您现在的位置:首页 > 湖南省 > 永州市 > 蓝山县特产

蓝山县特产介绍

永州山苍子油地理标志产品
  山苍子油是一种经济价值很高的,富含-的天然植物油,它是医药、香料、化.妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲,属丘陵山区,雨量充沛,气候适宜,给各种草、木本天然香料和油料作物提供了得天独厚的生长环境。其他国家特别是西方国家均没有此品类的生产环境,而山苍子油又是制作香料不可缺少的原料。全国山苍子树主要分布在湖南,湖南主要分布在永州。永州市九县二区都有种植山苍子树的习惯,自然野生面积达20万亩,种植面积达15万亩,年平均采摘加工山苍子油1000吨左右,高产年可达1200吨,占全国总量的45%,占全省总产量的60%以上。.. 2010年12月,经国家质检总局审定,决定对“永州山苍子油”实施国……[详细]
  蓝山大白苦瓜蓝山大白苦瓜是采用蓝山县本地品种鳝鱼苦瓜作父本、鲤鱼婆苦瓜作母本进行有性杂交,再从杂交后代连续8年进行定向择优选育而成的高科技良种,良种推广已达20多年。目前除台湾外,畅销全国所有省市,包括西藏、新疆和黑龙江(大棚蔬菜)等边远省区,推广范围之广达到了长城内外和大江南北。“蓝山大白苦瓜”是目前我国瓜条最长、外观最白、产量最高、品质最优的“苦瓜之王”,一般单个重1.5公斤,最大的重达4公斤,亩平产苦瓜籽20-25公斤,每公斤400多元,亩平创收4000元以上,经济效益可观。2002年蓝山全县种植“蓝山大白苦瓜”面积达2600亩,主要分布在总市、毛俊、火市等乡镇,订单生产面积达1200亩……[详细]
  蓝山黑糊酒是湖南省永州市蓝山县的特产。蓝山黑糊酒系历代皇室贡酒,具有2500多年的酿造历史。采用高山优质无污染糯米结合民间独特传统工艺,经有机物堆制而成。俗称:牛屎酒。酒成金黄微黑,香浓醇甜,芳香独特,回味悠长,是中国产“XO”。蓝山“黑糊酒”俗称牛屎酒,极具本地特色。据《蓝山县志》记载,该产品具有2500多年的生产历史,是历代皇帝的贡酒,酒从壶嘴流出,呈粘性的丝线状,盛在杯中光泽翠绿、芳香扑鼻,入喉滋润,清凉甘甜,醇美无比,堪称“蓝山茅台”。所用原料和工艺均源于蓝山新圩等乡村,属绿色食品。 “牛屎酒”的制作十分考究:首先选用当地优质糯米为原料,用特制的大木桶蒸熟以后,掺和酵母,用缸盛起来,半……[详细]
  蓝山黑糊酒,俗称“牛屎酒。因其颜色褐黑如牛屎而名。别看它其貌不扬,其名不雅,但酒液特别浓,掉在桌上不流走,凝成一小团。某味醇厚甘美.芳香沁鼻,饮后余味无穷。在蓝山乡村,只有家里来了最尊贵酌客人,才拿出这种酒来款待。黑糊酒的制作讲究:首先要求选用优质糯米为原料,使用优良井水,配以特种药曲酿造。酒酿好后,敢在口子较窄的瓦缸里,用干净布封住缸口,再用水泥或石灰盖在土面,不让透气,然后在牛栏中牛粪较多的地方挖一洞,置缸于洞中,重新垒好。经过半年或者更长的时间以后.把酒取出,酒液已变成了像牛粪样的颜色。这种酒含有维生素、蛋白质等多种营养成份,具有行气活血、醒脑提神、消滞去湿、增进食欲等功效。当地人用这种……[详细]
  蓝山粑粑油茶 粑粑油茶是蓝山特有的传统名点,以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地产的优质糯米制做,油炸成鸽蛋大小,每碗盛十至十二个,配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等,面上稍撒点葱花,然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中,既香气四溢,又辣甜松脆,十分可口。油茶落肚,发汗驱寒,能促进血液循环,有益于健身防病。蓝山人喝油茶,几百年来已相沿成习,节日喜庆,招待宾客,人们都要制作油茶。民间还传说,春节早上吃了油茶,一年之中可以驱瘴消灾,大吉大利。……[详细]
  辣八豆鱼头腌后的蓝山一级辣八豆很鲜,用来蒸洞庭湖大鱼头,鱼头更加鲜嫩,欲与洞庭鱼头王平分秋色。……[详细]
  紫龙脱袍 【菜名】 紫龙脱袍 【所属菜系】 湘菜 【特点】 鲜香味美,诱人食欲。 【原料】 鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿子椒丝30克,香菇丝10克,葱、姜丝各10克,香菜3克,鸡蛋液30克,盐2克,味精2克,淀粉30克,料酒30克,胡椒粉、香油、油各适量。 【制作过程】 (1)将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。(2)起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。(3)锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。 ……[详细]
  九疑山斑竹,又名湘妃竹、泪竹,是我国一种稀有珍贵的竹子。,这一带已经建立斑竹自然保护区。 斑竹的外皮,有逼真的泪痕和批纹痕,呈棕黑色或紫晕色。“斑竹一枝千滴泪”,说的是个神奇古老的故事:相传舜帝地巡,死于苍梧,葬于九疑,娥皇、女英二妃前来寻觅。她作溯潇水而上,沿大小紫荆河而下,终未得见,恸哭不止,泪珠洒在竹子上,即成了斑竹。 据生物学家考察,九疑山区原来有一个斑竹林带,分布在宁远、蓝山、江华、道县等四县的毗邻山区,东西长达三、四百里,南北宽近百里,现在只剩下460多亩了。1981年,这一带已经建立斑竹自然保护区。……[详细]
  金柑是我国的传统名果之一,在华南数省和长江流域均有分布。我省蓝山县栽培金柑已有140多年的历史,面积达2000多亩,为我省重要的金柑生产基地。 蓝山金柑,又名蓝山金弹,为大果型良种,具有四大突出优点:果实佳,用途广,耐贮运,销路好,树形矮小,分枝密集;便于管理,适于密植;生长快,结果早,产量高;受冻后恢复生长结果快,经济损失小,因而久负盛名。金柑果实。有特殊芳香,营养丰富,既可生食,又宜加工成金钱桔饼、金钱花或金钱罐头等;食之有顺气润肺、化痰止咳、促进消化、强壮身体之功。对治疗气管炎和哮喘病有良好效果,深受国内外市场欢迎。……[详细]
  蓝山“牛屎酒”“牛屎酒”是蓝山县(属于永州市)的一大特产,应该说是蓝山一绝,除蓝山县之外,至今还没有看到过其他地方有此种酒。“牛屎酒”其名不雅,陌生人听了怪不是滋味的,于是也有人喜欢管它叫“黑糊酒”。关于“牛屎酒”,当地流传着一个有趣的故事:一男子好酒,几乎变卖了家里的所有财产,每天在外饮酒,深夜方归。一天,他的老婆实在是忍无可忍了,便把他闩在门外。外面下着瓢泼大雨,他只好抱着酒壶去牛圈避雨。第二天清理牛圈时,便清理出了一壶“牛屎酒”。原来,他的老婆看见他不争气,一脚把他的酒壶踩进了牛粪堆里,以解心头之恨,谁知这一脚竟踩出了绝世佳酿。“牛屎酒”看上去黑糊糊的,别看它其貌不扬,但酒液特别浓,掉在……[详细]

全部蓝山县特产>>>