南通市特产介绍

　　启东沙地山药块茎圆柱形，长度50厘米左右，直径4厘米左右。表皮光滑，皮黄褐色，表皮下紫红色，须根细长稀疏，基部不突出。刨皮后肉乳白色，不易褐变，表面有透明浓稠的粘液，有清香味。煮熟后表皮浅褐色，皮薄易剥，肉粉质白色，入口无渣，微甜，有栗香味。清炒后肉质香脆酥润。启东沙地山药含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钾、钙、膳食纤维等多种营养成分。其中蛋白质2.7～2.9ｇ/100g，淀粉13～1……[详细]

　　“海门大红袍赤豆”属豆科蔓性植物，原产地位于江苏省海门市，包括海门街道、滨江街道、三厂街道、三星镇、临江镇、包场镇、常乐镇、悦来镇、余东镇、四甲镇、正余镇、海永乡。地处东经121°04′～121°32′，北纬31°46′～32°09′，总面积1148.77km2。常年全市“海门大红袍赤豆”播种面积在1300hm2左右，总产量2600t，总产值2080万元。“海门大红袍赤豆”系主产于海门市境内的特色……[详细]

　　启东绿皮蚕豆鲜豆种皮碧绿，有光泽，种脐黑色，子叶绿色，皮薄粒大，气味清香，质地酥软细腻；干豆种皮绿色，表面光滑，种脐黑色，子叶淡黄色，煮熟后种皮褐色，子叶粉质酥沙，豆香浓郁。启东绿皮蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、钾、钙等多种营养成分。其中蛋白质8～8.8g/100g，总糖1.9～2.2，脂肪1.1～1.6g/100g，钙31.1～35.5mg/g,铁2.5～3mg/g,氨基酸总量5.6……[详细]

　　海门大白皮蚕豆，江苏省南通市海门市特产，全国农产品地理标志。2018年9月29日，中华人民共和国农业农村部批准对“海门大白皮蚕豆”实施农产品地理标志保护。海门大白皮蚕豆是海门人民经100多年长期选择、不断改良而形成的地方品种，具有独特的地方特色、人文历史和饮食文化特色，具备了农产品地理标志产品的特性，同意推荐为2018年第二批农产品地理标志产品。近年来，海门加大“四青作物”“四色宝豆”等特经特粮的……[详细]

　　启东芦稷节间长30～45cm，圆柱形，形似青竹，表皮翠绿、质坚硬；去皮后，果肉淡绿色，有纵状纤维，芯部呈乳白色，气味清香；入口松脆，鲜爽多汁，甜而不腻。启东芦稷农产品地理标志地域保护范围：东经121°25′40″至121°54′30″，北纬31°41′06″至32°16′19″，覆盖启东市辖区内的汇龙、北新、王鲍、合作、吕四、海复、南阳、惠萍、寅阳、东海、近海、启隆12个镇（乡）全部陆地区域，年种……[详细]

　　一.产品介绍新官紫桃果实近圆形，单果均重90g左右，果面光洁无毛、紫红色；果皮厚，果肉紫红色、离核，酸甜适中，风味独特。新官紫桃属硬肉鲜食桃，肉质香甜香脆，味美可口；微软状态食用，果香浓郁、软糯多汁、鲜甜爽口。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地貌情况产区紧邻长江，土壤以沙壤土为主，海拔7m～8m，土壤PH值在6.5～8.5之间，能排能灌，土壤有机质平均值为22g/kg，土层深厚（≥100c……[详细]

　　一.产品介绍骑岸大方柿果型端正，呈方形，果皮薄呈橙黄色、易剥离。果实纵径≥5.8cm，横径≥8.0cm，平均单果重200g。果肉细腻、浆汁多、风味甜、肉囊醇厚，无核。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候条件骑岸大方柿产地位于长江三角洲东北翼，处于亚热带与南温带的过渡性气候带，具有明显的季风性特征，四季的气候特征比较明显，寒暑变化显著，年平均气温16°c，年积温为5483℃；光照充足，年均日照时……[详细]

　　一.产品介绍如东蘘荷食用部分花苞为纺锤形，形如小竹笋，苞片包裹紧密，尖部紫红，下部泛白，有光泽，形状美观。单苞平均重20g。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候如东地处北亚热带沿海地带，日照充足，雨水丰沛，气候温润，年日照1920h，年平均气温14.8℃，无霜期220d。蘘荷喜阴、喜湿，如东独特的气候条件适宜蘘荷生长。2.2土壤如东属滨海中南部平原，地势平坦，海拔3～5m，地下水矿化度高，土壤……[详细]

　　一.产品介绍下原蘘荷食用部分为花苞，呈仿锤型，颜色紫红，长5cm~8cm、直径1cm~2cm、单苞重5-6克，熟制后，口感脆嫩，姜味芳香，略带麻涩，回味微甘。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况下原镇地处长江三角洲北翼，属亚热带，东亚季风区，受太阳辐射和季风环流的影响，冬季低温少雨、夏季高温多雨，四季分明。近海区受海洋调节较明显，温差较小，水汽充足，年均气温16.1℃、年日照时数1962.……[详细]

　　状似蜈蚣，故名虾公。在南方叫濑尿虾而在北方却叫皮皮虾。有膏肓的一般清蒸，无膏肓的一般可炒可炸，味道十分鲜美特别。……[详细]

　　如东沿海一带盛产的相思螺，名字好听，味道也鲜美。据说，因为它们喜欢一公一母在一起，很少有落单，因而有相思螺的雅号。相比一般的螺，相思螺的螺肉比较长，尾部多是膏肓，鲜美无比！每当在外的游子品尝到这相似的味道，就会心头涌起一股浓浓的“乡愁”，在外的如东游子们，回到如东，想必少不了点上一盘相思螺吧？……[详细]

　　煨蛏，如东海鲜的代表菜肴；蛏，必须是本港的竹蛏，蛏汤，必须是蛏干经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇，令人难以忘怀。王二小是如东海鲜菜肴的领军人物，曾在南京金陵饭店烹制此道菜肴为邓小平等多位国家领导人服务。……[详细]

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒、或醉。……[详细]

　　如东大米如东县粮食行业协会如东大米产自江海交汇的长江冲积平原，受产区独特的地理、气候等因素影响，如东大米“米粒皎莹如玉，气味醇正芳香”，成为百姓餐桌上的首选，并早已闻名于江浙沪地区。1感官指标穗大粒多，籽粒饱满，谷粒发育充分完整；加工出来的大米，色泽清白、有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀，丰满光滑；食味品质好，宜饭宜粥口感佳，适口性好，米饮软硬适中不粘结，冷饭不回生，味道清香。2等级指标如东大米1……[详细]

　　长江三角洲白山羊体型中等，头呈三角形，面微凹。尾小而上翘。四肢细长，体壳坚实。全身被毛紧密，毛色洁白，且富有光泽。公、母羊均有角，公羊角较粗长，向后上方伸展，呈倒“人”字形；母羊角较细短，形似长辣椒，多向外上方伸展，呈倒“八”字形。公、母羊均有须，公羊须多而长，母羊须少而短。公、母羊两耳向前向外平伸，眼睛黄褐色。公羊眼大而有神，稍突出；母羊则稍小。公羊颈部粗短，背腰平直，前胸较发达，后躯较窄；母羊……[详细]