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惠东县特产介绍

  乾坤蒸狗将狗肉皮在火上燎黄,用水泡软,刮洗后用凉水浸泡,待肉质发胀时,用木棒在肉上轻轻反复捶敲。边捶边洗至血水排尽肉质松软,将狗肉切条,用凉水泡上,将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。鸡剔下胸脯肉,汆下的鸡肉和肘子各改成八块,姜切片,葱切节,鸡肉和肘子用姜、葱水泡上。把瘦猪肉和鸡脯肉分别用刀背剁茸,分别用姜、葱水泡上。炒锅置火上,放入清水,烧沸后放入一段柏木去臊气,再放狗肉、葱姜,料酒,用中火煮透,将狗肉捞出冲洗漂凉,鸡肉、时于用沸水氽透。锅内掺入清水,放鸡。肉,肘子、葱姜,用武火烧沸,打净浮沫……[详细]
  惠东萝卜惠东萝卜主要分布于港口、平海镇,大园、菜园、六乡、咸台、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的“大园萝卜”至今已有200多年历史。种植于海边的萝卜,具有入口水多、甜滑无渣的特点;种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。两者都具有润肺、润肤、防燥、解渴、下水等功效,深受港澳地区、东南亚及当地群众的喜爱。早在新中国建立前,就有专门的运输船只把萝卜大量运销到港澳、广州及东南亚地区。20世纪60年代至80年代中期长达30余年间,惠东的平海一直被广东省外贸部门列为萝卜为主的蔬……[详细]
  竹园村地处广东省东莞市东县稔山镇西部,竹园村充分利用当地冬春气候温暖,光照充足,适宜种植冬种马铃薯的条件,大力发展冬种马铃薯,运用“公司+基地+农户”的模式,强力推进马铃薯生产基地化、经营产业化和市场国际化,取得了显著的成效。全村种植马铃薯面积达3250亩,占全村冬种总面积的87%,总产量达10237.5吨,平均亩产达3150公斤,全村人均生产总量2568公斤,平均亩产值达4914元,全村总产值达1597.05万元,单薯最重达1.45公斤。竹园村荣获农业部“一村一品示范村”称号。  马铃薯是我国……[详细]
  龙门溪笋西溪笋栽培历史悠久,相传四百多年前,明朝弘治年间开始种植竹笋,并将母竹上长出的幼嫩竹笋煮熟鲜食或加工制作笋干食用。因其产于龙华与左潭两镇交界的西溪,故称“西溪笋”,而以西溪鹿庵村的甜笋品质上乘,尤为著名,列为上等名菜。20世纪70年代前,主要产品是笋干,已销往港澳市场;80年代开始生产溪笋罐头,销往广州、深圳、香港及日本等地;90年代,主要产品鲜笋、笋干,销往省内外,港澳地区。西溪笋鲜笋体大肉厚,肉质鲜白肥嫩、爽口,传统用鲜笋加工制作的干笋衣薄而透明,肉质爽脆、清甜甘滑。西溪笋营养丰富,……[详细]
  平海马铃薯平海气候温和、雨量充沛,土壤肥沃,特别适合冬种马铃薯。平海冬种马铃薯始于70年代初期,已有30多年的种植历史和经验,是惠州市及至广东省冬种马铃薯的发源地,2004年,平海镇被得惠州市政府授予“马铃薯之乡”称号。2004年,平海镇冬种马铃薯15000亩,平均亩产1500公斤,总产达22500吨,总产值4500万元,仅冬种马铃薯一项人均纯收入2500元。……[详细]
  来自林场深山纯天然蜂蜜。分别:春蜜 夏蜜 冬蜜 冬蜜为最佳。 惠东县气候宜人,特产丰饶,风景优美。它属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛。年平均气温21.7○C,平均年降雨量1805毫米。全长176公里的西枝江河贯穿全境,以两岸良田广袤的西枝江为轴心,全县可分沿海、沿江、丘陵山区三类地区,盛产海洋鱼类、贝类、水稻、甘蔗、花生、大豆和荔枝、芒果、龙眼、香蕉、柑桔等。其中白花三黄鸡、梁化梅菜、港口大园萝卜、铁冲牡砺、高潭明姜和蜂蜜等等都是著名的出口土特产品。惠东依山傍海,风景秀丽,既……[详细]
  【原料】   去皮猪肉325克,淡二汤750克,浸皮海米50克,花生油500克,左口鱼末10克,葱15克,豆腐600克,味精7.5克,盐12.5克,深色酱油15克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,干淀粉20克,清水50克。   【制作过程】 1、将豆腐切成长5公分、宽4公分、高2.5公分的小块,共三十块,把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小,虾米切成细粒。 2、把猪肉、鱼肉放在盆内,下精盐10克、味精0.5克,拌挞至有胶,再下虾米、清水、干淀粉、葱10克、左口……[详细]
      东江糯米酒是惠州的驰名的传统特产。由于东江糯米酒所选用的糯米纯正,加上独特的配方,使其形成不含任何人工色素的红色,不含任何人工调味料的甜蜜,芬芳浓郁,含有丰富的葡萄糖,是宴客送礼的佳品。( 惠州)东江糯米酒是东江的著名特产。宋代大文学家、书画家苏东坡曾赞美此酒为“罗浮春”。可见,此酒的生产历史已有800多年。 东江糯米酒所选用的糯米纯正,加上独特的配方,使其形成不含任何人工色素的红色,不含任何人工调味料的甜蜜,芬芳浓郁,含有丰富的葡萄糖,是宴客送礼……[详细]
  港口大园萝卜是广东省惠州市惠东县港口镇大园村的特产。大园萝卜是大园人的主要家产品,自1784年开始种植至今已有200多年历史。大园萝卜形状长圆,尾略细,外表雪白且富有光泽,肉质清亮透明,其以清甜、爽口、无渣而远近闻名。解放前已出口香港,享有盛誉。 惠东萝卜主要分布于港口、平海镇,大园、菜园、六乡、咸台、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的“大园萝卜”至今已有200多年历史。  种植于海边的萝卜,具有入口水多、甜滑无渣的特点;种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。两者都具……[详细]
  说起梁化美食,除了梅菜,当地的豆腐也颇有名气,以其味道鲜美、嫩而不脆、外韧内鲜等特点让人赞不绝口。做豆腐首先要选好原料,黄豆如果选得不好,直接影响到豆腐的味道。梁化制作豆腐一般都选本地黄豆或湖南黄豆。黄豆选好后,先放进缸里浸泡,时间视温度和豆子多少而定。泡好黄豆之后用电动磨加水磨细,滤过豆渣,生豆浆就出来了。然后进入煮浆环节,这时需将蒸汽引入生豆浆中煮沸,点完卤搅拌成豆花后就进入最后环节了,将豆花用勺子轻轻舀进已铺好包布的木盆,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上木板,在板上压上一定重量的石块,压出……[详细]
  多祝番薯粉丝主要产于多祝镇上村、园岭、河南、河北等村,选用高山种植的无公害槟榔薯(紫心番薯),采用传统手工艺、不添加任何化学成分制作而成,是惠东山区著名的土特产。曾是山区群众招待客人的主要菜式“改革开放前后,番薯粉丝是山区群众招待客人的主要菜式。”日前,记者慕名到多祝镇上村村采访时,村干部介绍说,在旧时,番薯是当地农民的主食,农民把剁好的番薯放在缸里用水洗净后,缸里的浑水不久便沉淀变清,在水底有一层如米粉状的洁白沉淀物。这些沉淀物煮熟时,成胶状,颜色会从乳白色变成晶莹透明的浅棕色。农民把煮熟的番……[详细]
  仙人茶为何得名?《惠东乡镇大事典》中记载,仙人茶传说是葛洪仙师亲手栽种,传闻在山顶棋盘嶂曾有神仙下棋,其喝茶后将茶叶抛向山上,后来才生根发芽。此茶上市时间为清明前后八九天。仙人茶也叫山子茶,属亚乔木的野生茶,散布在高山峻岭的泥笔山云雾从中,它的功能超过其他类茶的,他的药理效果特好,一是治热气,即清热解暑。二是肠胃不适、厌食,三是利水大量出汗后,致使感到尿闭,及时喝上仙人茶,力见奇效。仙人茶系惠东特产,传已有千年历史,仅在惠东多祝、白盆珠、高潭、宝口等地高山地区野生的惠东仙人茶,据专门介绍惠东特产……[详细]
  大洲芒果为历史上驰名的地方优稀品种,产地在我县大岭镇大洲村。母树仅一株,为该村农民陈立端在清朝道光年间栽种,树龄一百六十多年。单株产量一百五十至六百公斤。当地群众用母树种子实生繁殖,种植于母树附近,计有11株,树龄20—70年,果实品质风味与母树无异。丰产年全村产量约一吨。大洲芒果与其它芒果比,个体、形状相差不大,平均果重一百五十克。特点是成熟的果实果皮黄绿,果蒂周围一片胭脂红,果肉深蛋黄色,质地脆嫩,果味芳香浓烈、清甜、微酸,若将芒果摘后放一夜再吃,味道更甜,酸味全无。果实于六月下旬至七月上旬……[详细]
  平海大顶苦瓜,因顶大嘴尖而得名。其特点是碧绿、润泽、脊宽、肉厚、瓤少,具有清热下水之功效,是夏季消署菜肴之佳品,另外亦可作药用,食时带苦味,脆口,食后甘凉,主要出口港澳及东南亚等地区。 平海种植大顶苦瓜历史悠久。20世纪50年代,平海就开始种植大顶苦瓜,是惠东县乃至惠州市最早种植大顶苦瓜的地方。在惠东县农业技术部门的指导下,平海镇对大顶苦瓜实行统一生产、统一销售和统一技术指导,实行生产基地化,在深圳、香港及新加坡、马来西亚等国内外诸多城市设置稳定联系点,实行市场国际化,扩大了大顶苦瓜的知……[详细]
  平海汤圆惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。……[详细]
  仙婆果仙婆果是惠州市荔枝专业镇——增光镇地方性稀有名优品种。该果颜色鲜艳,果大(平均单果重约30克)肉厚核小,肉质爽脆、嫩滑、甜香多汁,并以神奇的仙婆自然遗印“黑斑”为正宗的仙婆果。1997年被广东省农业科学院果树研究所鉴定为优良荔枝种质,是荔枝名果的姣姣者。近年被澳大利亚客商指定为其出口的鲜果。……[详细]
  东阁蚝产于惠东县吉隆镇东南的考洲洋东阁海湾。肉可食、壳可入药。呈乳白色,体大而肥,肉质细腻嫩滑,营养丰富。晒制干品后为腊黄色。鲜品滋补有益,干品煲汤滋阴降火。2004年鲜品产量45吨。 ……[详细]
  梁化梅菜……[详细]
   晨吃三片姜,赛过喝参汤。   高潭明姜系选用鲜嫩肉姜和高山清泉,根据祖传古方结合现代科学工艺精制而成,色泽金黄鲜润,是南粤民间广为流传的天然保健养颜食品,自明朝起被列为贡品,故有“明姜”之称。   食之可消痰化气,止寒咳祛风,开胃健脾,强心健脑,加速血液循环,防止动脉硬化和冠心病,有增强身体抗病能力,延年益寿之神效。味甘微辣,是戒烟、醒酒之良友,也是防止晕船晕车的旅游食品,远销海内外。 ……[详细]
  吉隆镇:南坑菜脯、招贤蚶、东各蚝。吉隆镇招贤村:蚝、蚶。……[详细]

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