，入药，可以说，野山杏浑身是宝。 伊吾县苇子峡乡光、热、水、土资源十分丰富，具有种植野山杏得天独厚的自然条……[详细] |
 | 【主产区与分布】 哈密地区的伊吾马场。 【形成历史】 伊吾马是以哈萨克马为基础，导入部分伊犁马血液培育而成，即采用国内马种间互交而成。1955年由阿勒泰地区引入哈萨克马1200余匹，1957-1958年又从伊犁地区引入伊犁马600匹、哈萨克马约1500匹。开始时分别繁育，1962年后用伊犁马公马与哈萨克马母马杂交，或用哈萨克公马与伊犁母马杂交，所得后代含哈萨克马血液75.0%-87.5%，含伊犁……[详细] |
 | 哈密葡萄栽培历史悠久，主要品种有无核白葡萄、马奶子葡萄、红葡萄、紫葡萄等，以无核白葡萄为主要栽培品种。哈密葡萄质量好，产量高，营养价值高，鲜葡萄中含糖量高达25%以上，含有机酸 0.5%?1.5%，蛋白质0.1%?0.9%，钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3%?5%，还含有多种维生素。哈密无核白葡萄含糖量高于吐鲁番的同类葡萄，荣获国家“绿色食品”称号。新鲜葡萄晶莹剔透，翠绿媚人，质美味佳，是水果中的……[详细] |
 | 哈密油桃，果实圆形，平均单果重90克左右，最大果重180克。果顶圆平，两半对称，果面清洁光滑，果面浓红，色泽艳丽。果肉橙黄色，肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物10.5%。品质上乘，耐贮运。……[详细] |
 | 由于维吾尔、哈萨克等民族的宗教习俗以及新疆特殊的高寒地理环境，使牛、羊肉成为了哈密少数民族的主食。而手抓羊肉以其肉质鲜美、烹饪方法特别而成为维吾尔、哈萨克等民族招待尊贵客人的首选食物。……[详细] |
 | 酸奶疙瘩酸奶疙瘩，哈萨克语叫苦勒提。制做方法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶……[详细] |