北京市民俗文化

　　琉璃，也称流离，出自西域波斯，后被制成器皿，作为贡品传入中国，《周书·异域传下》：“波斯国……出象牙，颇黎，琉璃。”《梁书·西北诸戎传》：“龟兹者西域之旧国也……天监九年，遣使献方物……十八年，又献琉璃罂。”琉璃原材料是用铝和钠的硅酸化合物烧制而成的釉料，添加各种金属矿物例如：铅、钡、铜、铁、锰、钴等等，由于各种矿物质属性不同故产生不同的颜色。琉璃明亮透底，流光溢彩，是中国古代建筑以及现代中式建筑……[详细]

　　内联升千层底布鞋制作技艺是流行在北京市的传统手工艺，创建于清咸丰三年（1853年）。“内联升”，““内”是指皇宫大内，“联升”寓意着朝中百官穿着内联升制作的朝靴可以联升三级。内联升起初专门为皇亲国戚、官吏等制作千层底朝靴。清王朝结束后，内联升将制作官靴的技艺转移到制作千层底布鞋，名动京城。2008年，内联升千层底布鞋制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。内联升最初选址在北京东江米巷（……[详细]

　　“盛锡福”于1911年创于天津，20世纪30年代开始在北京营业，是京华老字号企业。创始人刘锡三在“盛锡福”的经营、发展过程中，不断吸收优秀的制帽技艺，促使盛锡福皮帽制作技艺1众长，形成精良的制作技艺。2008年，盛锡福皮帽制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。盛锡福皮帽制作工艺流程复杂，从皮毛裁制开始，道道工序都有讲究。盛锡福制作皮帽的毛皮原料有狐、貂、貉、獭等。在对裘皮原料的挑选上……[详细]

　　王氏脊椎疗法是清代皇宫御医治疗脊椎、脑疾的一种传统中医保健疗法。它综合了传统中医内病外治、祛邪扶正的方法，调动人体自身修复机能的作用，是防、治一体化的中医保健疗法。王氏脊椎疗法起源于清代顺治（1644—1661）年间。当时民间中医王汝清从军医治箭伤，由于其疗效高而留在宫中成为御医。乾隆年间，王汝清的后代王昭恩又被召入宫中成为御医。清末时该疗法散落民间。民国后，王氏传人继续行医，其疗法始终未断传承，……[详细]

　　北京市怀柔区琉璃庙镇形成于清代嘉庆、道光年间，由此开始，琉璃庙镇的女性村民每年元宵节期间都会聚在一起吃敛巧饭，这一地方习俗传沿至今已有一百八十多年的历史。每年正月十六前夕，村中十二三岁的少女至各家敛收粮食、菜蔬。正月十六当天，年长的妇女协助少女们将饭菜做熟，全村女人共食。做饭时要在锅内放入针线、铜钱等物，吃到的人会认为自己求到了巧艺和财运。另外，“巧”字是当地人对雀类的别称。吃敛巧饭前，人们要扬饭……[详细]

　　北京烤肉源于北方游牧民族的传统食品。原始的烤肉法是游牧民用猎刀切肉，再用马粪烤熟。公元六世纪，烤肉方法有了改进并有文字记载，北魏贾思勰《齐民要术》中所说的“腩炙”，据考证就是当时的烤肉，其方法即将肉切成小方块，用葱白和盐豉汁腌渍片刻，再上火烤制。至明代，皇宫内“每遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”。明末清初，烤肉传到民间。其中“南宛北季”是京城最著名的烤肉店。“烤肉宛”开业于清代康熙二十五年（公元168……[详细]

　　民族乐器制作技艺（京胡制作技艺），传统技艺。京胡，又称胡琴。是中国的传统拉弦乐器，18世纪时末期，随着中国传统戏曲京剧的形成，在拉弦乐器胡琴的基础上改制而成，已有200多年的历史，是中国传统戏曲京剧的主要伴奏乐器。早期的京胡，只有一种规格，经过制琴师与演奏者长期实践，根据京剧曲牌的不同，而发展为多种规格，创制了西皮、二黄、娃娃调和拨子等几种专用京胡。放大了低调门京胡的尺寸，以适应京剧音乐发展的需要……[详细]

　　面人也称“面塑”、“江米人”，是以食用面粉、糯米粉为主要原料的一种传统塑作艺术，它流行于全国各地，深受百姓喜爱。面人多以动物和神话传说、历史故事及地方戏曲中的人物为题材，基本形制分“签举式”和“案置式”两种。前者多为娱乐儿童的食玩品，造型简略，形态生动；后者则是雅化的陈设艺术品，做工考究，造型精致，还需在原料中混入添加剂作防裂、防虫、防霉处理。面人制作一般先采用捏、搓、揉、掀等手法塑造大体形制，再……[详细]

　　鹤年堂创建于明代嘉靖年间，先后由曹萨飒、王圣一、刘一峰等世医家族传承，是北京医药行业现存历史最悠久的老字号。鹤年堂是中国传统医药的传承者和弘扬者，数百年坚持“生身以养寿为先，养身以却病为急”的理念，形成了以“调元气，养太和”为文化内涵的鹤年堂中医药养生文化。包括“和者鹤寿”的天年观，“阴阳之律，性命之本”的认知观，“终身养生不辍，整体平衡不偏”的整体观，“生命无养，逆之于体”的“天道鹤年”观，“生……[详细]

　　北京景泰蓝技艺又名“铜胎掐丝珐琅”，因成熟于明景泰年间，故名“景泰蓝”。其技艺是用铜作胎，将细铜丝轧扁后以手工制成各种图案，掐、焊、贴在胎体上，再施珐琅釉料，经过烧制、磨光、镀金等多道工序最后制作出成品。景泰蓝技艺是外传珐琅技艺和本土金属珐琅工艺相结合的产物。明清两代，御用监和造办处均在北京设有专为皇家服务的珐琅作坊，技艺从成熟走向辉煌。近代以来，社会动荡不安，北京景泰蓝技艺曾一度衰微。1949年……[详细]

　　八极拳，中国拳术名称。“八极”意为发劲可达四面八方极远之处。其动作朴实简洁，刚猛脆烈，多震脚发劲动作。八极拳为中华武术拳种之一，取其以六种开法(六大开)作为技法核心、破开对方门户(防守架子)之意。称“八极”者，系沿用古代有“九州之外有八寅，八寅之外有八纮，八纮之外有八极”的说法，寓“八方极远”之意。八极拳以其刚劲、朴实、动作迅猛的独特风格流传至今，早年因地域不同而被称作“巴子拳”、“八忌拳”、“八……[详细]

　　中国传统武术拳种，流派繁多，起源不一，流传于北京、天津一带的通背拳，相传为清末时河北省廊坊市霸州人祁信所创。祁家本以杆法见长，遇河南人马先生精于拳技，便以杆法换学拳技，后又遇赵先生擅刀法，遂刀杆互换，形成了祁门特有的“十二连杆”法、“八步十三刀”法、“一百零八单操手”法，祁家通背拳始成名于江湖。祁家通背拳第六代传人季玉林先生认为：兵器是手的延长，一丈多长的大杆不同于枪法，属马上武艺，始于冷兵器时代……[详细]

　　泥塑（北京兔儿爷）是国家级非物质文化遗产代表性项目。老北京的传统中秋节，可不止只品月饼、赏月亮，还要祭拜兔儿爷。祭拜兔儿爷是老北京人对美好生活的写照，他们在兔儿爷身上寄托着殷切希望。坐象兔儿爷，“象”与“祥”同音，寓意吉祥如意；坐虎兔儿爷，虎为百兽之王，寓意事业兴盛；坐葫芦兔儿爷，“葫芦”与“福禄”同音，寓意福禄双全。每逢中秋佳节，人们将兔儿爷请出来，奉上瓜果月饼祭拜，祭拜完后的兔儿爷摇身一变成了……[详细]

　　模式口古时被称作“磨石口”，1923年宛平县长汤小秋给改成了“模式口”，可是在人的嘴里还念“磨石口”。磨石口专出产做磨刀用的石头。当地人对于能够解决他们生活问题的磨刀石，是看得很重要的，故事就打这里传下来的。一个家住模式口的老人家说，磨石口当初是个苦地方，打北京这片地方还是苦海幽州的时候，磨石口就没有人住过，可荒凉啦。后来，磨石口山上盖了法海寺、承恩寺、慈祥庵三座庙，庙里有了和尚，磨石口才算有了人……[详细]

　　面塑是以面粉为材料，采用揉、搓、剪、挑、压、粘、贴等手法来造型的艺术，北京通州“面人汤”的面塑艺术便是其流派之一。“面人汤”面塑艺术始于清末，其风格流派由近代著名面塑艺术家汤子博先生（1882—1971）创立。汤子博先生以其深厚的艺术功底博采众长，在长期实践活动中，广泛吸收各地雕塑艺术特色，将此前的民间面人由“签举式”面塑玩偶改塑为“托板式”案头面塑，从而使面塑成为真正意义上的民间艺术品。此后，“……[详细]