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南宁特产介绍第11页

  秘制蛇禄狗 此菜精选蛇与狗肉为原材料,并配以桂皮,陈皮,八角,南乳,姜,酒,糖,秋制酱汁等调味料秘制而成,色香味俱全,口感好,营养丰富!……[详细]
  煎羊包肝精选黑山羊肝、羊肉、网油精心制作,羊肝切成片状,羊肉剁成沫,并加入香茄、葱末,码味后,用羊网油包好,裹上蛋液放入锅内煎至两面金黄即可。其形独特新颖,外焦香里鲜嫩。……[详细]
  马蹄酿全鱼 此菜精选马蹄,香菇,土鲮,五花肉等原材料,并辅以葱蒜,姜茸,红椒丁等调味料精制而成,其色泽鲜艳,清香嫩滑,营养可口。……[详细]
  天鹅戏水此款精美的糕点“天鹅戏水”为路海大酒店白案大厨的杰作。其用材讲究,做功细腻,色泽清亮,洁白透明,营养丰富,美味可口,造型逼真,栩栩如生,可观可餐,赏心悦目。在宴席上配上这款美点,既可令桌面生辉,又可丰富盘中寓意,提升宴席的档次和高雅氛围。实为商务宴请与家庭喜庆聚餐的美点……[详细]
  上品豆腐 采用本地黄豆,用手工石磨制作,原料由石磨豆腐、肉末、香菇、木耳等各种辅料做内馅,用豆腐包裹而成,并放入锅内煎至两面金黄,摆盘,淋上味汁即可。此菜外焦里嫩,豆香浓郁。……[详细]
  萝卜酸野 此菜精选萝卜,香菜,芝麻等精心制作,酸甜可口,开胃健脾!……[详细]
  药膳猪手 在烹制过程中加入了山楂和无花果,把猪手的油腻味去掉,味道酸中带甜,健脾开胃,点单率高达95%左右,吸引了许多的回头客。……[详细]
  脆香炸沙虫 此菜精心挑选优质沙虫,配以自制淮盐精制而成,香脆可口,可补充人体所需的纤维、铁、锌等矿物质。……[详细]
  岭南石锅鱼 在岭南国际大酒店的众多美味佳肴中,最引人注目的是岭南石锅系列,不但色香味俱全,且食后香味持久,多吃不腻,食而忘返,何以这石锅有这么大的神效呢?原于冰山雪莲石和漓江上的石墨石都富含硒、锂、锌等多种有益于人体的微量元素,用此石锅煮食,具有解毒、消炎、抗衰老、防癌等功效。……[详细]
  盛飞烧鹅皇精心挑选食青草,生活在清澈流动之河的仔鹅,并采用源自香港之精密配方,运用独特工艺经十五道工序精制而成,以其纯天然的保健功效,独特的美味口感,脆、酥、鲜、香,深得广大市民的青睐。……[详细]
  此菜精选优质银雪鱼为原材料,并辅以酥条、味达美味极鲜、味达美蚝油、味精、胡椒粉等调味料精制而成,其色泽鲜艳,清香嫩滑,营养可口。……[详细]
  鸿福特色白切土鸡是壮乡十大特色菜之一,人常食不厌,原汁原味,皮爽肉滑,含有丰富的营养价值。 制作方法: 原材料采用灵马农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。 营养价值: 增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,大筵小席皆宜,深受食家青睐。 ……[详细]
  “鸿福特色灵马鲶鱼”是壮乡武鸣灵马镇的一道佳肴,采用生长在河流一带的野生鱼类为原材料,此菜嫩、爽口、肥而不腻、滑而不融、色味迷人,色香味俱全,为名贵的营养佳品,是一道深受顾客好评的美食。……[详细]
  中越边境历史悠久的古城南宁,绿树掩映的街道旁,有许多风味独特的南国小吃。其中最为人们喜爱的是生榨米粉。制法:(1)将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨,得了米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团,然后将另外1/5的新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。(2)吃米粉时,随吃随榨。将弄好的……[详细]
  是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将鸭宰后洗净并切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸荞头、酸辣椒、酸梅、酸柠檬、酸姜、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入豆豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适中,鲜香可口,极其开胃。……[详细]