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资阳特产介绍

安岳柠檬地理标志产品
安岳县柠檬生产量占全中国总产量的70%以上,同时也是我国唯一的柠檬生产基地县,被命名为“中国柠檬之乡”。现正全力打造“中国柠檬之都”,力争将安岳建设成全中国柠檬的种植、加工、销售、科研、文化“五大中心”。 现已建成柠檬基地乡镇29个,2008年鲜果产量10万吨,果农鲜果收入5.6亿元,总产值10亿元,其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。现已成立安岳绿峰柠檬专业合作社、安岳普州柠檬专业合作社等柠檬专业合作经济组织126个,柠檬加工企业17个,年加工能力5万吨,生产开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋……[详细]
通贤柚地理标志产品
通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名,素有贡橙美称,经过科技人员的优选提纯,通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。,是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展,现已形成了800万株,10万亩,5万吨的生产规模,预计盛产期产量可达30万吨,通贤柚集中在我县的五乡一镇上,现已了通贤柚100里长廊,并且在六个乡镇分别建立了通贤柚科技示范园,通贤柚现已形成产、供、销一条龙的产业化模式,成为产区农民的致富果。通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多,香味浓郁,酸甜适度,脆嫩化潭,维生素含量丰富,从九二年以来,……[详细]
雁江蜜柑地理标志产品
雁江蜜柑基地是长江中上游最大的蜜柑基地,主要集中在碑记、丰裕、迎接、忠义、祥符五个乡镇,面积达10万亩,年产量12万吨。一是具有交通优势,基地位于老成渝公路线上,园区内水泥公路晴雨皆通车,便于蜜桔运输。二具有产地优势。雁江地处四川盆地中部浅丘,属中亚热带湿润气候区,沱江河流经全境,四季分明,冬无严寒,夏无酷热,日照充足,降雨适度。独特的气候使雁江成为蜜柑最适宜栽培区。雁江蜜柑基地已获得国家优质农产品原产地理标识保护。三是具有品质优势。雁江蜜柑果型端庄、皮薄光滑、色泽鲜艳、口感香甜,2006年,雁江蜜柑成为全省第一个……[详细]
安岳咸肉,是四川省资阳市安岳县的著名特产,产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色,具有咸肉固有的风味。咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉,安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品,成菜后色泽金黄,入口留香。 安岳咸肉的制作方法: 1、取料:咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。 2、整修:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、……[详细]
乐至县莲藕种植广泛,以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚,细嫩清香,属藕中上品。相传北宋名相寇准年轻时曾在乐至做县官。有一年,天干数月,百姓生存危急,寇准 也忧虑成病。青城山修道的陈抟老祖在返乡普州的途中,看见准寇一筹莫展,就托梦去安抚点化他,许愿“一池清水见分晓”。梦醒五更,病魇的寇准就吆喝三班衙役,向南门走去。只见荒地变成了一片大藕塘,花红叶绿,荷香四溢。拔叶带藕,香脆可口。寇准吃了一口,病痛全消,更觉蹊跷。细心的人发现,这藕和其他莲藕不一样,只有七芯。“七芯”,“齐心”,寇准蕃然醒悟,立即班师回府,号……[详细]
伍堡红花藕,是四川省资阳乐至县忠义镇的著名特产,该品皮质白,节段长,肉头肥厚,粉质适中,入口化渣,略带回甜,口感上佳。因煮熟后略带红色,当地人称之为“红花藕”。四川省资阳乐至县伍堡红花藕,以含粉量高、爽口、块头大、适宜炖食而远近闻名。因原产于忠义乡伍堡寨,故称伍堡红花藕。现在忠义乡大量种植。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。伍堡寨属忠义镇管辖,距李家镇约八公里。……[详细]
安岳米卷,米食,特点:色白细嫩,酸辣味鲜,清爽适口。烹制法:蒸、煮。安岳米卷历史悠久,做工精细,是四川名小吃之一,是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一。安岳米卷是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑,色泽光亮,口感鲜美,老少皆宜。由大米加工而成,典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种,做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法,具备特有川味小吃风味。By6 安岳米卷通常吃法是将米卷切成寸许小段,散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒、味精、鸡精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌匀即可食用。据行家说,这种小吃只能在安岳……[详细]
天池藕粉地理标志产品
 天池藕粉为四川资阳特产。天池藕粉产自资阳市乐至县。乐至县莲藕种植广泛,以砚山脚下的天池所产最负盛名。天池藕质地肥厚,细嫩清香,属藕中上品。天池藕粉色泽白中微红,细腻滑润,以沸水冲调后呈半透明胶糊体,芳香甜醇,具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效。天池藕粉地理标志产品保护产地范围为四川省资阳市乐至县天池镇、石佛镇、回澜镇、石湍镇、童家镇、宝林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、蟠龙镇、东山镇、通旅镇、高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、龙门乡、双河场乡、放生乡等22个乡镇现辖行政区域。……[详细]
周礼粉条地理标志产品
从安岳县城出发,西行40多公里,进入周礼镇境内。这里,满山遍野的红苕泛青,一到采收季节,作坊沸腾,机器轰鸣,轧出一桶桶苕酱,通过漂搅、过滤、加温,一排排粉丝挂满田间、院落,恰似一条白色飘带从天而坠。人们说,这里是粉条王国。 从70年代以来,周礼就将自产的鲜红苕40%加工成粉条,年产粉条100余万公斤。随着产品质量的提高,周礼粉条日渐扬名,销售量猛增,加工业也迅猛发展。在80年代末建起了跨省粉条专业市场。 周礼粉条市场镶嵌在四川南北公路交通干线上,无论是产销淡旺季,还是农闲农忙,摩肩接踵的生产经营者,运销粉条的汽车、……[详细]
乐至白乌鱼地理标志产品
白乌鱼凝聚了乐至县特种水产产销协会会长杨启安28年的心血。1987年3月20日下午2点10分,我用网具在石佛镇古堰口水库下游河中捕鱼,在杀人桥上方11米处捕获1根雄性白乌鱼,白体黑眼,体重2.6市斤。我对这只白乌鱼如获至宝,立即拿回古堰口水库渔场,养入4号种鱼池。从此以后,四处寻找雌性白乌鱼,以便配对。1983年4月12日,县水产良种场技术干部雷俊武老师通知我去县水产良种场,说雷俊武老师在乐至县县城市上购得1根雌性白乌鱼。我立即赶去县水产良种场,付27.20元从雷俊武老师家拿回1根雌性白乌鱼,白体红眼,体重4.7市……[详细]
简介:安岳竹席是四川省著名的竹编工艺品。特点:岳竹席是四川民间的一种传统的手工艺术文化商品,其历史悠久,制作精良,驰名中外。清乾隆时,《安岳县志》记载:安岳产的竹席,已远销保宁、仁寿。光绪时,安岳已能制作普通细席和精美细席。历史:清朝时期,竹编与文化艺术结合,最初是竹编艺人把各种方块形、万字格等图案编在竹扇上、枕席上。据清乾隆《安岳县志》记载:安岳产的竹席,已远销保宁(今阆中)、仁寿。清光绪年间,安岳已能制作普通细席和精美细席。1932年,在四川省第11次劝业展销大会上,安岳竹席、筲箕、皮背篼被评为甲等奖。新中国成……[详细]
周礼伤心凉粉,是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃,该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,是远近闻名的“伤心凉粉”。周礼伤心凉粉,是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝,历史悠久。二十世纪初期,周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出独门调料配方,进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色,使其更加香辣可口,从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。Buv 周礼伤心凉粉主料为豌豆,经手工精制而成。它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质。Buv 周礼伤心凉粉之所以……[详细]
  临江寺豆瓣产于中国四川资阳。临江寺豆瓣选用当地的良种蚕豆和芝麻为主料,并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金 钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。 加工时要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序,再入池发酵近一年。 最后,经消毒,与各种辅料按比例进行配制,方可成为成品豆瓣酱。有香油豆瓣、金钩豆瓣、火肘豆瓣、红油豆瓣、鱼松豆瓣等30多个品种。临江寺豆瓣色泽鲜艳,油润发亮,瓣粒成型,入口化渣,香味浓郁,具有鲜、香、咸、 甜、辣的独特风味。 成份:含有蛋白质、脂肪、糖及多种……[详细]
安岳石刻——净瓶观音:该产品选用民间极其稀有珍贵的紫袍玉石为材质,集安岳精湛的石刻艺术和传承手工工艺,临摹安岳县圆觉洞净瓶观音,精工雕刻而成。古往今来人们常把它当作吉祥物作为镇宅之宝,具有极高的欣赏,收藏和传世之价值。安岳石刻——宝印观音头像:宝印观音头像是选用安岳县的石料碉刻成,融会了现代高科技,传承了安岳石刻千余年碉刻艺术,是收藏爱好者、佛教信仰者、游客所喜爱的工艺纪念品。安岳石刻以“古、多、精、美”而闻名中外,受此工艺的熏陶。永佳雕刻将传承前辈艺人们的精华,把安岳石刻工艺发扬光大。部分作品有:朝阳洞六十甲子、……[详细]
安岳红苕,是四川省资阳安岳县的著名特产,安岳红苕又称安岳红薯,该品含有多种人体需要的营养物质,含蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁,胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。资阳安岳县属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。该县立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成了“市场连龙头,龙头连大户、大户带农户”的红苕产业化体系。9XL 安岳县红苕加工已初具规模,年加工鲜苕达到了7亿斤以上,加工产品有:精白淀粉、各种粉条、快餐……[详细]
熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉,深受广大食客青睐,每天顾客盈门,现已经远销成都、重庆、广州等地。当走在中和场镇街上,一股悠悠的卤香直沁心脾,寻香而至,一家“百年老字号老九卤鹅”的小幅招牌已经映入眼帘;一块由资阳市人民政府2006年12月颁发的“授予乐至县中和卤鹅店《卤鹅》为资阳名小吃”的镀金牌匾熠熠生辉。 熊卤鹅于解放前便小有名气,不时吸引相邻的中(中江县)、遂(现大英县)的远道食客慕名而至。群众品尝后无不称赞其色香俱全……[详细]
安岳红薯是四川省资阳市安岳县的特产。安岳县以促进农民增收为中心,大力发展红薯特色优势产业。红薯(又名红苕、甘薯、白薯)是一种古老的薯类作物,种植过程中几乎未施农药,化肥也用得少;因含粗纤维,对防止便秘、抗癌,防止心血管等疾病有独特作用,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。民间素有用红苕加工淀粉,再把淀粉加工成粉条的习惯和经验。安岳属浅丘地区、农业大县、人口大县,红苕常年种植面积60万亩,常年产量16亿斤以上。县委、县政府立足于红苕种植面积、产量居全省第一和丰富的农村劳动力资源两大优势,大做“红苕”文章,形成……[详细]
泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜,经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩,鲜香微辣,香咸入味。泡菜鱼,原是四川民间家常风味,一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入应市,因它具有四川乡土风味,竟大受吃客欢迎,终成名菜。 其制作工艺是:将五尾大小相仿的鲫鱼,治净,在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。炒锅用大火烧热,下油,烧至2000C左右,放鱼入锅炸,至皮紧,滗去部分油,锅内留油100克,用勺将鱼推至锅边,下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末,醪糟汁,炒出香味,将鱼移至锅中间,再放鲜汤、酱油、红酱油。待汤烧沸后放泡青菜,再烧约 10分钟,鱼……[详细]
丹山坛子鸡,是四川省资阳市雁江区丹山镇的著名特产,该品咸鲜入味,鸡肉耙喏,形态完整,色泽金黄,吃起来肥而不腻,满口留香,是当地人最喜欢的熟食制品之一。丹山镇位于四川省资阳市雁江区东部,有“五马归巢”之称。该镇光热资源丰富,是雁江区的主要粮经作物产区之一,粮食作物有水稻、玉米、甘薯、小麦等,经济作物有油菜、花生、海椒、生姜、水果等,养殖业有猪、牛、羊、兔及鸡、鸭、鹅等家畜家禽,尤其是生猪饲养最为普遍。iur 丹山坛子鸡的做法:iur 材料:光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。iu……[详细]

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