您现在的位置:首页 > 新疆 > 喀什特产

喀什特产介绍

  “清汤一盆肉,余味三年香”,说的就是我们新疆的盆盆肉。它汤鲜、肉嫩、味美、营养丰富,是新疆人一年四季常吃的美食。“盆盆肉”这个词出现于晚清,不过,那不是我们新疆现在的盆盆肉,而是晚清成都皇城坝回民创作的“盆盆肉”,又称“牛肉肺片”,这道菜在1959年已绝迹。新疆的“盆盆肉”和成都的“盆盆肉”完全是两码事,现在新疆市场上的盆盆肉,是1994年前后从吐鲁番传到乌鲁木齐的。那时在乌鲁木齐面粉厂一带有三四家挂着“火州盆盆肉”……[详细]
  巴楚胡杨蘑菇属于着名的羊肚菌。主要产于喀什地区巴楚、麦盖提等县。故享有“沙漠人参”的美称。巴楚蘑菇属高档保健食品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20种氨基酸。年采集量10吨左右。……[详细]
  塔里木鸽是由野鸽驯化选育而成的地方品种,具有较好的营养和药用价值,蛋白质含量高达19.7%,脂肪含量低,易消化。主要分布在喀什、和田、阿克苏等地。年存栏1200万羽,年出栏2500万羽。……[详细]
  胡杨鸡是巴楚县农民将土鸡、肉鸡品种放养于天然胡杨林,通过其自由采食育成。主要以采食春尺蠖、蘑菇及草药为主。主要分布在巴楚县。存栏26万羽。……[详细]
  中华柴鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,主要为农户散养,以野外小虫、青草、草籽、杂粮为主食,肉质鲜美、低脂肪,比普通鸡肉胆固醇低40%,其中维生素、碘、硒、铁、锌等的含量比普通鸡高5-10倍,特别是柴鸡蛋含钙量高、富含氨基酸以及多种对人体有益的微量元素,柴鸡的鸡蛋黄呈金黄色和桔黄色,口感很有土味特色。主要分布在疏勒县、阿克陶县等地。存栏10万羽。……[详细]
  冰山玉珠黑鸡是当前国际国内最具有发展潜力的特禽品种,具有肉蛋兼用以蛋为主的特点。成年鸡体重1.5公斤左右,年产蛋210枚以上,蛋壳为深绿色、蛋清浓稠、蛋黄大、口感细嫩,蛋黄色素高、卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍,蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种。……[详细]
  塔里木双峰驼是产毛、产乳、产肉性能较好的原始地方品种,体格高大。耐酷热、干旱、沙尘暴等恶劣天气,四季在荒漠草场上放养。成年公驼体高180厘米以上,体重550公斤,成年母驼体高176厘米,体重480公斤。屠宰率高达55%,净肉率41%;成年公驼产毛4~7公斤,绒毛含量60%~70%;绒毛含量65%;放牧条件下,母驼日挤奶1-2公斤。其驼肉、驼奶、驼绒是上好的绿色保健产品,开发利用前景好。主要分布在阿克苏、巴州、喀什、和……[详细]
  疆岳驴是以新疆驴为母本、陕西关中驴为父本,经过严格选种育杂交改良形成的役肉兼用大型驴品种,“三白一黑”是其典型特征。成年公驴平均体高135.5厘米,体重为314公斤;母驴体高130厘米,体重285公斤。其动作灵敏、持久力强、适应性强、饲养成本低。主要分布在喀什地区岳普湖县,存栏7.2万头,年出栏1.29万头,产肉约100吨。……[详细]
  新疆驴属小型驴品种,体质结实,背腰平直,四肢较短。成年公驴平均体高116厘米,体重181.3公斤;成年母驴平均体高107.7厘米,体重156公斤。新疆驴适应荒漠生态环境,生长发育快,生产性能高,屠宰率可达54.3%,日产乳约1-2公斤,年产奶量225~270公斤。主要分布在和田、喀什、阿克苏等地的农区,存栏90多万头。……[详细]
  泽普红枣是新疆喀什地区泽普县的特产。泽普县是全国有机红枣名县,其红枣以质取胜,曾荣获首届中国枣业大会金奖。泽普,维吾尔语意为“漂着金子的河”,自古因美丽富饶而得名,位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘、叶尔羌河与提孜那甫河冲积扇中上部,处在新疆自治区喀什南翼经济发展区的中心,是古丝绸之路的重要驿站。“季分明,光照充足,素有“塞外江南、鱼米之乡”的美称,是新疆重要的商品粮、商品棉和大红枣生产基地。 泽普红枣栽培历史悠久,早在……[详细]
  疏附木纳格葡萄是新疆喀什地区疏附县的特产。疏附县木纳格葡萄”外观色泽亮丽,昧清香,果粒均匀,果实丰满, 果肉爽脆可切成薄片,糖度高,手感硬,甜酸可口,风味极佳,成为鲜食葡萄之珍品。疏附县种植葡萄的历史悠久,且所产葡萄品质很高,2000年,疏附县被有关部门授予“中国木纳格葡萄之乡”,因此,疏附县的鲜葡萄及葡萄制品深受广大消费者的喜爱,且批量向周边国家出口。仅2006年就向巴基斯坦、塔吉克斯坦等中亚国家出口鲜葡萄8026……[详细]
  疏附石榴是新疆喀什地区疏附县的特产。疏附县石榴果实圆球形,呈多棱状;果面紫红色,着色艳丽,具点状密集分布色斑;籽粒紫红色或鲜红色,晶莹剔透;味浓、甜。疏附县8万亩优质喀什噶尔石榴标准化种植及加工项目于2009年被列为科技富民强县项目,阿瓦提乡、英吾斯塘乡、阿克喀什乡按照“公司+基地+农户”的模式经营。 1996年,疏附县获得了国家农业部特产办颁发的“中国喀什噶尔石榴之乡”的称号。2006年喀什噶尔大籽石榴获得有机产品……[详细]
  木亚格杏是新疆喀什地区疏附县的特产。木亚格杏属新疆名优特产,品质上乘,制干、仁用兼备,为疏附县中晚熟杏的主栽品种。2000年,疏附县荣获“中国木亚格杏之乡”,2006年木亚格杏获得有机产品认证,2010年加入新疆食品安全追溯系统实现可追溯。……[详细]
  喀什新梅 喀什农村合作经济组织协会 11086398 酸梅……[详细]
铁力木小茴香地理标志产品
  独特的地理位置和自然资源条件,使岳普湖县生产的小茴香具有独特的品质,所产“铁力木”牌小茴香色泽翠绿、籽粒饱满、‘香味纯正,在国内外市场上深受青睐。2003年经自治区农科院进行品质分析,蛋白质含量18. 73%,脂肪(芳香油)含量23. 2%,是适合深加工的优良品种。通过岳普湖县小茴香协会和农产品进出口有限公司的带动,产品出口到哈萨克斯坦、乌孜别克斯坦等中亚国家,2009年获得有机产品认证。2 011年,全县种植小茴香……[详细]
喀什甜瓜地理标志产品
  岳普湖县地处塔克拉玛干沙漠西缘,气候干旱少雨,光热充足,日照时间长,昼夜温差大,极其适宜甜瓜的生长,所产甜瓜品质好、外型美观,平均含糖量16%以上,耐贮藏性能良好,在区内外享有盛誉,一度远销新加坡、香港等地。2002年经新疆自治区农业厅批准建立6万亩无公害甜瓜生产基地,并被农业部评为“中国优质甜瓜之乡”,在此基础上,标准化、绿色甜瓜种植技术得到快速推广应用,2006年成功注册“达瓦昆”沙漠甜瓜商标,努力打造特色甜瓜品……[详细]
喀什巴旦姆地理标志产品
  喀什巴旦木喀什喀什是大陆性气候,早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以喀什的瓜果特别香甜。喀什巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高,味更为香甜。喀什巴旦木,在中国仅产自新疆天山以南喀什地区的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县;喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,巴旦木巴旦木别名甚多,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树,世界上许多国家称“扁桃”。 巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的……[详细]
喀什羊肉地理标志产品
  正宗的烤羊肉串就在喀什,现已风靡全国各地。喀什的烤羊肉串风味别具,焦黄油亮,外酥里嫩,肉质鲜美。其做法是,将肉切成薄片,肥瘦搭配一一穿在铁钎子上,然后均匀地排放在燃着木炭或无烟煤的铁皮烤肉炉上,撒上精盐、孜然和辣椒面,上下翻烤,数分钟即可食用。  此外,具有喀什民族特色的烤全羊、手抓羊肉、羊肉抓饭、烤包子、烤馕、烤鱼、拉条子等许多驰名中外的美食都会让人垂涎欲滴。喀什羊肉 喀什农村合作经济组织协会 11086389 羊……[详细]
莎车甜瓜地理标志产品
  莎车是古丝绸之路南道上的要冲重镇,素有“西域明珠”、“瓜果之乡”的美誉,莎车甜瓜是当地的种植的土瓜很受本地人的喜爱,曾是当时叶尔羌汗国的宫廷用品。 莎车甜瓜的历史最早可追溯至东汉时期,班超出使西域对抗匈奴,在重兵围困之下艰难突围,只剩下十几个人,而且没有任何食物、饮水等给养物资。政治盛夏酷暑,人困马乏。正当班超等人陷入绝望之时,偶然发现一小片绿洲。人马行至绿洲边缘,有一个老汉问其来历。班超说是受大汉皇帝派遣,来团结西……[详细]
喀什小茴香地理标志产品
  小茴香俗称孜然,又叫安息茴香、茴香芹等,是伞型花科茴香芹属一年生草本作物。近年来茴香出口中亚、西亚各国,效益较好。  新疆孜然作为调味品全国闻名,家喻户晓。孜然在新疆亦称小茴香。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物,较耐旱但不耐涝。适应性强,较耐盐碱,栽培技术简单,一年可两种两收,管理粗放。出苗后生育期65~85天。生育进程快,出苗35~45天进入始花期,花期5月上中旬,果期5月下旬~6月上中旬,收获……[详细]