蒲江县特产介绍

　　蒲江县位于四川盆地西南部，成都平原西南缘,介于东经103°19至103°41ˊ和北纬30°05至30°20ˊ之间，幅员面积583平方公里。县境内地貌主要为平原、浅丘、深丘和低山地，平均海拔高度534米，最高1022米，最低465米，自然生态植被良好，森林覆盖率达49.16%，享有“成都花园、绿色蒲江”之美誉，是省级生态县、国家级生态示范区。蒲江属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，……[详细]

　　米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个……[详细]

　　特定品质“蒲江雀舌”是指在蒲江县域内的特定地理环境下栽培、种植和经独特加工方式制作而成的地方特色名优绿茶。蒲江雀舌原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准必须是单芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，单芽不采，风伤不采，虫伤不采，开口芽不采，空心芽不采，病芽不采，过长过短芽不采；茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。 文化典故……[详细]

　　蒲江丑柑是四川成都蒲江的特产。丑柑，学名“不知火”，又称“凸顶柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川省蒲江县种植[1] ，2003年蒲江县实现了不知火单株挂果5公斤以上，最高达15公斤，仅2003年前来蒲江参观学习人员就有1000余人次。其后四川省的金堂丹棱等县也逐步引进，另四川内江，重庆，云南，江西，湖南，浙……[详细]

　　一.产品介绍蒲江樱桃果实圆形，果顶平或微凹，果实较大，果面橙红至深红，富光泽，果皮较薄，果柄较短粗，果肉淡黄色、细嫩柔软多汁，味甜或甜酸，品质优。二.自然生态环境和人文历史因素（1）地貌特征 蒲江樱桃主要分布在蒲江樱桃山国家AAA级旅游景区——官帽山。清代乾隆版《蒲江县志》载曰：“官帽山高耸峻拔，遥对县署，为蒲南第一风水”。产区海拔高度跨度为500m～900m，有400m左右的垂直海拔差，官帽山上……[详细]

　　一.产品介绍明月雷竹笋呈宝塔形、粗壮；笋箨青褐色至紫褐色，少茸毛，有斑点，壳薄；笋肉厚，呈黄白色，色泽鲜亮，口感脆爽，甘甜鲜嫩，味美可口。二.自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地貌情况 主产区甘溪镇土壤特点有：保水、透气、疏松。据文献《雷竹笋品种特性及高产栽培技术》记载：土壤肥沃和湿润以及酸碱度显微酸性或中性的土质更使得长出来的雷竹笋质量更加优质。经检测，产区土壤pH值5.5～6.5，腐殖质层达……[详细]

　　蒲江县位于成都平原西南部，是国家级生态示范区、农业标准化生产示范县，中国优质杂交柑桔生产基地。全县有优质柑桔基地20多万亩，年产优质果品30多万吨。主要品种有脐橙、早中熟蜜柑、椪柑、王官溪蜜柚，以及优质杂交柑桔天草、不知火、寿柑、春见、清见等，当年八月至次年六月均有鲜果供应。其中，蒲早2号蜜柑曾获农业部金奖，蒲江杂柑素有“中华名果”之美誉。从2009年开始，蒲江每年秋季均开展“橘子红了”乡村旅游活……[详细]

　　肥肠火锅　肥肠火锅为川味传统火锅之一，成品色泽棕红，肥肠软粑入味，香味浓郁诱人。烹制法：熬、煮。大肠用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两资后切成节。锅内菜油烧至四成热时，下午辣椒略炒后捞出。锅内再下牛油。化猪油烧至五成热时，下剁细的豆瓣炒香，再下姜、葱、掺鲜汤烧开，放香料包。豆豉茸、醪糟汁、盐。冰糖熬制，放大肠段熬15分钟，再下干辣椒。花椒……[详细]

　　白菜豆腐乳，为蒲江的又一名特产品。据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统。蒲江白菜豆腐乳，选用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，鲜辣融为一体，兼有腐乳和腌菜的特征，外表色泽红亮，细嫩油润，内心呈杏黄色，打开味香醇厚，品之酥软可口、细腻无渣，麻……[详细]

　　“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜，为其它同行不及，遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌，沿用至今，蜚声远扬。( 成都) 钟水饺始于1896年钟燮林的创始，原来在成都的荔枝巷开店，又叫“荔枝巷水饺”。后来才从荔枝巷迁到如今所在的提督街。现今的钟水饺，除了传统的红油水饺和清汤水饺，又增加了三鲜水饺，海味水饺，蒸饺等40多个品种。 值得……[详细]

　　号称成都第一面 - 牛王庙怪味面，是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。 ……[详细]

　　海会寺白菜豆腐乳是四川省成都市的传统名特产品，由四川蒲江县人罗克之于1932年创制，是花色腐乳辣味型的一个特殊品种，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，鲜辣融为一体，兼有腐乳和腌菜的特征，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。……[详细]

　　蒲江，有着“中华名果”的美誉。得益于天然氧吧的滋润，这里盛产柑桔、葡萄、猕猴桃、樱桃，一年四季鲜果不断。且不必说那又大又甜又脆的蜜柚，也不必说那玛瑙般水灵欲滴的红樱桃，在春天的蒲江，最新鲜的水果莫过于口味纯正、香甜可口，令人垂涎三尺的天草、青见、不知火等杂柑新品种。在春光中，尽情享受阳光、美景的同时，吃上黄澄澄的蒲江柑橘，那真是怎一个“爽”字了得。……[详细]

　　  地址：公园坝，其特色为肥肠火锅、鸡火锅。……[详细]

　　地址：桫椤路，其特色为红烧火锅鸡，肉豆花。……[详细]