河北省民俗文化

　　翻子拳是中华武术宝库中的一个历史悠久的优秀拳种，在明代名“八闪翻”，后俗称“翻子拳”、“翻子”。明代爱国将军戚继光著的《纪效新书•拳经捷要》篇中说：“古今拳学，宋太祖有三十二势长拳，又有……，八闪翻……此亦善之善者也”。又说有的拳术则“有上而无下，有下而无上……取胜于人，此不过偏于一隅”。八闪翻和后繁衍出各翻子流派，就无“有上而无下，有下而无上”的弊病，而均采用“上而翻下，下而翻上，首……[详细]

　　罗锅子香油传统手工技艺（2011年入选唐山市第二批市级非物质文化遗产名录）清朝光绪三十四年(公元1908年)，田老兴在乐亭庞各庄杜林村创田家油坊，开始制售香油。其香油选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉。历经清末、民国及新中国成立初期近60年畅销不衰。1967年，因文革-停业。1981年，田家油坊第三代传人田务秋重操祖业。并将其香油正式注册为“罗锅子”香油。成立罗锅香油坊，目前罗锅香油……[详细]

　　八珍御酒的酿造工艺、包括安梨处理、发酵、陈酿、八种各类中药的浸泡、药汁的提取、酒的配制、成品酒包装等主要工序。八珍御酒的属地：平泉县地处河北省东北部，燕山山脉末端，位于东经118°21′03″--119°15′34″，北纬40°24′0″--40°40′17″范围内，年平均气温7.3℃,年平均无霜期135天,降雨量为542毫米,属温带大陆性季风型气候。是冀、辽、蒙三省区交界处的经济重镇，全县总面积……[详细]

　　直隶官府菜系肴是古城保定珍贵的文化遗产。清代、民国以来，直隶官府菜肴和烹饪技艺发展迅速，形成了我国北方菜肴的主要代表之一，成为河北菜肴的主要起源地和重要组成部分。保定是一所历史文化古城，地接京津，咽控南北，历史悠久，人杰地灵。直隶官府菜是伴随着保定地区物产的逐步开发利用，政治、经济、文化的不断演变，而产生、发展和提高的。从春秋战国到元、明、清，以保定府为中心形成的官府菜肴由简到繁，由粗到细，由低到……[详细]

　　滦州驴皮影(2009年入选河北省第三批省级非物质文化遗产名录)滦南县境内的皮影戏是滦南县民间地方剧种之一，始称滦州皮影，俗称驴皮影。它是中国皮影戏的一个支派，有独特的唱腔和操纵技巧，制做影人则是一种雕刻艺术。滦州驴皮影戏约创于明代中叶。创始人是黄素志。清朝中末叶和民国年间的皮影戏和现在的皮影戏是一脉相传，是地道的滦州影，也称老呔儿影。在唐秦一带流传，遍布滦南全境。20世纪30年代滦南皮影艺人张绳武……[详细]

　　定兴县书画毡制作技艺源于上谷郡时代，是从毛毡、民用毡、工艺毡逐渐演变而来的，与书画艺术相伴而生。书画毡具有附墨脱水的作用，能让人们淋漓尽致的进行创作，完成更完美的作品，故又名“文房第五宝”。传统书画毡制作的原材料为60支以上多种羊毛，整个制作过程为纯手工制作。基本工序有拣毛、弹毛、成形、擀、洗、搓边、整角等；擀毡的工具基本上有弹弓、竹帘、柳条等。制作时先称出所用毛的大概重量，用手工梳理好平铺在竹排……[详细]

　　山庄老酒酿造技艺山庄老酒的属地——平泉地处河北省东北部，燕山山脉末端，山清水秀，气候宜人，自古就是天然酿酒的好地方。山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。山庄老酒酿制技艺的发生、发展，经历了……[详细]

　　四匹缯布是沙河十里亭镇及孔庄一带广泛流行的一种民间织造土布。清初，四匹缯布的纺织技术传入沙河十里亭、孔庄一带，这个时期的纺织生产逐步利用了简单工具，后又经过历史的发展，才有了组合工具，但仍为手工纺织。沙河四匹缯布的制造过程全部采用手工制成，由多种颜色和经纬线织成不同图案，一般有大小点、枣花、拉不断等20多个花色。因在制造过程中使用四匹缯来分辨经线的格式，故称四匹缯。作为典型的民间手工艺，曾代表河北……[详细]

　　金凤扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街，由回民马鸿昌开办“红须利”店铺，经营五香烧鸡。1950年，由储勤永等人引进吸收德州扒鸡的优秀工艺，结合自身传统，采用独特的制作方法，创制石家庄扒鸡，并将店面命名为石家庄大桥街扒鸡店。他们用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特，色泽金黄，味道纯正，香味扑鼻，干净卫生，全城闻名，每天供不应求。由于制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这……[详细]

　　衡水法帖雕版拓印技艺是古老的汉族传统手工技艺。其精湛娴熟，书体潇洒飘逸，能够把书者的非凡气度与书法技艺表现得淋漓尽致，其字形秀美，字体齐全，魏晋风韵、唐法、宋意、元明尚态、清怪的特点尽显其中。衡水法帖博物馆是中国唯一的木刻法帖博物馆，衡水阎庄被称为中国木刻法帖第一村。古代将汉字书写在布帛上或刻在石碑、木板上拓下的纸稿被称为帖，法帖则是名人名家书法艺术范本。衡水木刻法帖，兴于明，盛于清，主要用于启蒙……[详细]

　　 河北保定槐茂有限公司位于河北省保定市七一中路1431号，是保定市槐茂酱菜厂改制的规范性股份制公司，为河北省中档一型企业。“槐茂”商标多次被评为“河北省著名商标”。2006年被商务部认定为“中华老字号”。槐茂品牌作为老字号始于1671年（清康熙十年），当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖象古槐一样枝叶茂盛，买卖兴……[详细]

　　在广平县十里铺乡南小留村一直保留着一项古老而独特的手工技艺——木镟工艺。据考证自明代时南小留村就有人做木镟生计，民国时期最为兴盛。解放前后，南小留村家家户户都有旋床，各户各院堆满木料，家中的男人几乎都会旋活。目前，该村木镟的主要传人王付生、郭玉生，自幼便随大人学习木镟技艺，经多年磨练终得学成，挑上旋床走南闯北，以卖旋货为生。木镟制做中，长方形木制框架叫旋床，旋床前有两个铁制的锥尖，一个镶在床身，一……[详细]

　　“郭八火烧”制作技艺有着悠久的历史，创业人郭致忠，祖籍大名城西大韩道村人，曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，以经营火烧为业。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，又取“兴”字，故立店铺“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”。“郭八火烧”更以其独特的风味和制作技艺，驰名于冀、鲁、豫三省交界。“郭八火烧”佐……[详细]

　　墙围画，也叫炕围画，是一种民间的室内装饰画，具体步骤分打底、画边、画空、罩面等几道工序。墙围画历史渊源比较悠久。怀安县地处寒温地带，过去农村中家家户户都有火炕取暖御寒，炕上的墙面极易脱落起皮、经常蹭脏衣物被褥，于是人们先以刷墙所用的白土，调以胶水，在环炕的墙上涂一高约二尺的“围子”，这样既保护了墙面，又使人们避免弄脏衣物。实用性有了，但无美感，于是人们又以墨线绘以简单的线条边饰，中间再画几枝兰叶墨……[详细]

　　大名五百居香肠制作技艺创始于清道光元年（公元1821年），其创始人王湘云，原籍山东济南府历城县，自幼家贫跟随本家老人王珍学习肉食加工技艺。后随道台到大名官府当厨师，见大名交通便利、商业繁荣、饮食业发达，于是在大名城内道前街开设了以香肠、熟肉制品为主的店铺，又因大名府距离济南府约五百华里，故取店名“五百居”。他制作的香肠味道鲜美，经久畅销，店铺生意非常兴隆，遂落籍大名。五百居香肠成为当时官府佐餐和宴……[详细]