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雁山区特产介绍

桂林西瓜霜地理标志产品
  桂林西瓜霜以西瓜为原料,配以黄连、川贝、黄芩、梅片、薄荷脑等,依据中医原理,采用现代化科技精制而成。具有清热解毒,消肿止痛,清音润喉,利咽祛腐等功效,是治疗口腔炎、咽喉炎、扁桃体炎等的特效药,曾获国家优质保健品奖。( 桂林)……[详细]
  草坪回族乡的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目,甜酸适口、汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。黄皮果是亚热带特有品钟,喜温暖湿润环境,草坪回族乡雨水丰富,光照充足,昼夜温差大,特别适合黄皮果的生长,草坪回族乡所产的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目,甜酸适口、汁液丰富而具香味,含有大量的维他命。黄皮果还有较高的药用价值,叶、果和种子等都可入药,有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效,民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治……[详细]
  无核温克(魏可)葡萄,成花好、易栽培、果粒大、味极甜的晚熟品种。含糖量20度以上,是目前糖分最高的葡萄。无核化技术使葡萄更甜、更脆、食用更方便。外观美丽,果粒大,汁多味甜,肉质硬而爽。糖度20度以上,品质极佳,且不脱粒、不裂果,耐贮运。树势生长极强,生产稳定,极丰产,抗病易种。一般采收期为9月上旬—10下旬,春季种植,管理得当,当年有部份树可结果。乡政府十分重视,大力推广种植,时常聘请权威人士传授技术,群众也自发成立专业合作社。较高的种植技术保证了草坪回族乡温克葡萄的高品质。“一年两栽”技术更是提高了产量,既满足了市场需要,又增加了农民受益。桂林市雁山区碧隆提子种植农民专业合作社获得自治区农业……[详细]
  桂林特产。用大米打浆,制成像面条一样的粉丝,一般比拉面粗一点,但比拉面柔软。做好后冷却,拿到市面上卖,人们买回来后(也可以直接在桂林地区的大街小巷里的小店里吃到,很便宜,才5、6块钱一碗,有的地方可能是汤粉)用开水烫上一两分钟,取出,加之桂林特有的一种酱,叉烧牛肉、猪肉,以及南方人爱吃的豆角酸菜,或是酸萝卜、花生、黄豆,姜片,喜欢吃辣的同志还可以加上辣椒酱,碗里不加汤,吃完粉后来一碗冬瓜汤,感觉爽! 材料: 京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙 ,酸辣酱 材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒,青辣椒2支,红辣椒2支。 ……[详细]
  雁山区草坪回族乡位于广西桂林市漓江东岸。东北面与灵川大圩镇相毗连,南面与阳朔县接壤。桂林市雁山区草坪回族乡大田村委、大田八队、九队、十队的特色产品是大田西瓜:西瓜皮薄、汁多,以沙、甜、脆著称,其口感毫不逊色“麒麟瓜”大田所属乡草坪回族乡,辖区内有“冠岩”、“神龙水世界”两个国家级四A级景点,同时,草坪回族乡也是桂林至阳朔漓江游的必经之路,常年旅客不断,客流量大。在西瓜成熟的季节的6至9月份有正好是客流量最多的时段。如果能建立“大田西瓜”品牌,扩大生产,加大宣传,把“大田西瓜”打造成旅游特产、送礼佳品,将产生巨大的经济效益。甚至带动旅游业的发展。……[详细]
  原料 排骨500克,蒸肉米粉(配好调料的)100克、糯米100克,食用油25克,姜葱酒适量。 做法1、糯米用温水泡发好,荷叶洗净垫入小笼内。2、排骨斩成6厘米长状,用姜葱汁、酒腌渍10分钟,取出姜葱,在排骨内添入食用油,拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼内,糯米铺盖在上面,盖好笼盖。3、转入大蒸锅内、添足蒸锅水,蒸约1个小时至肉脱骨时即可。(但要注意蒸制时要一气呵成,中途不能闪火断气或突然降温,)连小蒸笼一起上桌。 特点 肉质酥烂,糯香突出,醇香不腻,美味怡人。具滋补壮体之功能。 ……[详细]
  茴香油既是高级调料,又是制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果等的原料。茴香油还是良药,有健胃、消滞振食、驱风、兴奋、催乳等功效。   壮族人民种八角和制造茴香油有悠久的历史,明、清至民国时期,八角的种植大有发展,本世纪30年代,广西八角产量为15000担。1987年,广西年采收八角干果16016吨,产茴香油273吨,产量及出口量均居全国之首。( 桂林)……[详细]
  传统滋补名菜,采用三黄或乌鸡肉、罗汉果和中药黄杞党参、佐料,以汽锅蒸制而成。具肉质香嫩,汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。( 桂林)……[详细]
      桂林汤圆与众不同, 其个体稍小, 用上好糯米磨浆, 压干成粉, 再和成团做皮, 以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖, 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样, 汤圆滑爽、营养丰富, 是小吃中的名品。( 桂林)……[详细]
  相传由桂林月牙山尼姑庵首创,天长日久,制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄,鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鲜香爽口,色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。( 桂林)……[详细]
      绿豆沙是极好的消暑食品,其炮制方法如下:原料:绿豆250g,水750g调料:糖(个人口味定量)1.将绿豆用温水浸泡2小时,捞出2.将绿豆与水放入高压锅内,大火烧沸上气,中火加热约30分钟,直至绿豆开花酥烂为止3.若有网格可将绿豆皮虑出,加糖凉快后,放到冰箱内冷却后,饮用效果极好。( 桂林)……[详细]
      甜酒鸡蛋的做法比较简单,将甜酒用水稀释后放入锅内煮沸,把鸡蛋敲开放进去,然后把蛋白和蛋清搅散,放适量生姜稍微再煮一会后,加入白糖即可甜酒鸡蛋可热用,也可冷饮,夏天用冰箱冰一下味道不错。其特点是香甜,略带酒味,由进补的作用。( 桂林)……[详细]
  泉水鸭是桂林地区独创的菜点,采用本地土鸭配以十五种中草药经过特殊的工艺制作,食之不但口味清香,且有强身健体疗效。( 桂林)……[详细]

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