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元阳县特产介绍

元阳香蕉地理标志产品
  元阳香蕉是云南红河元阳县的特产。元阳香蕉 元阳县正源香蕉协会 10488971 香蕉……[详细]
元阳梯田红米地理标志产品
  元阳梯田红米是云南省红河州元阳县的特产。元阳梯田红米属于糙米,米粒细小,仅为杂交水稻的三分之二大,具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。元阳是山区农业大县,历史上就是稻谷主产区,农户一直有在梯田上种植红米的农业生产习惯,根据哈尼族口传史诗,元阳梯田红米发源地在元阳县马街乡乌湾禄蓬村,种植已延续了上千年。近年来,依托龙泰粮业有限公司、元阳县粮食购销有限公司,按照“公司+基地+农户”的种植生产经营模式,成立了元阳县哈尼梯田有机红米专业合作社,通过合作社与种植户签订产购合同,向种植户发放优质良种,对种植户进行培训等方式,积极鼓励和引导农户种植梯田红米。2013年,元阳县种植面积达到2.35万亩,主要种……[详细]
  元阳牛干巴是云南省红河州元阳县的特产。元阳人腌制出来的小黄牛干巴,已经成为元阳人餐桌上不可或缺的主菜。不少食客慕名前来,不光自己要尝尝这道美味,还会带回几件干巴礼盒,与亲朋分享。南沙是元阳县的新县城,地处哀牢山南段,属亚热带季风气候,年平均气温在20摄氏度以上。南沙是一个山有多高、水有多高、水草丰美的地方,这里的土壤里微量元素含量高,养育出了水灵灵的原生态小黄牛。用小黄牛肉制作而成的干巴,肉质细,营养丰,口感鲜,开胃口。  把牛肉做成干巴,源于当地特殊的风俗习惯。家里有了婚丧嫁娶的红白喜事时,都会摆上牛肉作为宴席上的主菜。在过去,当牛肉吃不完时,就会腌制起来。但当地人都把腌制牛肉干巴的技术,归……[详细]
  元阳云雾茶是云南省红河州元阳县的特产。元阳云雾茶外形条索匀直重实,色泽银灰,毫锋匀称;汤色碧绿,芳香醇和,滋味浓厚回甘;具有明显的生津止渴、消食、利尿、明目益思的良好功能。云南元阳县具有典型的山区立体气候特点,生物多样性突出,光、热、水、土等自然资源十分丰富,适宜种植茶叶、草果、香蕉、甘蔗等多种经济作物。其中,元阳全县茶叶种植面积达3.5万亩,茶叶产量520吨,产值900万元。元阳县委县政府下大力气抓好有机茶园示范建设、绿色食品认证及品牌培育、市场开拓等工作,使得茶叶产量、产值同比分别增加12%和20%。其中,名优茶3600公斤、产值144万元,同比分别增加19.2%和25.5%。“梯田秀峰茶……[详细]
  剑峰葡萄酒为弥勒县石林葡萄酿酒公司生产,主要分为剑峰白葡萄酒和剑峰红葡萄酒两种。白葡萄酒的原料是优质的新鲜水晶葡萄,经精选分级、破碎去梗,果汁自然分离,取自流汁特殊处理,抽出清汁,添加人工酵母,补糖、低温发酵,贮存陈酿、下胶、冷冻、过滤,精心调配后即成甜型白葡萄酒。成品呈淡黄色,酒度14度,糖分12%,总酸0.55%。葡萄鲜果酒液清澈透明,具有葡萄自然芬香,酒气浓郁,酸度适口,回味悠长,独具风格。饮用后有促食欲、助消化,增进人体新陈代谢的保健功能。红葡萄酒的原料是优质北醇、贵夫人等新鲜葡萄,经精选分级、破碎除梗、定时带皮浸泡、自然分离后,取自流汁补糖继续发酵,发酵完成即贮存陈酿,再经下胶、冷热……[详细]
  元阳虾巴虫是云南省红河州元阳县的特产。虾巴虫,它是蜻蜓的幼虫,元阳人们喜欢捉回家,用油炸食、炒鸡蛋等,也是接待贵客的最具有民族风味的一道菜肴。元阳人民有吃虫子的传统,大自然给予元阳人民丰富的生活,元阳县有几十种可食用的虫子,虾巴虫只是其中的一种。 虾巴虫实际是棍腹蜻蜓的稚虫,棍腹蜻蜓,蜻蜓目,春蜓科。是一种生活在水中石块下的爬行动物,身体扁长、有节,两侧对称有脚,头部有钳,乍看令人可怕。食用时先用烫水烫死,取出肠污洗净,用油炸炒,又香又脆,还可以烧烤。虾巴虫蛋白质含量高,营养特别丰富,那种鲜香沁于唇齿,久久不会散去,是无污染生态的一道美食。堪称是一道最具民族特色的菜,美味可口,亦是下酒好菜!……[详细]
  蛤蚧酒产于云南省红河自治州河口市。河口在北回归线以南100公里,属于南亚热带与热带雨林区,天然资源极其丰富,很多珍稀的动物与植物都生长在这里,蛤蚧便是其中的一种。《滇南本草》指出,蛤蚧性甘温,补脾,益肺气,具有补虚扶弱和扶正驱邪之功。既能增强机体活动能力,补充身体的亏损,又能增强人体抗病能力,驱散致病因素。此外,蛤蚧还有补益肺肾、平喘止咳的功效,用与治肾双虚、气喘咳嗽。因此,历史上流传着用蛤蚧防病治病、健身强体的方法,如蛤蚧炖鸡、防治肺痨、咳嗽;蛤蚧泡酒,既祛风湿、强筋骨,又有明显的滋补作用。 蛤蚧酒色泽金黄,清透明亮,酒香浓郁,药香清雅、酒味绵甜,酒体醇厚,有蛤蚧的特殊风味,既是一种普通的饮……[详细]
  鲁沙梨是元阳县的特产,因产于元阳县新城乡鲁沙寨而得名。元阳台沙梨,肉厚汁丰,凉甜适口,果大皮薄,脆嫩无渣,为红河州特有的良种梨。这种梨树,适应性强,成活率高,生长健壮,便于栽培。现在红河州各地均有种植。   鲁沙梨营养丰富,含大量果糖、苹果酸,以及蛋白质、脂肪、多种维生素,还有磷、钙、铁等物质。如用冰糖炖梨,可消痰润喉,有润肺、止渴、降火等作用。……[详细]
  元阳县火烧小豆腐在云南也是小有名气。近年来,随着元阳哈尼梯田旅游的不断升温,到元阳旅游观光的人越来越多,元阳县的火烧小豆腐所独有的色、香、味深得中外游客的喜爱。元阳县的火烧小豆腐每个约4—5分见方,小巧玲珑,用鲜豆腐做成小块后,撒盐,直至变成半臭的小豆腐块,用火链在炭火上进行烧烤,烤熟后小豆腐块就鼓胀起来,蘸上用酱油或蒜油、辣椒面、味精、花椒面、盐等配成的蘸水,或者用辣椒面、盐、花椒面、味精等拌成的干料吃,美味可口。若三朋四友围在一起拌与美酒小酌,堪是妙不可言。……[详细]
  五色糯米饭是云南元阳地区的传统风味小吃。也是元阳哈尼族 族祭祀所必须的食品之一,其他的祭祀的活动都少不了它。因糯米饭有黑、红、黄、白、紫5种色彩而。……[详细]
  元阳草包鸡(鸭)蛋作为云南有名的十八怪之一,现已被元阳牛角寨新安养殖专业合作社开发成为元阳旅游商品进入元阳各大超市和土特产经营门市,如果你想品尝到真正无污染的原生态食品——“元阳草包鸭蛋”。……[详细]
  荔枝是元阳特产的水果之一,以早熟、色泽鲜艳、味酸甜可口而深受消费者的喜爱。上市期为每年的3月份,盛果期为每年的4至5月份,年产量可达1.5万吨。……[详细]
  六果液由开远果酒厂生产,是在老名牌“杂果酒”工艺配方基础上创制的传统甜型果酒。1914年,酿酒师王宝福利用滇南一带所产丰富的新鲜水果青梅、山楂、菠萝、石榴、杨梅等酿制成功了“杂果酒”。其色红润透明,醇和芳香,酸甜适口,回味深长,具有特殊的果酒风味。酒质优良,在全国享有盛名,远销香港及东南亚各地。在郭沫若所著《洪波曲》和罗广斌、杨益言所著《红岩》中,都曾提及这个开远杂果酒。1958年,开远果酒厂聘请王宝福为顾问,在对传统工艺进行改造和提高的基础上继续生产杂果酒,产量逐年增加。1984年,在传统工艺的基础上对杂果酒的配方作了若干调整,减去杨梅,增加葡萄、柑桔、荔枝等,降低酒度,调整糖份,制成新产品……[详细]
  草芽为滇南地区建水县的特产。鸡丝炒草芽是云南名特菜肴之一。 原料:草芽1500克、鸡脯肉150克、鸡蛋(清)1个、精盐12克、蚕豆水粉20克、上汤100克、味精1克、胡椒粉1克、熟猪油200克 制法:1、拣嫩草芽洗干净,掐成3厘米长的段漂在清水中;鸡脯肉剔去筋,切为细丝。 2.将鸡丝盛入碗内搕入鸡蛋清,加清盐4克,蚕豆水粉10克拌捏均匀上浆。 3.炒锅置旺火上,锅烧热时注入熟猪油1000克(实耗140克),待油烧到两成熟时放入鸡丝,用筷子拨动滑开,用漏勺捞起沥油。让锅内的油继续烧到四成熟,将草芽挤去水分,放入油锅中滑一遍起锅倒入漏勺内沥油。 4.炒锅内留油30克,放入草芽、鸡丝、精盐8克,味精……[详细]

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