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淄博特产介绍

黛青山软籽石榴地理标志产品
  一.产品介绍黛青山软籽石榴果实近圆球形,果皮薄、黄绿相同,果面光洁;平均单果重400g。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况淄川区属温带季风性半湿润半干旱气候,雨热同期,春季温暖,秋季温差较大,年平均气温12.5℃~19.2℃,冷热、干湿明显,热量丰富,雨量集中,全年日照时间平均为2209.3~2523.0小时,充足的光照使石榴叶片光合作用强,制造多种营养促使植株生长茂盛,果实外皮着色良好……[详细]
蓼坞小米地理标志产品
  一.产品介绍蓼坞小米种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。二.自然生态环境和人文历史因素2.1 气候情况 该地域属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候,其大陆度64%,四季分明,雨热同季,淄川区年平均总辐射量为123.0千卡/平方厘米,活动积温4888.2℃,年平均温度12.9℃~19.2℃,平均无霜期189天,光照充足,温度适宜……[详细]
高青芹菜地理标志产品
  高青芹菜高青县芹菜种植协会1929009031芹菜(新鲜蔬菜)……[详细]
  赵家面是高青县青城镇八大名小吃之一,那百年的老牌、地道的口味深受民众喜爱。过去的青城有“青城大集赶三天”的说法。每到农历的二、七的前一天来赶集的人就到了,这天称为小集。也就是从这天开始,赵家人就在大寺附近扎棚摆摊,全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客人,每五天一集最少在集上待三天。赵家面之所以广受欢迎,百年不衰,就在于它独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过长时间醒发,让蛋白质分子充……[详细]
高青葡萄地理标志产品
  高青葡萄 高青县葡萄行业协会葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。……[详细]
高青雪桃地理标志产品
  高青雪桃高青县雪桃产业协会雪桃,是桃子的一种。系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后(10-11月份)成熟,收获时已值下雪季节,故名雪桃。雪桃适应于半潮湿性气侯,要求土壤透气性好,喜肥水。在未进入休眠期前受寒流侵袭易发生冻害,进入休眠期后要求有零下8摄氏度-15摄氏度低温天气30天以上,才能正常开花结果,生长温度为:-25℃ 至 40℃。雪桃果型好,果实大,平均单果重400克,最大单果……[详细]
边河黑猪地理标志产品
  边河黑猪淄博市临淄区金山镇黑猪养殖协会边河黑猪生长在海拔420米的金山脚下,该地处于鲁中山地的北缘,植被茂密、空气清新。黑猪放养居多,喝山泉水、吃河岸青草、肉质优良,鲜美细嫩,红肌纤维多,肌肉拉力大,弹性强,口感好。据了解,临淄区边河黑猪的养殖,至今已有一千多年的历史,自明朝开始,边河一带就家家户户饲养黑猪,明朝开国皇帝朱元璋在正四年南征北战来到青州益都县仁智乡(即临淄区边河乡北刘村,后合并乡镇为……[详细]
  水晶海参是采用冷冻制作工艺,制做成的一种别具一格的创新菜肴。其制作方法是,先将水发海参片成抹刀片,用高汤汆过后,放在配有猪肘肉、鸡腿肉和葱、姜、花椒、料酒、盐等配料的高汤中,慢火煨40分钟后,取出放碗中。再将高汤、料酒、味精、冻粉用慢火化好的汁,浇在摆好的海参上,放入冰箱冷冻。食用时取出扣入盘中,将盐水鸡、叉烧肉、烤虾、黄瓜、老蛋糕等,有规则地摆在海参周围即成。冷冻后的冻粉汁恰似水晶,衬托着花纹别……[详细]
  高青特产黄河大米引进黄河水浇灌而得名,是高青县的著名特产之一。由于该地土壤肥沃,水质纯净无污染,有良好的水利灌溉条件,因此,非常适合水稻的生长。目前,高青县已建立了高标准稻田一万六千多亩。黄河大米产于风景优美的大芦湖畔,得天独厚的自然环境,天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良,富含人体所需的各种维生素。黄河大米一年只收获一季,米粒晶莹剔透,颗粒饱满,口味纯正,做出来的米饭香喷喷的,又软又粘,特别……[详细]
博山陶瓷地理标志产品
  博山陶瓷是山东淄博博山区的特产。博山享有陶瓷之都之美誉,是我国五大陶瓷产地之一。制陶历史悠久,据史料记载和考古论证,远在新石器时期,博山地区开始制造和使用陶瓷,距今已有6000年历史。传统的精品雨点釉在日本被誉为天目,茶叶末釉享有神品之誉,均为收藏家们首选的陶瓷珍品。近年又研制出高石英瓷、高长石瓷、滑石瓷、骨质瓷、鲁光瓷,因品质上乘,雍容华贵而被选为中南海专用瓷。博山美术陶瓷千姿百态,形神兼备,玲……[详细]
  选一块新鲜肉,根据个人对肥瘦肉的偏爱选择好肉的肥瘦比例。 首先,将肉改刀,切成比筷子粗两倍以内的约两寸以内的肉条,加上适量的盐、味精、熟花椒面,腌制少许,加入淀粉最好用手带薄手套搅匀。不要加水,切记! 其次,将沾上淀粉的肉条整理匀,为防止再粘在一起,可以在整理过程中,在沾上一点干淀粉。 第三,烧热油锅,约五成热加入肉条炸制,用漏勺翻一下肉条,待油温达到八成热时,控制一下油温,顺势……[详细]
祁家芹菜地理标志产品
  祁家芹菜是山东淄博桓台县的特产。祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表,是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多,而只有祁家村的芹菜以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。在市场上,老百姓只认祁家村种植的芹菜,久之,被消费者称谓“祁家芹菜”而闻名于周边地区。祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表,是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多,而只有祁家村的芹菜以其叶……[详细]
  沂源黄烟是山东淄博沂源县的特产。沂源县盛产黄烟,闻名全国。……[详细]
  紫薯粉皮  紫薯含有丰富的蛋白质以及18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素和磷、铁等天然矿物质元素也十分丰富。紫薯粉皮由鲜紫薯直接精制而成,保留下更多膳食纤维和营养成分,可用于炒、炖、凉拌及火锅等。……[详细]
  庄户十大碗  是流行在山东沂源县的一套宴席菜谱,主要用于喜庆场合中接待来宾,包括鸡、鱼、凉菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多种菜品。……[详细]