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渭滨区特产介绍

  “小六汤包”创建于1995年,于1998年注册成立西安小六汤包餐饮有限责任公司。目前拥有西安六家连锁店、一个配送中心、咸阳分公司、宝鸡公司、深圳公司。总经营面积7000多平米,从业员工千余人。经营品种以各色汤包为主,辅之黄桂粥,各种特色凉、热菜,蒸碗等共八大类一百多个品种,可满足各民族、各年龄段顾客的需求。 1997年,“小六汤包”在首届“中华名小吃”认定活动中,是唯一被认定为“中华名小吃”的民营企业。1999年被西安市消费者协会授予“消费者信得过单位”称号;1999年“小六黄桂粥”被陕西省商务厅、陕西省烹饪协会认定为“陕西名小吃”;2001年“小六汤包”文字与图形同时被西安市工商行政管理局命……[详细]
  早点食品,长期以来人们逐渐形成了约定俗成的习惯:喝油茶必食麻花,吃麻花也少不了油茶;也有单吃麻花或单喝油茶的。街头饮食摊点都是麻花油茶兼有。制法:将面粉与精盐、五香粉拌匀。炒锅内放入牛油,用中火化开,待油温升至二成热,先将拌过调料的面粉放入油内,迅速搅炒,当锅内出现油面块时,随时用手掰碎,边搅边掰,至油面块全部掰碎均匀,将其余拌过调料的面粉陆续放入,继续搅炒至面熟时,改用小火焙2—3分钟,成为油面。锅内添入清水,用旺火烧开,徐徐下入油面,慢慢搅动。另将面粉用30℃温水和成稠面糊,陆续倒入锅内,边倒边搅,用中火烧开待油茶泛泡时即成。若加入芝麻和花生米,别有风味。食用时将麻花泡入油茶内,泡热泡软,……[详细]
  线辣椒,株高约75CM,株形矮小紧凑,生长势强,二杈状分枝,基生侧枝3~5个。,果实簇生,长指形、深红色、有光泽,果长15CM左右,单果鲜重7.4G。适宜制干椒,成品率85%左右。干椒色泽红亮,果面皱纹细密,辣味适中,商品性好。中早熟,生育期 180天左右。抗病性强,对衰老和烂落有较强的抗性。具有良好的丰产性、稳产性和多种加工的特性,一般 667平方米产干椒300KG以上。     线辣椒对病毒病(主要为CMV、BBWV)有较强的抗性和耐性,对疫病、炭疽病也有较强的抗性.果实粗线型,长13.4 cm,粗1.28 cm,生物学成熟果鲜红发亮,维生……[详细]
  宝鸡传统风味小吃。用菜籽油与面粉拌成块形,再加精盐、熟猪油、温水搅拌成不软不硬的面团,揪成面剂,然后用擀杖擀成圆形的饼,即成生馍坯。生馍坯放入铁锅,待稍有火色后取出,用刀切为两半,酷似月牙形,再放入锅内一直烙到熟透即成。特点:色泽金黄,口感酥润,味道油香,宜作主食。……[详细]
  搅团要好七十二搅。用玉米面、荞麦粉等做成不同品种的“水围城”、“鱼鱼”,可以烩着吃、炒着吃、凉调着吃。豆花泡馍豆花泡馍是宝鸡名小吃,用浓汁豆浆加佐料,将形似金叶馍片和豆花滚汤烩成一碗,浇上辣汁,豆花洁白,馍片……[详细]
  西府扯面是陕西省宝鸡市的特色小吃。西府,宝鸡的别称。西府面食众多,扯面是深受大家喜爱的面食之一,也是小面馆中最常见的面食。扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。……[详细]
  豆花米线配料为:煮过的水豆腐脑-豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.……[详细]
  风党参,以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是健脾、滋胃、润肺、养血、鼓励清阳、震动中气的重要药物。能使血色素增加,促进血管扩张,降低血压等,其功能不亚于人参。党参还是极佳补品,生津液、活内伤、健脾胃,对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地,是颇受欢迎的中药补品。年平均产量为35吨。其外销市场分国内与国外。……[详细]
  藏式秘汁烤鱼藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中,充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点,用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。……[详细]

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