清远特产介绍

　　一.产品介绍清新桂花鱼体形健壮，鱼体较高侧扁，背部隆起；口大且口裂略倾斜；头部偏小，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出；前鳃盖骨后缘具4枚～5枚棘，鳃盖骨后部有2个平扁的棘；体鳞圆而细小；背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条；体色鲜艳，带金属光泽，腹灰白，体侧有不规则斑块，背鳍的第6至第7枚棘的下方，有一条较宽的暗棕色垂直带纹。二.自然生态环境和人文历史因素2.1地理地貌清新区地处广东省中部，北江中下游，……[详细]

　　一.产品介绍南大叶茶（炒青）外形条索紧结、银绿起霜；汤色黄绿亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底黄绿尚亮。连南大叶茶（烘青）外形条索紧实稍曲、墨绿；汤色黄绿亮；香气清甜；滋味浓醇；叶底黄绿尚亮。连南大叶茶具有“栗香馥郁，清苦回甘”的独特品质特征。二.自然生态环境和人文历史因素（1）独特地貌土壤概况：连南大叶茶产区地貌主要由沿河冲积平原和山间冲积而成谷地、丘陵、山地等，具有“九山半水半分田”的特点，整个……[详细]

　　清远市清新区种植的黑皮冬瓜具有皮黑光滑，肉细嫩白，肉质清甜、爽口等特点，享誉省内外，产品畅销全国各地。……[详细]

　　连州山羊--广东省名特优新农产品……[详细]

　　洲心大粥：清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。……[详细]

　　在连州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。连州扣肉以星子镇做的最佳。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体。星子扣肉的做法：将带皮的五花猪肉（俗称“五层楼”）一大块，煤开水，放进去煮至八成熟，（用筷子能插入为宜），取出。用小竹签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好（俗称“打针”），这样炸出来的扣肉皮与肉才不会脱离，这是一煮。趁热在肉皮表面抹老……[详细]

　　每年中秋节星子镇的豆沙饼是远近闻名的。豆沙饼分土豆沙和玫瑰豆沙两种。玫瑰豆沙选料上乘，制作精巧。它将绿豆磨成酱，经过滤、沉淀，得优质绿豆沙，再加入适量花生、白糖等，其比例及炒豆沙、烤饼工艺讲究技术。星子玫瑰豆沙饼细嫩甜香，独具特色，为人们送礼的佳品。……[详细]

　　连州市星子镇清江人每年都要过春社节，节日中主要吃蛋糍蛋菜，其中的荷包蛋称得上蛋糍中的极品。为什么过春社节，为什么煮荷包蛋？这里有一个美丽的传说。相传很久以前，人间并没有牛，犁田耕地都是用人力，非常辛苦。有一天，玉皇大帝微服来到人间，看到农民光着身子，满身大汗拉着犁在耕种。玉皇大帝便走上前对那些犁田的人说：“老伯，你们休息休息呀！”人们说：“眼看播种季节要过了，我们怎能休息呢？”玉皇大帝听了，再也不……[详细]

　　连州人一说起生姜，人们就会想到清江。清江是丘陵半干旱地区，气候适宜种植生姜，在生姜销路好的年头，一家人一年可以收获一百多担生姜，这是清江人发财致富的主要经济作物。生姜是典型的药食同源植物，它既是一般的食物和调味佳品，同时也是不可或缺的常用药物。生姜的广泛应用在我国有着悠久的历史，早在距今约有1500年的《名医别录》一书中就有记载。《论语》中有“不撤姜食”的说法，意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜……[详细]

　　红瓜子是连州的传统特产，唯星子红瓜子最为纯正。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳而深受人们喜欢。因其红艳，寓“洪福星临”之意；因其籽多，含“人丁兴旺”之意。是待友、宴席上的必备之物，也是馈送亲友的佳品。红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富，人们一般把它当消遣时间的小食品，有时把瓜子仁当成月饼的馅料之一。据国内外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更……[详细]

　　英德沙糖桔之荣誉●“中国沙糖桔之乡”●“中国优质沙糖桔生产基地”●“中华名果”称号●英德黎溪镇获“中国沙糖桔名镇”称号●英德七果园和一包装厂获“出国护照”英德生产的沙糖桔呈扁圆型,鸡蛋般大小,色泽桔红鲜亮、皮薄、无核或少核,果肉爽脆、汁多、无渣、口感清甜带蜜味,沁心润喉、食后耐人寻味,又在春节前后上市。因此,成为市场上的抢手货。由于英德地处广东省中北部,是南亚热带向中亚热带的过渡地区,属亚热带季风……[详细]

　　英德走地鸡属于清远麻鸡品种，其外形特征为“一楔、二细、三麻身”，烹饪后皮色金黄，皮薄肉嫩、鸡味浓郁、品后喉甘舌润。“一楔”指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色；”三黄“是指嘴黄，脚黄，皮黄。公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4mm宽的白色绒羽带，直至第一次换羽后才消失，这是清远麻……[详细]

　　珍珠花生，因其“香味独特、营养丰富、颜色鲜亮、壳薄果净”而驰名，远销全国各地，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。阳山县在范围内指定一批花生种植面积大、生产集中、栽培技术先进的村委会作为项目实施村，补贴对象为项目实施村中使用我县选定的花生补贴品种的农民，补贴面积共计5200亩，将采取直接发放花生种子的补贴方式。阳山县此次选定的3个补贴品种为仲恺花1号、粤油7号，汕油188，这3个品种高产、抗病性好……[详细]

　　浸潭腐竹……[详细]

　　笔架茶饱含山川之灵气，品质特殊，为清远著名土特产中的一朵奇葩。笔架茶的特点是外表条索紧结，色泽乌润带青，内质香气清长持久，汤色棕红尚亮，滋味爽口而滑，带甜甘味，冲泡上十次，甘味犹存，叶底匀整，有解暑、化痰、生津之功效。细细品尝，犹漫步于幽静的山林之境，令人心旷神怡、回味无穷。笔架茶渊源悠久，早在1200年前，陆羽《茶经》就有关于“岭南茶产于韶州”（今韶关）的记载，而韶关的“清远笔架茶”，在当时已经……[详细]