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屏边县特产介绍

  云南米线,即云南当地的米线,是著名食品,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。 米线顾名思义是用米加工而成的,值得注意的是加工米线用的大米一般都是相对不太好的米,或者是陈米,据说以前人们因为这些米不好吃,才把它做成米线的。米线的意义  知道吗?米线是云南人的命,云南人长期在外,回家第一件事必是先过米线瘾;也有的甚至不惜千里迢迢,请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋……米线制作  制作米线有以下几个步骤:泡米(将大米倒入木桶,用凉水浸泡……[详细]
云南矮马地理标志产品
  云南矮马具有体型矮小、性情温顺、体质结实、行动灵活等特点,是当地少数民族群众经过长期驯养驯化,适应当地特殊的自然环境、生产、生活的地方品种,具有广阔的研究、开发利用前景,并于2009年列入国家畜禽资源保护名录。屏边苗族自治县畜牧技术推广站……[详细]
屏边荔枝地理标志产品
  屏边荔枝是云南省红河州屏边县的特产。因特殊气候屏边县的荔枝要比两广地区早一个月成熟,而最为鲜美的“妃子笑”荔枝也以果实色泽鲜艳、个大核小、肉厚皮薄、清甜微香而闻名。屏边县位于红河州的东南部,与国家级开放口岸河口接壤,是云南省唯一的苗族自治县。 “妃子笑”荔枝在全国荔枝品种中属于中档偏上的中高档水果之一。屏边县具有独特气候条件使“妃子笑”荔枝提早成熟,品质上乘,果实糖酸比合理,甜而不腻,非常适合大众口感。目前,屏边县“妃子笑”荔枝种植面积、产销量均在省内居第一位。自2003年上市销售以来,屏边县“妃子笑”荔枝得到了消费者的认可和青睐。2009年11月获得绿色食品认证;2012年,屏边县“人字桥”……[详细]
  屏边大理石及其工艺品,以石质细腻、色彩优美、光泽度高等特点而远近闻名。屏边大理石蕴藏量十分丰富。大理石矿位于县城以西向北间分布,属哀牢山变质带,整个矿体长达23公里,宽4公里,储量5亿多立方米,经千分之一的地形测量,在o.38平方公里的范围内,可获得储量25118万立方米的大理石。矿山地层倾角45度,形成盆地状态,不仅开采条件较好,而且在同一矿点可采出众多品种的大理石,每个品种又可采出3—10立方米的大荒料,是国内少有的巨型大理石露天矿,因此被称为中国四大石材基地之一。屏边大理石不仅储量丰富,而且品质优良。大理石属钙质石材,以碳酸钙为主,碳酸钙变质程度低的属白云石,变质程度高的为方解石。世界上……[详细]
  壮族花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶,用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素(此色素为天然植物生成,无毒无污染,非化学工业制品),再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色,然后放到甑子里蒸熟。这样制出的花米饭,色香味具全,既可蒸食,也可凉干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。屏边的街边经常有人背着花米饭卖,来到屏边,不妨买上一小坨尝尝鲜吧!……[详细]
  屏边矮马是云南省红河哈尼族彝族自治州屏边县的特产。屏边矮马具有体型矮小、性情温顺、体质结实、行动灵活等特点,是当地少数民族群众经过长期驯养驯化,适应当地特殊的自然环境、生产、生活的地方品种,具有广阔的研究、开发利用前景,并于2009年列入国家畜禽资源保护名录。“云南矮马”形成和饲养历史已相当悠久。我国古代从西汉至清代史籍中均有矮马的记载。《通鉴》称“汉厩有果下马,高三尺,以驾辇,师古曰:小马可于果下乘之,故曰果下马”。《宋史马政》“称羁縻马产西南诸蛮,短小不及格”。清《滇海虞衡志》称“果下马,滇亦有之,然不多,但供小儿骑乘,故不畜之也”。 《屏边苗族自治县》记载,早在西汉元鼎年间,屏边县并已划……[详细]
  屏边猕猴桃是云南省红河州屏边县的特产。屏边县种植的中华红心猕猴桃投入市场后,深受消费者喜爱,市场供不应求,发展前景广阔。屏边县2006年从四川省苍溪县引进“中华红心猕猴桃”进行试种,并获得成功。中华红心猕猴桃是一种高营养水果,它含有丰富纤维素和多种营养成分,能降低人体脂肪对人类健康十分有益。屏边县猕猴桃的种植填补了云南省种植的空白。屏边有得天独厚的自然资源,冬天有一定的阴雨天,气温回升快,空气湿度大,昼夜温差大,这一特殊“立体小气候“资源形成了品质独特的中华红心猕猴桃,成熟期比四川提早30天以上,比陕西提前50天以上,品质好和早熟是我县具有的两个最大优势,足以给屏边红心猕猴桃生产创造巨大商机。……[详细]
  “公鸡公鸡真美丽,大红冠子花外衣,油亮脖子金黄脚,要比漂亮我第一”。这是形容大公鸡的威风与帅气。可您见过比巴掌大不了多少的公鸡吗?别看它个头小,好斗耍帅的个性可绝不输给其它。这就是云南屏边的大围山微型鸡。大围山微型鸡又叫“香鸡,娇鸡,金鸡”,它来源于屏边县大围山系特有的野生原鸡,后经当地百姓长期的家养驯化而来。主要用于斗鸡观赏的特有家禽地方品种之一。这种鸡成年后,公鸡的体重仅为750克左右,母鸡的体重则只在500克左右。是普通鸡的五六分之一。因为好斗,它们的胸部、腿部肌肉较发达,而且骨骼纤细,肌纤维细嫩,肉香、脂肪少,100天就可出栏,价格也比普通的鸡贵出好几块钱。很适合作为肉禽产品来开发。艳……[详细]
  屏边香蕉是云南省红河州屏边县的特产。屏边县热区香蕉产业已发展到了一定的规模。已形成产销一体化的格局。基地、农户、公司连成一片。屏边苗族自治县地处云南省南部、红河州东南部,地处东经103°21—103°58,北纬32°49—23°23之间。境内地势北高南低,由北向南倾斜。境内最高海拔2590米,最低海拔154米,年均最高温度21.5℃,年均最低温度7℃,年均温度16.5℃,非常有利于香蕉的生长发育。 目前,屏边香蕉面积约17万亩,其中投产面积约13万亩,今年预计产量23万吨。……[详细]
  屏边菠萝是云南省红河州屏边县的特产。白河乡是屏边县的菠萝种植大乡。菠萝味甘而微酸,果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。 近年来,屏边县紧紧围绕“百万亩绿色产业富县”战略性发展思路,大力实施热区山区综合农业开发,2010年末全县热区水果面积达15.73万亩。其中菠萝3万亩。……[详细]
  制作小米辣柠檬鸡的材料:土鸡1只、小米辣适量、蒜3个、柠檬2个、芫荽1把、味精、白糖、盐、花椒、花椒油、姜、料酒、鱼露少许。小米辣柠檬鸡的做法:1、将土鸡洗净放入锅中,再放姜、花椒、料酒一起煮20分钟,取出放凉水中20分钟放凉取出,切块摆盘备用;2、将鱼露、柠檬汁、花椒油、盐、白糖、味精调好汁,按顺时针的方向慢慢撒在鸡块上;3、小米辣末、姜末、蒜末拌匀,撒上少量盐,滴入几滴柠檬汁和芫荽一起撒盘中凉鸡上,一盘小米辣柠檬鸡就制作好了。小贴士:小米辣很辣,请根据自己的口味调整用量!……[详细]
  干椒辣子鸡是选用屏边大围山周边村寨的放养土鸡为原料,精心挑选1.5公斤左右的健康嫩鸡,用屏边的传统加工工艺及精密配方精心烹制而成,选料精细,做工考究。它具有麻辣鲜香,回味持久。开胃爽口的特点,不含任何色素和防腐剂。经过高温灭菌,食用安全,携带方便,是宴请宾客之佳肴,也是馈赠亲朋之佳品。……[详细]
  包谷饭是用石磨将包谷磨碎,筛簸去皮,于簸箕内洒水拌湿,放入甑中蒸熟,倒入簸内再洒水拌匀,至互不粘连为宜,再装甑蒸到熟透。节庆或有亲朋来访。较富裕的仡佬族人家用大米与包谷面混蒸。包谷色黄,大米色白,俗称“金银饭”。包谷饭营养虽好,但于散,难于吞咽和消化,因而常以酸菜佐餐。……[详细]
  白河凉鸡是屏边饮食风味中的名牌产品,选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡,经过特殊制作方法,加上白河乡得天独厚的地理气候条件,利用白鹤山天然矿泉水煮制而成。凉鸡具有浓厚的川菜风味,又具有地方特色.食用时配以特制的酸,甜,麻,辣的小米辣蘸水,味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩,余味无穷,是屏边县宴席和佳肴中的上品,深为群众喜爱,现已享誉全省上下。……[详细]
  原料:生态河鱼食用油、精盐、薄荷、西红柿切片(干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用)。特色:香脆麻辣,下酒的好菜。操作:1、将河鱼去鳃、肚,洗干净,沥干水分;2、铁锅点火,放入油至8成熟,放入河鱼炸至呈黄色;3、沥干油,排上西红柿片、薄荷点缀即可。营养价值:原汁原味,香脆可口,是一种营养丰富的生态鱼。……[详细]
  据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质,或作为其它食品的添加剂以增进香味,改进品质。目前世界上对西番莲的需求量稳步上升,尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加,需进口大量西番莲原浆。国内自1990年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料,很受消费者的欢迎,需求量也在稳步上升。……[详细]
  驴肉素有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。中医认为,驴肉味甘、性凉、无毒,有补气、养血安神之功效。著名的阿胶制品就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血、护肤、养颜功效.现代医学认为,驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高,而脂肪的含量却很低,是理想的高蛋白低脂肪健康食品。……[详细]

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