包头特产介绍

　　达茂羊肉，内蒙古自治区达茂联合旗特产，中国国家地理标志产品。达茂羊肉鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、肉质细嫩、肥瘦相间、味美多汁，无膻味。理化指标：天冬氨酸1.85-1.95/100克，谷氨酸2.9-3.2/100克，亮氨酸Leu1.89-2.01/100克，色氨酸Irp1.5-1.6/100克。达茂羊肉鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、肉质细嫩、肥瘦相间、味美多汁，……[详细]

　　达茂草原牛肉，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。地域范围包头市达尔罕茂明安联合旗所辖百灵庙镇、乌克镇、石宝镇、西河乡、小文公乡、巴音花镇、巴音敖包苏木、明安镇、达尔汗苏木、查干哈达苏木、希拉穆仁镇、满都拉镇共计12个乡镇（苏木）77个行政村。地理坐标为东经109°16′～110°25′，北纬41°20′～42°40′……[详细]

　　海岱蒜，内蒙古自治区包头市东河区特产，全国农产品地理标志。海岱蒜农产品地理标志保护范围为包头市东河区沙尔沁镇所辖海岱村。地理坐标为东经110°13′34″～110°15′06″，北纬40°32′39″～40°33′49″。海岱蒜产自北纬40°包头市蔬菜生产核心区沙尔沁镇中部——海岱村(原为沙尔沁乡政府所在地)。沙尔沁蔬菜生产核心区北依大青山，南邻黄河畔，黄河一级支流五当沟(沟长58公里，流域面积8……[详细]

　　土默特羊肉，内蒙古自治区包头市土默特右旗特产，全国农产品标志。土默特右旗境内草场水草丰美、远离污染、土质肥沃，有丰富的天然野生黄芪、羊草、芨芨草等优质牧草，是土默特羊抓膘的天然饲料，为土默特羊不同月份饲养提供了充裕的空间。土默特羊肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁。外在感官特征土默特羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间。内在品质指标……[详细]

　　固阳羊肉，内蒙古自治区固阳县特产，全国农产品地理标志。固阳草原天然草场水草丰美，远离污染，为固阳羊肉的独特品质的形成创造了良好的自然环境。固阳草原羊是蒙古羊分化出来的一个地方品种，其四肢细长健壮，肌肉有光泽，坚实，有弹性，蛋白质含量高。外在感官特征固阳草原羊头狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，背腰平直，四肢细长健壮，体腹不太粗壮，为紧凑结实型。固阳草原羊身高63～65厘米，体长96～100厘米，胸围83～……[详细]

　　南海黄河鲤鱼包头市南海湿地风景区管理处南海湿地景区不仅有宝贵的湿地资源和丰富的旅游资源，同时，渔业养殖历史悠久，早在1958年这里就成立了包头市鱼种站，南海子成为我市重要的副食品产地，而南海鲜鱼则一度供不应求。2012年，南海湖被自治区农业厅认定为无公害农产品产地，同年，南海湿地的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等水产品获得国家农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书。2014年，“南海黄河金翅”被认定为自……[详细]

　　达茂小红皮小麦是达尔罕茂明安联合旗的特产。达茂旗小红皮小麦具有面粉劲道、口感好、麦香浓郁、营养成分含量高、品质好等特点。国家工商总局商标局发布注册公告，批注“达茂小红皮小麦”注册为地理标志证明商标。这是继2008年“达茂草原羊”注册后，达茂旗再次成功注册的第二个地理标志证明商标。……[详细]

　　小文公大蒜种植历史悠久，历来是人们家常种植蔬菜之一。上世纪八十年代初小文公乡拉兑九村数户农户率先在自己的承包田种起了大蒜，亩产收益是其它作物的2-3倍，激发了人们种植大蒜的热情。大蒜在拉兑九遍地开花并迅速波及小文公全乡，农户们依靠种植大蒜脱贫致富。小文公大蒜因其独特的自然条件孕育，导致小文公大蒜蒜头大、营养物质含量高(营养物质高出普通大蒜若干倍)、品质好而深受消费者的青睐。2013年小文公大蒜通过……[详细]

　　达茂羊肉是内蒙古包头达尔罕茂明安联合旗的特产。达茂羊肉 内蒙古自治区达茂联合旗满都拉镇、查干哈达苏木、巴音敖包苏木、希拉穆仁镇、明安镇、达尔汗苏木、巴音花镇、小文公乡、西河乡、乌克忽洞镇、百灵庙镇、石宝镇共12个乡镇（苏木）现辖行政区域 《达茂联合旗人民政府关于界定达茂羊肉产品地理标志产品保护范围的函》，达政字〔2014〕148号 达茂旗农业标准：DN/T010-2014《达茂羊肉产品生产技术规程……[详细]

　　1西湖鱼，黄河流经包头,黄河鲤鱼早已闻名天下,尤其每年黄河解冻开河之鲤鱼又肥又鲜,所以有韭菜二寸高,鲤鱼打断腰的说法。鱼店和饭馆称1.5斤以上的鲤鱼方为鲤鱼.不足1.5斤的称花鱼,不足1斤的称莱鱼。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜鱼、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼都颇有名气,而最为有特色的是西湖鱼。1918年,林竞先生来包头入东门,住万义生店,.…晚至酒家楼用饭,黄河鲤鱼,每盘千二百文,味颇佳。（《环海倚……[详细]

　　烧罗汉珠。回民饭馆义和轩的名师武凤鸣、刘来宝用牛羊下水烹制的烧羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等备受顾客青睐。武凤鸣的徒弟王广顺烹制的烧罗汉珠最为有名,烧罗汉珠是用鸡脯肉捣成肉泥,加鸡蛋清粉团搅拌喂好,下开水锅汆成丸子,捞出后加油炒,再加玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片辅料,色泽鲜丽,味道特佳。……[详细]

　　1931年,刘子和开设了包头最大的东路(京津)饭庄聚德成。聚德成陈设典雅,摆名花盆景,挂名家诗画,桌椅一律仿楠木色泽,食具精致,一律使用有松柏图案的细密器,肴慎精致,席面美观,可称骨香、色形、味、质、器俱佳。最有名气的菜肴是海参席海味翅子席。笔者从旧城裱糊纸里发现日伪时期聚德成账薄多页,上面记有伪市公署、市长、集团军部、日本兵等多次在聚德成吃饭的菜单,其中,就有海参席。即使顾客吃便餐,往往也要品尝……[详细]

　　我国历来以素食为主,原与佛家素食无关,〈庄子〉就记有蔬食而邀游,泛若不系之舟。后来汉佛家接过素食之优良传统,由民族化加以宗教化。老包头只有传统佳肴三个盘(凉拌豆芽、 肉、大烩莱)时,全素席则就成了包头的名菜佳肴。全素席的名师是妙法寺住持隆妙(原名廉聚祥)。隆妙生于咸丰十年(公元1860年),直到他1921年去世之前还在为包头西摊大财主邹耀臣(邹宝宝)的父亲过70大寿操办全素席。素菜以豆制品新鲜蔬菜……[详细]

　　纸包羊肉。聚德成将粤菜纸包鸡技法改进烹制纸包羊肉。选纸要质柔韧,耐油浸，炸时不易脆烂。在制计、包制、炸制上都有独到之处,吃时将纸包打开,香气四溢。1943年10月，包头第一次解放。11月17日,联防军区司令员贺龙和华北军区第三兵团司令员杨成武来包头慰问指战员,包头卫戍区司令员赵冠英特意在聚德成请他们品尝纸包羊肉。贺龙和杨成武吃后赞不绝口,纸包羊肉的昧道鲜美.我们还真开了眼界,饱了口福。(杨成武:贺……[详细]

　　德兴源稍美该食品历史悠久。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成，上屉蒸熟即可。成品呈石榴状，可做宴席中的点心，又是民间美餐。德兴源稍美以皮薄、馅嫩、味香、形美著称，在稍美经营中独占鳌头。餐馆：阿尔丁绿色生态美食广场地址：钢铁大街神华酒店北侧……[详细]