芜湖市特产介绍第4页

　　芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风 味别具。 工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配……[详细]

　　笔山芽尖(又名片茶)产于本县桂山笔架山(又名蝌蚪山,射的山).创制于1984年,1985年被县评为一等奖,获芜湖市二等奖.笔架山林木茂密,春夏季雨后多云雾弥漫山间,土层深厚,土质肥沃,适宜茶叶生长.清末笔架山古庙僧人栽培茶树,采制尖茶(即笔山芽尖),供敬香者和游客解渴品尝.民国初期,高庙失修,和尚出走,庙倒茶荒,变为野茶,当地农妇上山采摘焙制.解放后,不断挖掘潜力,笔架山茶叶由零星栽培,发展成园栽……[详细]

　　又名矮脚黄,主要分布在峨岭,五里,三里,何湾,绿岭,戴镇,工山等丘陵地带,已有数10年栽培历史,一般亩产75公斤,高的可达100公斤.此种芝麻生育期100天左右,5月下旬至6月中旬播种,9月下旬成熟,耐旱怕涝怕渍.……[详细]

　　清末,本县城城郊孙家涝盛产大果豆(亦称青果豆\白果豆),粒大,品质优良,营养丰富.1956年,曾作为一种传统产品进行推广.此豆一般于芒种播种,立秋前后鲜豆上市,处暑前后成熟收获,亩产100-125公斤.……[详细]

　　又名九月红,从红壳糯中选穗出来,是本县的地方品种,品性不衰,原产于奎潭湖沿岸,即奎湖,黄塘,黄墓等地,后繁衍到附近邻县,一般亩产400-500公斤,抗逆性强,适应性广,谷粒长,出米率高达74%,且粘性强,属比较高产稳产的一种古特水稻品种.1985年,在黄塘乡林塘村发掘,1986年试种良好,宜作单晚,至1990年,农户零星种植.……[详细]

　　有人说芜湖最有名的小吃是小笼汤包，但是我在别的地方也见过，虽然味道不如芜湖，但是总归是有啊，而酒酿水子，在一些地方还真的是没有。外地朋友来，我总是要带他们去尝尝皖南医学院门口的那家酒酿水子，朋友们都说好吃。水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天还有冰酒酿，来了芜湖，不吃芜湖的酒酿水子，那您可真的白来拉~……[详细]

　　馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。爱吃酸的，加点醋；爱吃麻辣的，加点胡椒面，更加开胃，增加食欲。天津不少饭馆都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食堂，吉美林，登瀛楼等，其中有的是南方风味，有的是北方风味，品尝起来风味各不相同，各有特色，讲究一些的，汤里放些鸡丝，皮蛋，有的放上点虾干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。……[详细]

　　“广善酥”是在佛教经典的有关素食记载及中医食疗理论的基础，按照现代营养学要求研制的纯天然食品。 该产品通过省专家技术委员会的鉴定，并荣获国家经贸委，中国贸促会“94首届全国城镇集体企业成果展览会”部优“成果奖”。95国际食品及加工技术博览会“金奖”，99东方食品国际会议精品奖。2000年-2005年二次被省工商局确认为“安徽省著名商标”。03第十届中国杨凌农高会“后稷”奖，2004-2007年二次……[详细]

　　  皖中牌日用瓷是含山瓷业股份有限公司多年精心打造的名牌产品。公司位于东关镇，前身是含山瓷厂，1959年建厂，现有三条现代化日用瓷生产线，6600万总资产，1800名员工，年产精细瓷5000万件以上，为安徽省最大的日用瓷生产厂家。皖中牌日用瓷分为碗类、杯类、盘类、碟类、微波炉类系列产品及成套餐具，拥有200多个花色品种，以细腻洁白如玉的瓷质、秀巧新颖别致的造型、绚丽多彩的花面和……[详细]

　　 “立新”牌卤牛肉系列，又称“马老二”卤菜。该卤菜源于无为县马家四代祖传的卤菜制作工艺及独创配方，以精选的优质鲜牛肉，配以多种名贵香料，经多道工艺精制而成。入口滋味鲜美，肉质细腻，口感香醇，久吃不腻，营养丰富，且不含任何防腐剂。该品牌报报经国家工商总局商标局注册，还采用真空技术计量包装，是旅游及馈赠亲友的佳品。 ……[详细]

　　 民营华佐龙玻璃制品有限公司，位于林头镇，占地2万平方米，有中、高级技术人员40名，职工220名，固定资产300多万元，生产各种高档人工精刻玻璃浮雕、彩绘工艺品、水晶玻璃器皿，2003年总产量达77万件，创收450多万元，利润15万元，因其式样精巧细致、品位高雅，畅销于日韩德美等国。 ……[详细]

　　主要产地无为县泥汊镇，主要产品有"蓝神"牌珍珠、玉器、玛瑙、水晶、铂金、钻石等。其中珍珠系列珠宝首饰及工艺品是主导产品，原材料均在本地养殖，就地采购，质地优良。"蓝神"牌珠宝产品被省政府评为"安徽省名牌农产品"，"蓝神"牌商标也被省工商局评为"安徽省著名商标"。……[详细]

　　  主产地在白茆镇，原料均选用当地菜农种植的无公害乳瓜、莴笋、大蒜、萝卜、豆角、榨菜等优质蔬菜，经过精心加工而成，具有用料鲜、质地嫩、入口脆，香气的特点，风味独特，味道爽口，营养丰富，成品用聚乙烯复合包装袋真空包装，不含防腐剂，开袋即食，食用卫生方便，被中国绿色食品发展中心批准启用"绿色食品"标志。 ……[详细]

　　又称无为熏鸭，是无为县传统清真名食，已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料，→般选用当年4斤以上的肥鸭，配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，回味隽永，闻名全国。( 巢湖)光绪年间，由新疆等地迁来无为县定居的五十余户回民首创，制作已有200多年历史，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。无为板鸭制作精细，首选上等麻鸭，体重在2公斤上……[详细]

　　无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。( 巢湖)……[详细]