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盐津县特产介绍

盐津乌骨鸡地理标志产品
  盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体,并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下,经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽,是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实,大小适中,具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。在县、市有关专家和专业技术人员的指导下,《盐津……[详细]
庙坝白酒地理标志产品
  庙坝白酒庙坝白酒素有盐津的“五粮液”之称,主要以玉米、高粱等粮谷为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而制成,它清纯明亮,名扬四方,浓香醇厚,回味悠长。盐津庙坝白酒经当地政府倾力打造,一个已深受消费者喜爱的白酒品牌呼之欲出。盐津县城东南部的庙坝以盛产白酒闻名,自古以来,这里的人们就习惯用传统工艺、优质的甘泉、独特的方式酿造包谷白酒,具有口感纯正、清香洌人、香醇飘逸、甘香可口的特点,被誉为“盐津……[详细]
  豆花盐津豆花是一道地方名菜,也是日常生活中经常要吃的一道家常菜,真正的一种物美价廉的好食品。盐津豆花的口味好,与盐津的豆子有很大的关系。盐津豆子没有东北大豆那样壮,个头小巧得多,但所含的营养价值却十分的丰富。盐津地处滇东北的乌蒙山麓,属于典型的v型山谷,地瘦云雾多,阳光少但热量足,正是这样的特殊地理条件,才孕育出做盐津豆花的好原料,做出的豆花才味道好,让人称道。豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上,在农……[详细]
  无烟煤是昭通市优势矿种,储量居全省之首。含煤面积5269平方公里,占全地区总面积23.5%。预测储量113.76亿吨,为全省同类储量的55.9%。其分布地域比较集中在镇雄、威信、盐津、彝良4县,其次分布在昭通市、大关县。主要含煤层位为上二叠统宣威组,次为下石炭统万寿山组,下二叠统梁山组。广泛分布在镇雄向斜、母享向斜、石坎向斜、洛旺向斜、牛街向斜、扯炉向斜、大田坝向斜、兴隆向斜等12个较大的向斜中。……[详细]
  酸辣鸡枞汤鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜,成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月,多半生……[详细]
  昭通市芭蕉芋种植,在关河两岸的盐津、大关两一带农村,有广泛的分布。1988年,全地区种植1.69万多亩,总产量1043万公斤。芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物,具有高产、用途广的特点。一般亩产可达2000公斤。其根茎含淀粉60%,蛋白质7.7%,粗纤维3.1%。全身是宝。是区内江边、河谷农村,广开生产门路、综合经营的一项大宗产品。盐津县普洱等地的乡镇企业,将芭蕉芋加工成淀粉,或晒干发酵后酿酒,出酒率……[详细]
  李子,是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。 【营养分析】 1. 促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品; 2. 清肝利水:新……[详细]
      昭通市蚕桑生产的历史,应追溯到公元前七世纪,据西汉杨雄《蜀王本纪》记载,公元前670年前后,朱提杜宇(今昭通人)创建蜀国时期,就教民发展蚕桑生产。清时,黄土瀛、林绍年任昭通知府,推广福建栽桑养蚕的经验,对本地区蚕桑事业的发展,直到了积极的作用。民国2年(1913),大关、盐津等县,为了推广蚕桑生产,还办过蚕桑班,在城乡招收学生,教以栽桑饲蚕方法,收到……[详细]
      蓖麻是大戟科一年生落叶高大草本或多年生常绿灌木。本地区在50年代栽种。在彝良、大关、盐津等县江边、河谷的茺坡中和公路两侧,一般长势良好,蓖麻子含油量平均在35~40%。    蓖麻具有重要的经济价值,蓖麻油在500℃的高温中不变质,在零下15℃的低温下不凝固,用蓖麻油生产的塑料合制品,具有耐磨拉力强、绝缘性能高……[详细]
  熏肉炒野菜柴沟堡熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味独特,营养丰富。此肉因系柏木熏帛,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不变质。功效:而且具有开胃、去寒、消食等作用。……[详细]
  昭通市生产棕片的棕榈树,有广泛分布。尤其是在关河两岸盐津县一带农村,棕榈成林。棕榈树全身都是宝。棕片是棕榈树的叶鞘纤维。具有拉力强、耐摩擦、耐腐蚀的特点,是制作蓑衣、机井滤网的主要原料。加工成棕丝后,可编制棕垫、刷具、打绳索等用具。还可以作沙发的填充物。棕籽含有丰富的淀粉和蛋白质,出粉率达80~90%,加工后是很好的饲料。棕榈树干,质地坚硬、耐腐、耐水湿,可作水槽和小建材,还可以加工为精美的手工艺……[详细]
  主料:田鸡辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜。调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。做法:1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞……[详细]
  罗汉竹(筇竹)为竹中精品,是四川省雷波县独特竹种。罗汉竹笋主产于县境内的世界大熊猫最南端栖息地、省级自然保护区麻咪泽和全国第三大高山深水湖、省级风景名胜区马湖的水系,面积达到16.5万亩,年产量10000吨左右,是一种天然、绿色的珍稀食品。罗汉竹笋肉壁厚、空心小,鲜嫩可口,清香脆美。含有丰富的蛋白质、维生素、糖、钙、和维生素B1、B2、维生素C等,其营养价值相当丰富,被誉为“疏中熊掌”。具有低脂肪……[详细]
      蚕豆,盐津、大关、彝良、镇雄等县又称“胡豆”。为一年生草本豆科植物,茎方形,中空,有棱。羽状复叶,春季开花,腋生,花冠白色或淡紫色,带有紫斑。荚果肥厚而呈纺锤形,种子椭圆扁平,收获季节在田间生食,略带甜味。    蚕豆经济价值较高,营养丰富,每公斤含蛋白质282克,脂肪8克,淀粉490克,还含有钙铁磷等无机盐和……[详细]
  木瓜在昭通市栽培历史较为悠久,昭通、鲁甸、巧家、盐津、大关、永善、绥江、镇雄、彝良、威信等市县农村,均有栽培。清时,民间就把木瓜切片,用相加、糖渍之,以供食用,或用以酿醋或入药。巧家、鲁甸生长的木瓜,当地群众叫做“酸巴树”,以质地优异见长。昭通市木瓜林生产 的木瓜,个大、皮呈鲜红色,置于室中,香气袭人,又称“香木瓜”,是木瓜果品中的珍品,在云南享有声誉。1987年,全地区生产木瓜1万公斤左右。( ……[详细]

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