宿城区特产介绍

　　乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级， 可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。 　　乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别……[详细]

　　陈集葡萄夏黑穗粒整齐，果粒圆形，紫黑色，果粉完整，肉厚汁多，甜浓；阳光玫瑰穗粒整齐，果粒长椭圆形，黄绿色，肉硬皮薄，甜香。陈集葡萄夏黑品种可溶性固形物≥20%，维生素C含量≥2.5mg/100g，水分≥75g/100g；阳光玫瑰品种可溶性固形物≥18%，维生素C含量≥2.5mg/100g，水分≥75g/100g。陈集镇为江苏省宿迁市宿城区下辖镇，位于宿城区东南部。陈集葡萄产地位于黄河故道产区。陈集……[详细]

　　“罗圩香茄”果实卵圆形，皮色翠绿、光泽度强；单果重500克左右；果肉绿白色、柔嫩、清香；蒸煮后香味浓郁，入口鲜甜、绵软。“罗圩香茄”含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，特别是糖分、氨基酸等含量较高，其中还原糖含量0.52-0.94克/100克、16种氨基酸总量含量0.48-0.64克/100克，食用不去皮，为“罗圩香茄”一大特色。“罗圩香茄”产区位于江苏省宿迁市宿城区罗圩……[详细]

　　一.产品介绍埠子蚕茧呈椭圆形，大小适中、匀称，外观洁白，光泽好，茧层厚，缩皱均匀。内在品质解舒好，茧丝长、洁净度高、万米吊糙低，适合生产高品位生丝。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况属于暖温带季风气候区，光热资源优越，四季分明，气候温和，年均气温14.1℃，年均日照2315小时，太阳总辐射量约为117千卡/平方厘米，年均无霜期211天，初霜期在10月下旬，降雪在12月中旬左右，年活动积温……[详细]

　　花园酥梨是宿迁酥梨典型代表，位于王官集镇花园村、苗圩村、万林村、王集社区、九城村等5个村居，地处于东经118°5′43″～118°7′16″，北纬33°57′42″～34°0′15″，总面积约330公顷，产量1.73万吨。花园酥梨果实近圆形、顶部平截稍宽、平均单果重350克左右；果皮黄中带绿、果点中密。果心中大、果肉白色、皮薄汁多，肉质酥脆细腻，石细胞少，酸甜适中。可溶性固形物>12.5％，可溶性……[详细]

　　地处运河之滨的洋北镇是宿迁知名的“西瓜之乡”，多年来，逐步成为江苏省规模较大的西瓜生产基地。这里是沙淤两合性土壤，昼夜温差大，加上先进的生产技术，长出的“黑美人”、“8424”、“金星”等西瓜品种得到全国各地人们的喜爱，经济效益是常规瓜类的两倍以上、普通农作物的三倍多。近年来，洋北西瓜生产得到了长足的发展，种植规模逐年扩大，形成了规模化发展新格局，种植面积扩大到1.2万亩，成为名副其实的“西瓜王国……[详细]

　　鸭脯老侯珍禽野鸭，是一家以侯氏家族传承67代的制作珍禽野味配方为基础的制造珍禽养生食品的专业化公司，公司自1998年成立以来，运用家传秘方相继开发出几十个产品分为三大系列：一为礼品系列，二为美滋休闲系列，三是方便食品系列，三大系列几十个品种。老侯产品一直以口味独特，品种多样满足不同层次消费者的需求，企业销售每年都以100-200%的速度翻番。目前公司总资产1827万元，其中流动资产712万元，固定……[详细]

　　宿迁煎饼是江苏省宿迁市宿城区的特色美食。煎饼是宿迁地区人民群众生活中的主食品，品种繁多，烙制精细，吃法多样，常吃常鲜，久食不厌，堪称当地一绝。宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼，还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼，甚至还有旧社会吃的树皮草根煎饼，以及改革开放后人们制作的各种油炸煎饼、夹心煎饼、小鏊煎饼……多达百余种。　不同品种的宿迁煎饼因吃法的不同，口味也不同，比如：小麦煎饼最宜趁热吃，……[详细]

　　黄狗猪头肉为宿迁市名吃，也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆十二年（1747年）黄德所创。黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。黄狗猪头肉始创于清朝乾隆十二年（1747年），创始人黄德原籍安徽滁洲，……[详细]

　　骆马湖野生莲子 莲子属睡莲科，晒干后如鸡头米、菱角米般坚硬，果肉微甜，营养丰富，自古以来被公认为高级补品，深受人们喜爱。 性味：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。　　功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 　　 古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，……[详细]

　　来宿迁的外地客人在临走时，总要想方设法带一点载入中国名菜谱的宿迁特产——五香大头菜。这五香大头菜是土生土长土制造，一看就会，一学就精，一点就破。做法是这样的：把辣疙瘩(大头菜)削光，刮净洗好后，放入卤水里淹半年以上，取出来切成四瓣、六瓣或八瓣，下头切断，上头连着，还像一个完整的辣疙瘩一样，放在太阳底下晒一天，收进屋里凉一天，一晒一凉十几天，直到晒而不于，凉而不湿，绵中有脆，脆中有绵为止。五香大头菜……[详细]

　　中扬青虾是江苏省宿迁市宿城区中扬镇的特产。中扬镇享有“青虾养殖之乡”之美誉，是江苏省海洋渔业局和技术监督局青虾养殖标准示范基地。中扬镇境内洪泽湖水域面积15万亩，河网密布，水质清澈，水草丰盛，非常适宜搞水产特色养殖。 目前，该镇青虾养殖基地面积达到2万余亩，池塘主养青虾年亩均产量８０公斤、亩均效益２３００元，池塘混养青虾年亩均产量１０公斤，亩增效益４００元。早在2008年，该镇所注册的“中扬”牌青……[详细]

　　产品描述：宿迁骆马湖拥有60-70万亩水面，是江苏四大湖之一，素有“苏北小太湖”之美誉，水质优良，景色怡人，物华天宝，溶氧丰富，硅氮含量高，其湖水可直接饮用，水利资源非常丰富，湖中众多岛屿给广大渔民提供了得天独厚的地理环境和养殖空间，所养近百万只鸭鹅，它们食天然水草、蜗牛、小鱼、小虾、所产蛋个大、黄大、油多、滋阴壮阳。公司采用传统工艺结合现代科技将鲜蛋腌制成“咸鸭蛋”经过真空包装，高温杀菌精制而成……[详细]

　　选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖；远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，朝鲜金日成主席访问扬州时，梅兰春酒被选作国礼。……[详细]

　　骆马湖菱角米 菱角能补脾胃、强股漆、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃可以补五脏，除百病，还可轻身。 菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳。止消渴。解酒毒之功效。菱角米可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。……[详细]