浙江省民俗文化

　　象山晒盐业历史悠久，唐代已用土法煎盐、宋时已有刮泥淋卤和泼灰制卤法，并用煎熬结晶。元人称晒盐为“熬波”。清嘉庆开始，从舟山引进板晒法结晶，清末又引进缸坦晒法结晶，成为盐业生产工艺上的一大变革。从现有的资料中，可查到民国时期晒盐业的代表人物严纪鳌等。上世纪60年代后试验成功平滩晒法，采用新技术，并用机器逐渐代替手工操作，传统晒盐技艺逐渐退出历史舞台。直到上世纪90年代初，老盐区金星、番头等少数盐场仍……[详细]

　　杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的……[详细]

　　杭罗是中国丝绸代表品种“绫罗绸缎”之一，杭罗与苏缎、云绵同列为中国东南地区的三大丝绸名产。杭罗原产杭州，由纯桑蚕丝以平纹和纱罗组织联合构成，绸面具有等距规律的直条形或横条形纱孔，孔眼清晰，质地刚柔滑爽。穿着舒适凉快，耐穿，耐洗。多用作帐幔、夏季衬衫、便服面料等。杭罗历史久远，南宋时，杭罗已崭露头角。《咸淳临安志》卷八《丝之品》载：“罗：有花、素两种结罗，染丝织者各熟线罗，尤贵”宋、吴自牧《梦梁录》……[详细]

　　杭州金银饰艺历史悠久，上可追溯到五代吴越国。据史料记载，吴越归宋时，贡奉之物中金银器皿颇多。近年从西湖雷峰塔地宫出土的吴越时期的鎏金纯银佛像，便是最好的佐证。南宋皇室迁都杭州，大批为皇室服务的能工巧匠纷纷南下，使杭州的金银珠宝首饰技艺集南北大成。清末民初，杭州经济繁荣，商贾云集杭城，金银作坊有了发展，1865年上海方某来杭，在珠宝巷开设信源银楼，后乾源、义源也相继开设，地处信源两侧。此时珠宝巷已成……[详细]

　　位于缙云县仙都国家级风景名胜区内的丽水市缙云河阳村始建于公元932年，已有一千多年的历史，这是个充满魅力的历史文化古村。河阳村至今仍保存着明清古建筑一千五百余间、十五个古祠堂、六个古庙宇、一座清代五孔大桥。走进河阳村，只见“十八间”大院错落有致，青砖白粉墙，马头墙高耸气派，古壁画、古诗词比比皆是；内部画栋雕梁，宽敞明亮。河阳村历史文化源远流长，文化底蕴十分深厚，朱氏历代祖先以耕读传家，重农经商，人……[详细]

　　有着1700多年建县史的遂昌，境内有着丰富的人文资源和自然资源。据史书记载，遂昌夏、商、周三代时属吴，春秋、战国时属越姑蔑，秦时属会稽郡太末县，西汉时属扬州刺史部会稽郡太末县，东汉献帝建安二十三年（218），孙权分太末县南部地始置遂昌县，后虽几经变动却未再更改。黑陶是新石器晚期浪渚文化和好川文化的宝贵遗物，是东方陶瓷艺术的瑰宝。黑陶文化深受华夏民族“良渚文化”和“好川文化”的影响,可称得上是中华民……[详细]

　　畲族彩带编织技艺是浙江省非物质文化遗产。彩带是畲族传统的手工艺织品，既是美化衣着的装饰物，以及用作腰带、背带等的生活实用品，还是畲族青年男女定情信物、定亲回礼和驱邪祝福的吉祥物，定亲时，不论男方送什么礼物，姑娘回礼必需有自己织的彩带。畲族花带，亦称“山哈带”，又称“花带”，“字带”，为畲族吉祥物，也是畲族传统手工业品之一。勤劳智慧的畲族妇女人八九岁起，就跟着母亲和姊姊学习编织。在屋内，她们把丝线的……[详细]

　　蒋村自古是柿子盛产之地，这里的柿树已有上千年的历史。柿子品种丰富，有扁柿、高脚方柿、火柿、金盆柿子、油柿之分，而聪明、勤劳的蒋村人又通过对八成熟的柿子进行人工催熟或脱涩，不但延长了柿子在市场上销售的时间，还衍生出了炝柿、水柿等多种柿产品。在时间的长河中，村民已经摸索、提炼出了颇具科学价值的柿树养护、柿子脱涩以及柿产品加工制作的方法。柿子的脱涩方法有烘法；渍法；滴盐；扦插芝麻杆；日晒；点醋，米烘；点……[详细]

　　衢州陶瓷制作技艺历史久远，中国著名美术家邓白先生曾于20世纪80年代初，将洁白如玉的衢州白瓷命名为“中国莹白瓷”。衢州陶瓷制作技艺可追朔到古代衢州印纹陶器。唐代已经开始烧制乳浊釉瓷（衢县沟溪上叶窑、龙游县方坦窑）。这种乳浊釉瓷，釉面滋润、浑厚，增加了瓷器的美感。宋代衢州制瓷业发展成熟，产品烧结程较好，胎质坚硬，叩音清脆，胎质呈灰白色。装饰纹样题材极其丰富。元代到民国衢州瓷业在衢江及江山港、常山港、……[详细]

　　嘉善砖瓦烧制业（俗称窑业）历史悠久，始于宋、兴于明。据《嘉善县志》记载：自明清以来，其窑域之广，窑墩之多，窑货之丰，从业人员之众，在江南罕见。万历《嘉善县志》（1956）载，“砖瓦出张泾者曰东窑，出千家窑者曰此窑。两地所产砖瓦除供临近地区外，主要供京、苏、杭官府所用。清康熙（1677）记，千家窑“民多业陶……甓填繁兴，三吴贸迁勿绝”。光绪十六年（1890）3月3日《申报》载“浙江嘉善县境砖瓦等窑有……[详细]

　　仙居地处浙东南山区，母亲河永安溪有众多表面光滑，图纹、颜色和形状均不相同的河卵石，仙居古代劳动人民师发自然就地取材，创造性地把卵石运用到了古建筑装饰艺术之中，深浅相间的石子图案与古民居的建筑色彩非常吻合，在仙居整个古民居的建筑中起到了画龙点睛的作用。同时，卵石镶嵌的墙体、门堂和道路也十分科学，不仅起到了美观实用的作用，而且不变型、不变色，方便修理，还起到了坚固、防滑、耐晒与保健等众多作用。仙居的卵……[详细]

　　杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺传千年而不衰，是因为有代代相传的一整套科学、完备制作技艺。在过去，这套技艺使杭州菜以“京杭大菜”的美名而名扬天下，在今天，杭州菜走向全国，使更多的人在更多地方都能一尝杭州菜之美味。传统楼外楼菜肴制作技艺保证了杭州传统菜肴的文化内涵和地域特色，使杭州传统菜肴在中国各大菜系中独树一帜。特别是杭州楼外楼传统菜肴及制作技艺大多和杭州、和西湖的历史人文有关，如东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖……[详细]

　　金华酥饼是金华地区知名传统食品之一，独特的制作技艺和酥松、香脆的的口感特点，在我国地方食品中独树一帜，成为名扬大江南北的休闲食品和送礼佳品。非物质文化遗产金华酥饼制作技艺历史悠久。其制作技艺是一个精细和繁复的过程，而这样的过程是在漫长的历史演变过程中逐渐发展完善的。由最初的髓脂、蜜和面、烘烤到现在的十几道工序，制作技艺经历一个由简到繁、由粗到细的过程。金华酥饼按照其制作过程和工序，主要分为两大块：……[详细]

　　临海古长城始建于晋，成于唐；北枕龙固，南接巾子。灵江汇永安、始丰之水绕城而过。城倚山，山傍水，水抱城；山、水、城相融，独具特色。尤以北部最峻，倚山就势，曲折逶迤，犹如蛟龙飞舞，人称“江南八达岭”。两山相峙，两水相依，群城群塔，构成古城独特的风格。古城除用于防御外，还兼具防洪，四个城门及瓮城结构别具一格。城内风景秀丽，环境优美，古迹众多，文化底蕴深厚，人文景观和自然景观都很丰富。又称“江南古长城”，……[详细]

　　义乌上溪镇黄山村八面厅原名振声堂，始建于嘉庆元年，竣工于嘉庆18年，历经18年才建成。因厅里有八个厅堂、七个天井、八竖旗杆和外墙四周有八头门户出入而俗称八面厅。八面厅是宗祠与住所相结合的典型的清代江南民居建筑，坐西南朝东北，占地2908平方米。布局结构独特，以一条中轴线与两条横轴线构成八面厅的主体建筑和附体建筑。中轴线上依次分布有花厅（花园）、门厅、大厅和堂楼，是陈氏家族举行祭祀、聚会和各种典礼的……[详细]