越城区特产介绍第2页

　　“干菜焖肉”是浙江绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。“干菜焖肉”原是当地农村妇女烹制的家常菜。民国初年，绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口，吸引了大批食客，使它成为绍兴城里一款著名的菜肴鲁迅先生当年也非常喜欢吃“干菜焖肉”，他30年代在上海时，每当上菜馆用餐或宴请亲友时，都要品尝此菜。数十年来，此菜流传各地，不仅在浙江……[详细]

　　　　产品名称：金银箔 　　产品产地：浙江省绍兴市 　　产品特性：薄胜蝉翼，无风自飘，指触入纹，金属光泽，豪华气派、尊贵典雅。 　　产品成分：金、银、箔。 　　产品简介：金银箔，是绍兴特种传统工艺品，经手工千锤百打而成。清康熙年鉴所刊《物理小识》载：“隔碎金以药纸（乌金纸），挥巨斧捶之”即成。绍兴县嘉会阳嘉龙，清代设有金银箔作坊，多父子相传。１克黄金，可打成9.33×9.33厘米金箔50张。薄胜蝉翼……[详细]

　　　　解放后，“老蒋元兴”等十几家作坊并入柯桥供销社食品厂，五香茶干曾一度行销于甬线一带的火车、轮船和饭店酒馆之中，但是，后来由于种种原因，柯桥豆腐干这一传统的名特产不仅没有较大的发展，而且质量有所下降。目前柯桥供销社食品厂生产的正宗柯桥豆腐干日产仅8000多块，绝大部分按计划供应当地居民，少部分被乡镇企业、厂矿食堂等单位特约订购去。市场上货源紧缺，供不应求。　　 　　柯桥豆腐干是绍兴传统的名特产之……[详细]

　　　　产品名称：孟大茂香糕 　　产品产地：浙江省绍兴城内水澄巷 　　产品特性：不硬亦不易碎，入口细嚼，松、脆、香、甜，唇齿留芳口松脆香甜。 　　产品成分：钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒、蛋白质、硫胺素、脂肪等 　　产品功效：保健食品，有解郁、和中、开胃、健脾、止泻之功能。 　　产品简介：绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉未的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后……[详细]

　　　　产品名称：角竹 　　产品产地：浙江省绍兴市 　　产品特性：鲜嫩味美,品质细嫩,口感较好,营养价值高。 　　产品成分：蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等 　　产品功效：清凉解毒、降压、降脂、养颜、滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 　　产品简介：角竹，主产于会稽县(今属上虞县)长塘、樟塘、长山等乡和汤浦镇。角笋内含蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等营养成份，既可鲜食，亦可加……[详细]

　　产品名称：绍兴大菱 产品产地：浙江绍兴 产品特性：繁衍于水下，因长尖角，才免受鱼类吞食 产品成分：内含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂 肪和多种维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质 产品季节：9月中、下月采摘 产品功能：能治腰腿筋骨疼痛、周身麻木不仁、风湿入窍之症、老人长食菱粉粥， 能补脾胃、强股膝、健力益气。 产品历史：绍兴栽菱历史悠久，早在唐代，越州栽菱已甚普遍，唐代诗人朱庆余 有诗曰：“湖上微风，……[详细]

　　产品名称：绍兴麻鸭 产品产地：浙江绍兴 产品类别：家禽 产品季节：秋季为最肥 产品成份：鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素e、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。 产品特性：绍……[详细]

　　　　产品名称：丝绸 　　产品产地：主产于绍兴县、嵊县和诸暨市 　　产品类别：绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗等十四个大类。 　　产品特性：图景新颖，富丽华贵，层次分明，栩栩如生。色泽明亮，手感柔软，条干均匀，伸强度好，清洁度高，偏差小，切断少，呈珠光宝色 　　产品简介：绍兴丝绸，主产于绍兴县、嵊县和诸暨市。50年代起，绍兴丝绸珍品迭出，精品如云。嵊县丝厂所产梅花牌Z／２７白厂丝， 1979、1983、1……[详细]

　　产品别名: 酱黄瓜 产品名称：乳黄瓜 产品产地：绍兴产品简介：系绍兴酿造行业传统名特产品。清康熙《会稽县志》载：“王瓜、青瓜四五月熟。”（王瓜即黄瓜）。乳黄瓜，以嫩黄瓜为主料。采摘时花犹未谢，刺布全身，当天采摘，当天腌制。此种瓜如未断奶婴儿，故用“乳”字。制作规格每公斤６０支左右，配以食盐、母子酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等辅料，经三次腌渍（俗谓头爆、二爆、三爆），始成优品。绍兴乳黄瓜以脆嫩爽口……[详细]

　　　产品名称：母子酱油 　　产品产地：绍兴 　　产品成分：采用上白面粉、优质黄豆为原料，蒸热后先做成酱饼，摊晒、干燥、粉碎后配制汤料拌匀，盛在大缸内让其保持一定的温度发酵。经过2～3个月的日晒和夜露，酿制成酱油。 　　产品特征：有浓郁的酯香味，咸、甜适度，柔和味长，鲜美可口，而且营养价值很高 　　产品简介：母子酱油是棕黑色，有浓郁的酯香味，咸、甜适度，柔和味长，鲜美可口，而且营养价值很高。据测定，每……[详细]