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资中县特产介绍

  资中沙溪蜜柚:单果重1.25-5千克,可食部63-72%以上,是柚类最高可食品种。果肉晶莹细嫩,水分足,有独特清香嫩细口感之味,营养丰富,100毫升含维生素C35-68毫克以上,是柑橘中维C之王,含有丰富的维生素B1、B2和磷、铁、镁、锌、钠、硒、氨基酸、胡萝卜素、玉米黄质。成熟的果实,果皮细胞和果肉,汁胞中高级醇、醛、酮挥发有机酸和贴烯类等散发诱人的香气,置之幽香满室,食之清香盈口,深受喜爱。沙……[详细]
  四川省资中县公民镇高石坝子村是生猪专业村,全村生猪产业从业人员431户、1508人,占全村总农户数的75.88%;该村常年存栏生猪1.56万头,年出栏生猪3.61万头以上,生猪产值5402万元,占农业经济总收入的83.35%;组建了资中县三块石养猪农民专业合作社,入社农户324户,占生猪养殖农户的75%;养殖实行“五统一”经营,即统一生猪品种、统一优质饲料、统一饲养管理、统一防疫消毒、统一收购销售……[详细]
  “不知火”是1972年由日本农水省以青见和碰柑杂交育成,“不知火”食用方便、酸甜适度、脆嫩发渣、如口即化,深受广大消费者欢迎。果大、可溶性固形物高、无核或少核、化渣、肉质脆嫩、风味浓郁、品质极优等特点,还具丰产好,适应性强,成熟期晚,较耐贮运,上市期长等优点。  我县从2002年引种栽植,现在全县种植面积 1.5余万亩,挂果面积0.8余万亩,产量1.2余万吨。最佳上市在春节前后,通过留树保鲜技术,……[详细]
  塔罗科血橙塔罗科血橙果实大,单果重200~250克,是血橙中最大的品系。其果面较光滑,皮薄。果肉汁多味浓,细嫩化渣。种子极少或无。可溶性固形物达12.8%,品质上等。塔罗科血橙是血橙中的优良品系。  资中县位于四川省内江市,四川盆地腹心,沱江中游,成渝铁路、公路及高等级公路中段,幅员面积1734平方公里,人口134万,全县共辖33个镇(乡),1个省级经济开发区,县城西距成都142公里,东离重庆20……[详细]
  冬菜肉末冬菜尖清香脆嫩,与肉末合烹,成菜干香脆嫩,香奇味美,兼具糊辣和香,极为爽口,是佐餐佳品。……[详细]
  干烧鲟鳇翅大千先生十分爱好鲟鳇翅干烧,因鲟鳇翅在各类鱼翅中属上品,翅针粗壮、明亮,烧后柔软糯爽口。大千先生烹调鲟鳇翅的方法独特,通过煮、蒸、烧、煨等多种方法,使鱼翅退砂,去尽翅板骨,除去胶质异味,鳇采用生猪析油包信翅针,入笼蒸制,利用蒸馏水的传递,使油脂浸透鱼翅,致使鱼翅软胀,最后干烧烹制成菜,,翅针金亮,味道鲜美,营养丰富。原料鲟鳇鱼翅1500克生猪板油1000克绿豆芽200克老姜25克葱50克……[详细]
资中枇杷地理标志产品
   资中县种植面积约3万亩,常年总产量约2万吨。资中甘露枇杷色泽金黄,核小肉丰,细嫩甘甜,清心润肺。产品远销全国各地,产值达5600万元。资中枇杷产地范围为四川省资中县现辖行政区域。资中县枇杷协会所依托甘露、归德两镇连片的枇杷基地,枇杷种植面积达到2.6万多亩,现挂果树年产量1.2吨以上;以大五星、早钟6号、洞庭、茂木等优质枇杷品种为主;2004年甘露枇杷基地被农业部认证为无公害农产品基地;产品远销……[详细]
  资中兔子面,是四川省内江市资中县的著名特色小吃,该品又叫兔儿面,具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。川面之资中兔子面又叫兔儿面,是资中最有名气的面条,是资中特产,现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店,其他地区目前没有。8Jj 资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,有豆油,醋,花椒粉,熟油辣子,芝麻,姜汁,葱,蒜韭菜等等,几片菜叶衬托着劲道……[详细]
资中罗泉豆腐地理标志产品
  资中罗泉豆腐,是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产,该品是罗泉人用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成,并采用传统的工艺用卤水点制而成,它具有细、白、嫩、绵的特点。资中罗泉豆腐,是当地人将优质黄豆与天然矿泉水混合浸泡后用石磨磨制成豆浆,并加温锅煮经卤水点制而成。罗泉豆腐具有细、白、嫩、绵的四大特点,加以辅料可烹调出麻、辣、烫的豆腐佳肴,如箱箱豆腐、口袋豆腐、鲶鱼豆腐、豆腐包子,罗泉人还将豆腐制成风味……[详细]
  资中君子泉酒,是四川省内江市资中县的著名特产,该酒甘冽清醇,回味悠长,成为历史文人雅士最为喜爱的杯中之物。从唐代宋到明清等众多文人墨客,都爱到君子泉下饮酒赋诗。资中君子泉酒,以精选优质高粱、小麦、大米、糯米、玉米、五粮为原料,采用双轮底发酵、传统工艺酿造,量质摘酒、分段储藏、按质并坛,加现代工艺精心勾兑,并应用先进的分析仪进行技术检测,水晶烤花内包装,晶莹剔透,手工制作外包装盒,尊贵尽显。君子之品……[详细]
  球溪河鲶鱼,是四川省内江市资中县球溪镇的著名特产,四川球溪地区盛产鲶鱼,于是川菜中鲶鱼的做法便推球溪地区的为正宗,球溪河鲶鱼已成为四川河鲜的一块独特招牌。四川省内江市资中县球溪镇的“球溪河鲶鱼”美名天下扬,凡途经球溪镇的客人都会停留下来,在这里参观球溪的古镇面貌,欣赏球溪河两岸的美景,品尝球溪河鲶鱼的美味。每天到球溪品尝“球溪河鲶鱼”的人可谓是车水马龙,络绎不绝,形成了一道独特的风景。TfV 鲶鱼……[详细]
  资中县种植面积约3万亩,常年总产量约2万吨。资中甘露枇杷色泽金黄,核小肉丰,细嫩甘甜,清心润肺。产品远销全国各地,产值达5600万元。……[详细]
资中血橙地理标志产品
  塔罗科血橙果实大,单果重200~250克,是血橙中最大的品系。其果面较光滑,皮薄。果肉汁多味浓,细嫩化渣。种子极少或无。可溶性固形物达12.8%,品质上等。塔罗科血橙是血橙中的优良品系。果实成熟时,果面为紫红色,且有紫红色斑块,极为美观。果肉亦带紫红色斑块,口感极好,具玫瑰香味。塔罗科血橙树势强健,进入结果期虽较迟,但如果在幼树期辅之以促花或疏剪、环割等措施,很易进入结果期,而且一旦开始结果,便以……[详细]
  用生姜、葱、干辣椒、花椒,胡椒烹制,成菜后风味特浓,姜香悠长,微酸带辣,味极鲜美,令尝者齿颊留香。 原料 熟仔公鸡肉 500克 老姜 30克 干红辣椒 10克 化猪油 100克 花椒1克 醋 15克 醋 15克 酱油 15克 川盐 2克 胡椒粉 1.5克 味精 1.5克 葱花 25克 鲜汤 300克 湿淀粉 15克 烹制方法 1.将煮熟的仔公鸡肉边骨斩成约3.5厘米大的方块,老姜洗净去皮剁成细末,……[详细]
  肥肠鱼为资中县一大名菜。主要材料:一盒肥肠(超市买的,一小盒)一条活鲤鱼(草鱼……)调味材料:料酒,花椒,干的红辣椒,辣酱,葱姜蒜,色拉油先将葱姜蒜,红辣椒,辣酱,花椒依次加入烧热的油锅里,煸炒几下,就会闻到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥肠(因为洗的时候不会翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒几下,加水炖一会。等肥肠快熟的时候再加水,把切好的鱼片直接倒在肥肠上,加盖继续炖,鱼很容易熟的,炖一小会就……[详细]