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北林区特产介绍

  王才那杀猪菜杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃,而是多做,以后吃的时候一热,那才是最好吃的。农家杀猪菜的制作方法:主料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。步骤:1,肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片……[详细]
  傻柱子冷面在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了。冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣,越辣越爱吃……[详细]
  双河大米双河,绥化市北林区水稻最佳生产区,自流灌溉。双河大米,色泽玉白,清香爽口,人称“米中茅台”。双河大米,曾辉煌市场,省内外消费者心中的首选品牌。但好景不长,渐渐与市场、与百姓疏远。农民自产自销,消费“部落”有限,久而久之,靓女“身居”深闺。袁宪忠上任双河镇镇长,看准了先天的水稻优势,做活大米这篇文章,他要干出点名堂。重树大米品牌,袁宪忠南下考察,保品牌,打特色。9月份,绿色食品双河牌大米经国家工商局注册,优质特种米、优质精洁米、优质结构米三大系列10余个品种闪亮登场。随之,6万多亩稻田被国家确认为绿色食品生产基地。秋去春来,又是一年春种时,镇水稻加工厂与斗胜村、兴和村、西北村、向阳村稻农……[详细]
  北林酸菜汤原料:排骨2斤、酸菜3袋(每袋250克)、油、葱一棵(切一些段和一些葱花)、姜几片、大蒜半头切碎、大料2粒、花椒粒几十粒、冰糖一点儿、生抽1大勺(15ml)、盐、味精。做法:1、排骨洗净入锅,加冷水,避免中途加水,所以一次加足;2、葱段,姜片,大料花椒同放锅里,大火烧开,撇去血沫子和花椒粒后转小火,盖盖儿炖着,大概40-60分钟能炖熟;3、排骨熟时少加些盐和冰糖转中火,继续炖。同时加热炒锅,倒油烧热,加葱花和姜片,随后加入酸菜和蒜粒,大火炒,加生抽;4、酸菜一定要炒好,充分粘到油,大概炒5分钟吧,就是快熟,没熟时,加盐,再翻炒;5、把炖好的排骨加到酸菜里,添入排骨汤(汤要是太多就不用……[详细]

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