浙江省民俗文化

　　手工制面听来寻常，但把它做成细似松针，长与人齐就不寻常了。宁海西乡的箸面就是不寻常的面食。据当地人介绍，一个女人要学会做箸面，得用两、三年时间。做箸面的原料是漫小麦粉和食盐。技术含量非常复杂，从开始到结束有八个过程：一、备料。早起看风向、气温、阴晴，以便把握好麦粉与食盐的比例，如果是微风晴朗天，一斤粉配八钱食盐，如果空气湿度高，盐要少放一些，反之则要多放一些，食盐的合理配置是做好箸面的关键；二、和……[详细]

　　松门白鲞，即生产于松门镇由新鲜大黄鱼作原料精制而成的黄鱼鲞。有关黄鱼鲞的记载，最早见于周代阖庐十年（公元前505）。据清人王克恭引《吴地记》记载“吴王归，思海中所食鱼，问所余，所司云：‘曝干’。王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字”。据张聘文《台州府志》载：“松门岛在海中，屿上生松，通小洋，产鱼，曝之为鲞，极为佳品”。明嘉靖《太平县志》载：甲鱼、鲛鱼皮、鱼膘等被列为朝廷岁贡。永乐年间，松门制鲞业……[详细]

　　蒲岐抬阁是温州市乐清市蒲岐一带元宵节民俗活动的一部分，有时九月会市上也乘兴闹场，已有600余年历史。蒲岐抬阁扮演的多是民间富有群众基础的古装戏剧，如“八仙过海、天女散花、白水滩”等。每架抬阁起码由三至七名童男童女粉墨华装，肩上、手上、杯上、刀头、剑尖均可立人。“远看仙人腾云，近看三国封神，仔细看看，都是蒲岐人。”便是对蒲岐抬阁的形象描写。蒲岐坐落在乐清湾畔，是一个由屯兵形成的历史古镇，历史上的蒲岐……[详细]

　　打镴壶，即指以锡为材料，经熔化、浇板、裁剪、敲打、接缝、抛光等一系列工序，手工制作茶壶、酒壶、尿壶、暖锅、汤婆子及蜡台等镴制器皿的传统手工技艺，主要分布于新河等各大集镇。打镴壶历史悠久，在婚嫁、祭祀等民俗活动中，少不了使用蜡台、酒壶等镴器。上世纪六十年代开始，随着铝制品、塑料制品和不锈钢制品的面市，镴器逐渐淡出，打镴行业及其制作技艺随之萎缩并接近消失。各种镴壶的制作流程大致相同：一是熔解或合金。用……[详细]

　　余姚土布，又称“余姚老布”“小江布”“细布”“越布”，以历史悠久、工艺细致、花色美观、实用牢固而闻名。余姚土布是余姚棉区极具特色的家庭纺织产品，其种类繁多，有：紫花布、净白布、元色布、青花布、茄花布、方格布、斜纹布、各色条子布等，制作分纺纱、织布前的准备、经布、织布等几大环节，需要用到20多项制作工具。余姚地处浙东沿海，濒临杭州湾，过去是全国重要产棉基地，明徐光启《农政全书》称“浙花出余姚”。历史……[详细]

　　余姚草编历史悠久，早在明清时，就已在余姚农村普及，成为当地妇女的一项重要手艺。余姚草编业的发展大致分三个阶段。第一阶段为明清时期。草编原料多为就地取材的早稻草和麦秆芯。用早稻草编织的有草鞋、草包等，用麦秆芯编织的有扇、帽等，麦秆扇是新女婿在第一个端午节前送岳父家的必备礼品，而且数量要数十把至上百把，岳父家的亲友邻舍都要分到，以此炫耀女婿的孝心。草帽更是余姚的传统产品。据《余姚六仓志》记载：“草帽俗……[详细]

　　潘永泰始创于清光绪二十四年(公元1898年)。是目前杭州城最后一间弹棉花作坊。这间坐落在古老的河坊街的老字号棉花店，其创办人潘统印正是永嘉县昆阳人氏。民国初年，潘统印出生在永嘉县昆阳。他的父亲身背一弯弹弓、一张磨盘，手提一个弹花棰和一条牵纱篾，在浙江、江苏、安徽三省交界的地方走街串巷，揽弹棉花的活做。碰到哪家弹棉花，便卸下主人家的两扇门板搭一架临时的弹床，吃主人家的饭，收工后睡在弹床上过夜，过着极……[详细]

　　泽国三月三庙会，亦称迎赛会，历史悠久。传说明末崇祯年间，有舅甥俩上京赴考途径泽国惠通庙，偶然发现井水有毒，极力劝说乡民不信，舅舅跳井阻拦，被人拉上来已是全身发黑中毒身亡，外甥见状即昏死在身旁，这天农历三月初三日。当地百姓为纪念周、章二人，改“惠通庙”为“雄镇庙”、塑起黑脸舅舅与红脸外甥奉为周、章二大神。后被封为周、章二大元帅。从此，每年农历“三月三日”泽国镇都举行盛大“迎圣庙会”，据史料载“杂耍、……[详细]

　　海宁的“潮神祭祀”民俗活动，由来已久。最初的祭祀活动是由沿江百姓自发成俗，一般仅以敬香祈祷为主，后来才逐渐变成祭神祈安，弄潮示勇，娱神娱己的大型民间重要习俗。在海宁，关于潮神之说古已有之。相传二千多年前的春秋战国时期，吴越二国争雄称霸。伍子胥为吴国效力，文种助越国成局。最终伍子胥受污被吴王夫差赐“属镂”宝剑而死。他于临终前嘱咐儿子：“扶吴目悬于东方，以观越兵来伐吴，以裹吾尸投于江中，吾当朝暮来朝，……[详细]

　　老酒汗最早出现在宋代，至今已逾千年历史。老酒汗酿造技艺完全不同于其它白酒酿造技艺。老酒汗采集黄酒煎酒时所产生的酒精汽而得，因江浙一带称黄酒为老酒，故名。只有发酵状态良好的黄酒醅才可出产老酒汗。瑞安老酒汗酿造技艺主要体现在选料、制曲、落缸和煎酒技艺。技艺传承不仅依靠师徒之间的言传身教，还要凭悟性和长期实践的经验积累才能掌握。根据《温州市志》记载，清同治十年（1871年）瑞安籍名侍郎黄体芳曾以老酒汗作……[详细]

　　余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，味甘，香郁，被誉为“珍稀菜肴”。它的特点是储存持久、携带方便，鲜嫩可口，四季皆宜。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好，因为那地方水土特别适宜毛笋生长。余姚笋干菜可制作很多富有特色的菜肴，如泡汤、清蒸、烧鱼、炖鸡、煮豆腐、烤肉等等，荤素皆适，食之不嫌。据说，周恩来总理来杭州时，总要……[详细]

　　神奇的烂污泥：一团江南常见的烂污泥，在艺人的手中，不停地揉捏、翻转，并用木刀精心的细雕慢琢，不一刻，一个栩栩如生的人生就出现在人们的眼前。对了，你需要啥，尽管吩咐。烂污泥准会“变”成你要的模样。还要经过烧制、彩绘：看客，这还是半成品。如果你想要一个完整的，得需一个多月。把捏好的泥胎先阴干一段时间，然后放入700摄氏度左右青砖窑中进行烧制，再加以描绘涂色和彩饰。这样，才是成品。会演戏的“烂污泥”：这……[详细]

　　大石车灯戏是浙江省的传统戏剧。以其独有的文化形态和艺术魅力，流传于临海大石山区，一百多年来经久不衰，由于特殊的地理环境和传统民俗，大石车灯戏完整地保留着质朴、粗犷、高亢的车灯音乐和独特的表演形式。2007年6月，省人民政府公布大石车灯戏为第二批浙江省非物质文化遗产名录。车灯戏表演形式独特，行动轻便灵活。一般车灯班只需六人演唱。试以《三国》中关云长送皇嫂出关的情节为代表，关云长骑着竹编纸糊的马，前面……[详细]

　　宁海清刀木雕佛像是佛像艺术雕的一种，是我国历史上与福建派佛像艺术雕并立的二大佛雕艺术流派之一，其起始至少可追溯佛教的普及时代，宁海木雕佛亦由此而生。有宁波佛教志和日本佛像史记载，公元983年，日本一僧人来华，回国时曾带去台州（时宁海辖归台州）张氏兄弟清刀木雕旃檀一尊和十六尊者（现藏于清凉博物馆），成为当时日本造像之模本。南宋时，宁海陈和卿等一批著名的佛雕艺人被邀请去日本重修东大寺等等，后又有许多宁……[详细]

　　泰顺县元宵节百家宴是一项独特又古老的闹元宵习俗，由最初的“做春福”发展而来，是一种在族人内部举行的祈祷仪式，其目的是“聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安”。始于北宋时期，至今已有970多年历史--相传南宋时，三魁镇张宅村先人为躲避战乱，从河北清河逃难到此，张氏先人在每年正月十五元宵节这一天一起同饮团圆酒。“百家宴”的前身为“祠堂酒”，范围仅限于当地本家聚集一起共进午餐。渐渐的，后来逐渐演绎为联谊性质的……[详细]