定海区特产介绍第2页

　　　　大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到13.2 万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的深浅，进行捕捞。　　　　大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜……[详细]

　　舟山贝雕是利用当地的贝壳作原料，根据贝壳的天然色彩、光泽、纹理，精雕成神形兼备的风景、人物、山水、花鸟等画屏的工艺美术品。《屈原》、《四大名医》、《南海普陀》等作品在全国性评比会上获奖，其中《屈原》以其奇特的艺术构思和精湛的工艺技巧，重现《九歌》中宏伟磅礴的图景，讴歌了伟大爱国主义诗人屈原坎坷壮丽的一生，获全国工艺美术百花奖优秀创作二等奖。《观音渡南海》大型贝雕画屏，1988年被西哈努克亲王选中，……[详细]

　　　“乡村五月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”每年一到夏至，定海区白泉山坡上的数万棵杨梅树上就缀满了圆滚滚、红紫紫的杨梅。舟山民谚说：“好吃杨梅皋泄岙。”皋泄杨梅栽培历史悠久，公元1298年编写的舟山方志《元大德昌国州图志》把皋泄杨梅列为“佛国仙乡”之特产果品。清光绪《定海厅志·物产志》载：“杨梅种类甚多，以颗大核细为上”，“杨梅以皋泄庄为上”。 　　皋泄晚稻杨梅是杨梅中的上品，因其成熟期迟于其他品种10……[详细]

　　　皋泄香柚是舟山市的地方名柚，产品优质，已有近百年栽培历史。据考证，母树系30年代初定海白泉镇皋泄村庙后庄船员庄某从暹逻回乡带回柚果的种子播种繁殖而成，因其果实品质极佳，得到政府的重视和发展，目前止白泉镇种植面积3000余亩，全区栽培面积1.3万亩，年销售额在1000万元，利润达500万元。 　　皋泄香柚属常绿小乔木果树，树形开张，呈自然圆头形或半圆形，枝叶稠密，果实呈高馒头形或梨形，单果重120……[详细]

　　浙东白鹅俗称“白乌龟”（龟念“居”），是舟山农区饲养较多的家禽，定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。 浙东白鹅外形美观，全身羽毛洁白，成年母鹅性情温顺，鸣声低沉，一般体重四五公斤；成年公鹅体型高大，叫声宏亮，威武精壮，一般体重五六公斤。浙东白鹅适应性强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。繁殖力强。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅。肉质肥嫩，屠宰率高，半净……[详细]

　　登步黄金瓜又名“东洋黄金瓜”，因其个头小，每只重量一般只有120克，因而得名。据考查，登步岛黄金瓜已有130余年的栽种历史。特点是，色泽深黄，外表光滑，香气浓郁，其味甜而鲜口。近年来随着市场需求量的增加，不仅岛上农民争相栽种，就连桃花等地的外岛农民也纷纷上岛求讨瓜种。但稀奇的是别地方种出的瓜，都远不及岛上田厂、永安两地的瓜来得香甜。一.产品介绍登步黄金瓜果实卵型、果形较小，单果重150g-250g……[详细]

　　金塘李因产于金塘岛而得名，已有130余年的栽培历史。    金塘李果实圆形，果大核小，皮薄呈青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，早在清光绪《定海县志》中就有“花红李，樱桃属，皮青肉赤与常李异，食用，金塘最盛，每户种之成林”的记载，被列为浙江省十大名果之一。     金塘李不仅是夏食的鲜果珍品，畅销沪、甬、杭一带……[详细]

　　枸杞贻贝自唐朝起就作为进献朝廷的贡品，故又称为“贡干”。舟山人俗称“淡菜”。贻贝的肉不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。贻贝的蛋白质含量高达50%，并含有无机盐和多种维生素以及碘、钙等，易于被人体所消化和吸收。若将新鲜淡菜煮熟剥壳，其肉蘸调料食之，鲜美可口。卤汁淡菜肉，味亦甚佳。淡菜肉蒸熟晒干，即为淡菜干，肉色红润，肉体饱满，久藏不腐。淡菜干同猪肉一起红烧，肉鲜汁香，回味无穷。贻贝的壳还能用来烧石……[详细]

　　舟山裕大造酱厂生产的洛泗座油，是该厂前身裕大官酱园的优质传统产品，已有150年的生产历史，因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种，夏天制的称伏油，立秋后制的称秋油。传统采用三年陈精盐，东北黄豆，优质面粉，王家溪泉水，经太阳曝晒发酵后天然酿造而成，具有色深汁浓、体态清澈、酱香醇厚、咸甜适中、滋味鲜美、久藏不霉的特点。旧上海的一些大饭店、大酒楼等选用洛泗座油为佐料……[详细]

　　　产品名称: 枪蟹　　产品产地: 浙江舟山　　产品别名: “新风枪蟹”　　产品季节: 3～5月,9～10月　　产品特性: 肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致,鲜美可口　　产品成分: 高,含有维他A及脂肪质、蛋白质、钙、磷、铁等　　产品功效: 清热、散血、滋阴之功，壳可用于清热解毒、破淤散结、止痛。　　产品简介: "枪蟹"。头胸甲菱形，十分宽，两侧具长棘，略呈梭形。暗紫色，有青白色云……[详细]

　　　　产品名称:三矾海蜇　　产品产地:浙江舟山　　产品别名: “ 凉拌海蜇”　　产品季节:8月前后　　产品特性:肉坚实为佳,蜇皮以平展无血衣、色白或浅黄为优。　　产品成分:蛋白质、钙、碘、磷、铁等营养极其丰富。　　产品功效:清热化痰、消积润肠、扩张血管、降低血压的作用。　　产品简介:海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物。含有丰富的蛋白质以及钙、碘、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒……[详细]

　　　产品名称: 蟹糊　　产品产地: 浙江舟山　　产品特性: 肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。　　产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素 A、维生素。　　产品功效: 筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血, 美颜的功效。　　产品简介: 蟹糊是一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹……[详细]