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崇左特产介绍

  猪肠灌是龙州小吃。逢年过节及喜庆日子,客家人用来款待宾客及家人共尝。用猪血混五香糯米、花生加香菜和调味灌到猪米肠里,再放到锅里蒸。熟了后点陈醋吃,鲜香可口,味道浓郁。超赞~……[详细]
  龙州鸡肉粉的汤是原汁原味土鸡熬制的高汤,鲜!鲜!鲜!真是让我想起以前外婆炖了一下午的鸡汤的味道。配上酸笋、酸菜、青柠、辣椒,颜值爆表。拿起一个青柠,用力挤出酸汁到汤里,青柠的酸味全面为土鸡的鲜提味。在城市,这种正宗的土鸡粉,可不是天天有得吃的,只有来龙州才能吃到正宗的鸡肉粉!……[详细]
  每年农历三月初三或清明端午节时节,龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,色香味俱全,壮家人十分喜爱,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。没见过五色糯米饭的朋友也许会有疑问,这鲜艳的颜色是怎么弄上去的?会不会是添加了人工色素?吃了对人体是否有害?……错!五色糯米饭用天然植物染成,不仅美观,还具有药用价值,红蓝草有生血行血作用。黄花清热凉血。枫叶能坚筋骨、益肠胃、能行、补髓,久服轻身长年。接下来小编就带你解密天然五色糯米饭的奥秘~其实做法很简单,用植物染料染糯米,上色后蒸熟即可。学会后你也可以在家自制香喷喷的五色糯米饭啦!……[详细]
  鸿运当头精选猪头1个,经配以佐料蒸煮而成。煮熟后紫黑透红,油香四溢,味美醇香,咸淡适宜,爽脆可口,肥而不腻,耳骨脆而可食。……[详细]
  农庄美味——密洲烧鹅采用雁鹅、糖、盐、香料、酱料等食材,精心烤制,配以相关佐料,风味独特,新鲜出炉吃口感更佳。在第三届陆路东盟国家商务(壮族歌坡)文化节第二届旅游美食节上获特色菜肴银奖。……[详细]
  酸甜马巴马巴(马肉干)是用上等马肉经腌烤制成的食品,是南方特别是宁明边境一带比较流行的食品。其香味浓郁,咸甜适宜,配以糖醋干炒,鲜美爽口,韧而不坚, 颇有嚼头,而且越嚼越有味道,是下酒的名菜,佐餐的佳肴。马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素,蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。……[详细]
  酸粥猪肚宁明酸粥猪肚采用本地土猪猪肚,洗净、烫至熟软时捞出,切片备用,再将酸粥熬好时加入猪肚片同煮,并加盐调味,放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出,食用时加入葱花少许即可。具有补虚损、健脾胃的功效。……[详细]
  明江烤猪明江烤猪精选本地百斤左右土猪,配以秘制香料,置于炭火上不断旋转烤制约3小时方可完成。它以皮脆、肉松、色润,鲜美可口而扬名,在参加崇左市第三届陆路东盟国家商务(壮族歌坡)文化节第二届旅游美食节中荣获“特色菜肴”金奖。……[详细]
  逢年过节做沙糕是壮族古老的风俗。宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料,采用传统工艺制作,具有入口即化的特点,具有养胃健脾、明目清肝等功效。对于沙糕的记忆是跟随准备春节的年货而开始的,忙碌了一年的人们从四面八方赶回家乡,卸下一年多的奔波与疲惫,和家人团聚,最重要的话题是准备丰富的年货。在桂西南,我的家乡,有北方从未听说过的一种点心——沙糕。年节前,家人都回来了,女人们聚在一起,讨论做沙糕的选料。这是一个大工程,女人们在这个时候最有发言权,平日里一家之主的男人们只能听从“派遣”。哪家的糯米比较上乘,哪家的芝麻最得人心,哪家的豆沙最绵密,她们往往心里最有数。南方冬潮,黏黏的空气……[详细]
  又名苦丁茶冬青,药用植物。叶为药用部分,具止泻镇痛、清热消炎、强心利尿、降压减肥功效。……[详细]
   将洗干净的乌榄放到60摄氏度左右的水中泡10分钟左右(在浸泡的过程中差不多5分钟的时候搅动一下乌橄榄),拿几个来用手轻轻捏一下看看是不是都软了,若是软了就可以捞起来。 用一根线在橄榄腰的中间把肉分成两半,手轻轻一扭就可以出来了。放入一些盐到榄肉里面搅拌均匀即可,腌制数周即可使用。腌制好的榄角,表皮紫黑色,皮下的榄肉则是紫红色。若把榄肉捣烂成泥,加盐腌制后,则可做成“乌榄酱”,这也是南方才有的特产酱料,龙州尤为居多。……[详细]
  柠檬果是广西常见的一种天然佐料水果,在龙州县多生长于大山脚下和大石缝处,所以得名为山柠檬。该果果型小,产量低,果味酸香,传统烹调的龙州柠檬鸭就是采用柠檬作为主要佐料制作而成。采用传统工艺制作而成的柠檬辣椒酱气味芳香,口感非凡,食用方便,乃是当今厨房之佐料佳品。……[详细]
  龙州枧木木质坚实细致,是我国珍贵用材树种之一。名噪天下的龙州砧板便是以枧木为材锯制而成。龙州砧板为圆形,直径多为36—43厘米,厚度在4—8厘米左右,砧板色泽润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。一块龙州砧板一般可用二十年,使用适度,保养得法,还可历两代人。……[详细]
  左江花山老红糖--红糖:左江花山老红糖由广西瑞和园农业科技开发有限公司自己生态种植的甘蔗,零添加、传统手工,并利用柴火熬制而成的。甘蔗种植遵循自然法则,无污染,熬制出的红糖尽显天然醇香。……[详细]
  益生菌酸水牛奶饮品:产品采用纯天然鲜水牛奶添加LABS益生菌群发酵后,经巴氏杀菌精制而成,经常饮用有利于帮助肠道运动,更好地维持肠道内菌群平衡,保证健康与营养,同时享受浓浓纯香的口味。其外包装采用屋顶盒也叫新鲜屋,新鲜屋致力于保护产品的新鲜品质,为消费者创造健康快乐的生活方式。同时,最大限度的减少经营活动队环境和自然资源的破坏。产品精美的外包装与本身丰富的营养价值是送礼的首选产品。……[详细]
  红衣花生油:红衣花生油采用上等红衣花生仁压榨,由淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚酸油37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化和吸收。……[详细]
  那隆香米:那隆香米产于崇左市江州区那隆镇。那隆镇位于西大明山南面,那里群山绿色葱茏,空气清新,水源清洁,昼夜温差大,土壤肥沃、具有生产优质大米的如特小气候,是生产优质大米的最佳地区,所生产的香米营养丰富、晶莹剔透、柔软爽口、口感极佳。……[详细]
  那隆腊鸭:那隆腊鸭是利用那隆镇森林覆盖率高、水资源丰富、河溪沟渠密布等特点所侍养的本地土鸭为主要原料。其制作传统始于上世纪六十年代,至今仍保留手工精制、天然风干的传统工艺,不含任何化学成分,是名副其实的绿色食品。主要吃法:把腊鸭洗净切成薄片,在滚水中煮4-5分钟,然后用新鲜蒜苗、兰豆、香芹、芥兰等其中一种作为配菜一起炒。炒熟后,鸭肉十分美味,具有腊味纯正、咸而不涩、骨脆肉香的特点。贮藏方法:宜晾挂在干燥通风处或放入冰箱冷冻室。……[详细]
  江州酸菜:江州酸菜选用大肉芥菜腌制,收菜时先将菜摆在地里晒,待菜晒软后拿回搓盐脱水,脱完水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。在搓盐环节可以适当加入白糖,一般200公斤菜放1斤多白糖,这样腌制出来的酸菜就会色泽好、味不咸,而且又脆又香。目前,江州酸菜畅销凭祥、广东、福建等地,并转销越南等东盟国家,小小酸菜端上了外国人的餐桌。……[详细]
  驮卢沙糕:驮卢沙糕主产于驮卢镇城区及附近村屯,主要品种有豆蓉、豆沙、什锦、云片、水晶等品种, 其主要原料是由糯米粉、糖、绿豆粉、猪油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、芝麻等,通过传统配方,纯手工打造,具有口感丰腴、油滑、香甜可口的特点,享誉区内外,是赠送亲朋好友的佳品。……[详细]