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长丰县特产介绍

长丰草莓地理标志产品
   长丰县盛产草莓,而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来,草莓成为全镇农业的支柱产业, 是国家草莓标准化无公害生产示范基地,有“草莓之乡”的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩,年产草莓6万吨,产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。注册为“水家湖”牌草莓是农业部批准的无公害绿色食品。但草莓生产上市因季节及不耐储运,易烂等因素。亟等草莓进行保鲜和深加工,提高产品附加值。……[详细]
下塘烧饼地理标志产品
  下塘烧饼是安徽省合肥市长丰县下塘镇的特产。下塘烧饼干香扑鼻、外焦内软、酥酥绵绵,一直深受消费者“宠爱”。下塘烧饼的历史可以追溯到三国鼎立之时,曹吴两军大战,又饿又累的曹军吃了这种做法独特的烧饼取得了大胜,下塘烧饼的工艺也流传下来。“天锅地灶”的做法,馅料的讲究,面团的劲道,使得下塘烧饼有一种“香脆酥软、鲜美肥嫩”的口感。下塘烧饼不仅走出了下塘镇,还走到了合肥、上海、南京、烟台等地。 “干葱老姜陈猪油,牛头锅制反手炉,面到筋时还要揉,快贴快铲不滴油。”这一顺口溜形象地道出了下塘烧饼独具的特色。烘烤烧饼用的是穹形吊炉,炉壁悬在炭火的上方,火势能够达到均匀。此外,和面、揉面、烘烤均有一整套工序的完美……[详细]
合肥龙虾地理标志产品
  “合肥龙虾:青虾,肉嫩,皮薄,江淮之间特有。”在安徽省会合肥,吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人,产业经济总值超20亿元。全市现有较大规模龙虾出口企业12家,年加工出口能力近3万吨,创汇4000万美元以上。预计今年合肥市龙虾经济总量将达20亿元。最近,该市荣获“中国淡水龙虾之都”称号,成为全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。自省城合肥向北沿合水公路驱车数十公里,便来到素有“千年古镇,四方辐辏”之称的下塘。徜徉于古镇的店铺酒肆,品位风味独特的下塘烧饼,其乐无穷。不过,阡陌之间纵横交错的龙虾养殖场更能聚焦游人的目光。沿堤而行,红褐色的精灵们时而倏地一窜,时而趴在水草上悠闲……[详细]
  合肥-饼“合肥-饼”是合肥的四大名点之一,在国内享有盛誉。合肥-饼以白糖、冰糖为原料,配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。合肥-饼历史悠久。相传在北宋时期,合肥一带就用面粉制作一种铜钱大小、实心无馅的饼,其外还布着密密麻麻的芝麻。当时称之为“金钱饼”,为百姓逢年过节时常吃的点心。元朝末年,红巾军农民大起义在淮北地区爆发。合肥离淮北很近,也有很多穷苦农民加入起义军。在朱元璋的部队中,将领张德胜就是合肥人。朱元璋派张德胜率水军为先锋,攻打长江边的港口裕溪口。张德胜的水军都……[详细]
   下塘龙虾是合肥市长丰县下塘镇姜大坝龙虾养殖场生产的优质龙虾。龙虾,翔游浅底的水中呆“将军”,它既没有使人眼前一亮的尊容,也没有跻身珍稀和名贵之 列,甚至于一度被人们误解为泛滥成灾的渣滓。如今,在人们的眼中,龙虾的形象大为改观,身价倍增,套举时髦的话,人气指数一路飙升。自省城合肥向北沿合水公路驱车数十公里,便来到素有“千年古镇,四方辐辏”之称的下塘。徜徉于古镇的店铺酒肆,品位风味独特的下塘烧饼,其乐无穷。不过,阡陌之间纵横交错的龙虾养殖场更能聚焦游人的目光。沿堤而行,红褐色的精灵们时而倏地一窜,时而趴在水草上悠闲地呼吸新鲜空气,此情此景,令人驻足流连,耳目一新。龙虾,学名“克氏鳌虾”,追溯求……[详细]
  新丰村地处合肥市长丰县陶楼乡北部,座落在瓦东干渠南岸,拥有4000多亩土地,西连龙门湖(龙门寺水库),东接姊妹湖(陶老坝水库),有“陶楼北大门”之称。市县乡已经在此举办了三届桃花节。境内有“状元楼”遗址、十里槐林、千亩果园,果园内拥有桃、李、梨、杏、葡萄、草莓等9大系列上百个品种,另外的八系列分别进入成熟、生育期。成熟最早的两个水果品种是极早518、郑油1-3。(1)极早518:属超早熟甜桃品种,自2005年引进,2006年初挂果,2007年进入胜果期,极早518果实发育期为50天,在我们产业园的成熟期为5月18日-20日,是目前最早成熟上市的甜油桃品种,果面飘红,口感脆甜,清香诱人,日上市量……[详细]
  吴山贡鹅(又名吴王贡鹅)源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡,吴王食之大悦,谓将军:行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪    称“贡品”,“吴王贡鹅”因此而得名。食品特点吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘……[详细]
  朱巷红烧仔猪肉是安徽省合肥市长丰县朱巷镇的特色美食。红烧仔猪肉是朱巷地区的一道特色菜。它不同于普通的红烧肉,不油腻,无污染、脂肪低、口感独特,适合所有人群享用。仔猪就是刚出生个把月的小猪,与成年猪相比,它的肉细嫩无比,味道十分鲜美。朱巷镇以产仔猪远近闻名,仔猪生产在这里已有上千年的历史。朱巷的仔猪,远销到湖北、江苏、浙江、上海等地。仔猪,俗称“小猪”,“猪崽”,有的地方还叫“猪娃”,是专供各地的农户、饲养场用来饲育肥猪的。朱巷每年销售出去的仔猪,就达七十余万头。 红烧仔猪肉的制作方法是:小猪宰杀后,先用盐腌制三至五天,然后拎到太阳底下暴晒几天,再用卤水回浸,晾干后,备用。将备用的仔猪肉切成长方……[详细]
    圆子作为一种菜肴,就长丰而言,有糯米圆子、挂面圆子、烧饼圆子、绿豆圆子等,但最负盛名的当属庄墓圆子了。   圆子的制作工序特别复杂,要做的美味可口,选料要仔细,猪肉要选上等五花肉,馍馍要用上等面粉做的。肉煮熟以后切成细小丁状,馍馍揉搓成粉末状,用面筛过滤,然后以猪肉、馍馍须、猪板油为主料,葱、蒜、姜、盐、老母鸡、味精等为佐料,按一定的比例搅拌在一起,用手揉成面团状,再用绿豆粉滚面一次。用绿豆粉滚面,可以避免圆子破皮,有韧劲和咬劲。然后放进煮沸的开水锅里煮一下,用带有小漏洞的“丝勺”捞上来放在白菜叶上冷却,这样一系列的工序完成之后,圆子即成型了。   庄墓圆子不仅在做法上……[详细]
  吴山贡鸭是安徽合肥的名特产。长丰县盛产吴山贡鹅。该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。……[详细]
  全市龙虾养殖面积已达6.2万亩,比上年同期增长140%;养殖产量达2.6万吨,比上年同期增长150%;龙虾繁育量达50万公斤,比上年同期增长280%。合肥已成为全国主要的龙虾人工繁育基地和养殖主产地,是全国名副其实的“淡水龙虾之都”。   近年来,合肥不断加大龙虾产业的政策扶持,制订了《龙虾产业发展规划》和《2007年龙虾养殖基地建设工作方案》,明确优先发展沿巢湖和瓦东干渠两个横跨100公里的龙虾养殖带。……[详细]
  参忠木雕 位于双凤经济开发区……[详细]
   以富平庄里产的柿子经12道工序精制而成。因以两 个柿脐相对,合在一起馐,故意知名人士“合儿饼”。合儿饼具有霜白质优,肉质丰润盘软,味醇而易消化,久储不霉的特点。 ……[详细]

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