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山东省民俗文化

  梦金园金首饰制作承继中国传统的金首饰制作技艺,始终保持着鲜明的民族特色,坚持以传承了数千年的传统工艺,以纯手工进行掐丝、攒焊、堆垒、编织、填丝等工艺操作,将金子加工成一件件构思精巧、寓意深刻、璀璨夺目的艺术品。金首饰的制作工艺方法多样,包括打制、雕刻、累丝、琢玉、镶嵌、焊接等多道工艺过程。大体上说,可分为四大类:即花丝工艺、錾花工艺、打胎工艺、镶嵌工艺。梦金园金首饰的制作经常采用两种或两种以上的工……[详细]
  东镇沂山祭祀礼仪,是历代帝王对东镇沂山的“望秩之礼”。商周之前,祭祀时间为阴历二月,隋唐以后为阴历的“立春”,民国以后的民间祭祀为阴历四月初八。沂山又名东泰山,古称“海岳”、“神岳”,素享“五镇之首”之誉,位于山东省临朐县南部。据《史记•封禅书》载,黄帝最先登封东泰山(即沂山);舜肇卅封山,定沂山为重镇;禹时即祭祀沂山。汉、隋、唐、宋、元、明、清,历代对沂山屡有增封,祀典不废。凡遇大典……[详细]
  德州扒鸡制作技艺,山东省德州市传统制作技艺,国家级非物质文化遗产之一。德州扒鸡制作技艺起源于明代,由烧鸡演变而来。康熙三十一年(1692年),德州扒鸡的雏形产生,在一代代传人的努力下,德州扒鸡制作技艺日臻完美。德州扒鸡制作技艺要经过宰杀、整形、上色、煮鸡等11道工序,配16种药材,经蜜汁浇灌、素油烹炸、精工扒制而成。德州扒鸡起源于明代,是由烧鸡演变而来的。相传早在元末明初的,随着京杭大运河的开通和……[详细]
  “豆腐传统制作技艺”在泰安地区广为流传,影响全国,是中华民族喜食豆腐风俗的典型代表。泰山豆腐制作历史源远流长,乾隆年间修订的《泰安县志》曾这样记载:“凌晨街街梆子响,晚间户户豆腐香,泰城家家豆腐坊。”豆腐逐渐成为人民群众喜爱的菜品。保护传承泰山豆腐传统制作技艺,弘扬优秀传统文化,对于促进文化和旅游业的发展具有重要意义。泰山豆腐食俗历史悠久,集儒家文化、泰山文化、养生文化为一体,形成了以豆腐蕴含美好……[详细]
  大码头镇编织苇席已有六百多年的历史。明洪武年间,大码头镇是退海、湖之地,苇蒲丛生。因此苇编制品也成为大码头镇一带百姓的支柱产业,由于当地芦苇资源丰厚,当地的世世代代靠的是家族传承,凭的是个人悟性,家家户户、男男女女有百分之九十五以上的人都在从事苇编业。解放后,困难时期,这里百姓用编织的苇席到胶东等地换回粮食、地瓜干等,养活了这方土地上的人。二十世纪三十年代,码头苇席在全国享有盛名,年产苇席300多……[详细]
  海草房民居,最早起源可追溯到新石器时代,沿海先祖用海草筑巢而居;从秦汉至宋金时代,它的制作技术有了进步,形成基本格局,被划定为生成期;到元明清时代,成为繁荣发展阶段,奠定了荣成沿海区域海草房民居群落基础,成为胶东沿海最具特色的生态民居。位于荣成市港西镇的巍巍村,是海草房民居历史较远、保存较好、数量较大的海草房民居古村落,有着技艺精湛、经验丰富的制作工匠及苫匠,并代代传承至今。海草房民居制作整个过程……[详细]
  “闹海”是广泛流传于寿光境内的一种较为古老的民间舞蹈,它起源于旧时每年开春出海前在“海神庙”和“龙王庙”前举行的大型民俗活动,以祈求大海风平浪静,出海人平安归来,在传承中作为文化符号流传千年而不衰。“闹海”属群舞、广场舞,根据海水动物中鱼、龟、虾、蟹等形象,扎制成鲜明生动的道具,装扮在表演者头部或上身部进行有序的表演。其表演队形有:辫子花、里梅花、梅花斗、四门八斗等;其中角色分“海仙”、“众仙”、……[详细]
  串黄河是流传在文登市高村镇的民间大型传统游戏,表演地点多选择宽敞的空地,时间多在正月十五晚上。串黄河阵势有“九曲黄河阵”、“黄河八卦阵”、“六城黄河阵”等,阵势弯曲萦回,犹如迷宫。六城黄河阵,以19×19根草把为桩,桩上端装油灯一盏,桩距5尺或7尺,等距竖立,用绳子界开,左三城,右三城,共12阵361盏灯。阵阵相通,阵前扎彩坊悬灯插旗。表演前,是鸣枪三响,然后鼓乐齐鸣,舞龙队、秧歌队、高跷队、跑旱……[详细]
  寿光制盐起源于商、周时代。据《尚书•禹供》载,这一带“海滨广泻,厥田斥卤……厥贡盐稀”;商周时期用陶罐纳卤煮海,称之“煮海为盐”;汉代,煮盐改为煎盐;明朝,煎盐改为熬盐;清初,开始滩田晒盐至今。制盐工具古今不同,但修滩、上水、制卤、结晶、收盐等工序基本一致。修滩:蒸发池、调节池扒压1至2次,结晶区扒压3次,使其土壤达到最佳含水量,最佳密实度,做到池底坚实平整,不渗漏。上水:提取地下卤水……[详细]
  潍坊红木嵌银髹漆是以名贵红木、天然漆和金银丝为主要原料,在红木器具上精工雕刻、镶嵌金银丝的独特制作技艺。清道光年间,铜首饰艺人姚学乾在为金石学家陈介祺修复文物、为古玩配制底座、撑架等过程中,与拓裱艺人田雨帆一起,遍览历代精美文物,参考汉代金银器,刻意出新,独创了在木质器具上镶嵌金银丝的工艺。潍坊红木嵌银传统手工技艺自创始后近二百年来,经过广大传承者的辛勤努力,使这一传统手工技艺日臻完善。潍坊嵌银漆……[详细]
  景芝酒是中国历史上最早的高梁白酒。景芝白乾酒古称景芝高烧,源于宋元,兴于明清,有1000余年的酿造历史。景芝酒采用纯粮固态发酵、按传统工艺酿造而成。在长期的传承实践中,形成了这样的酿酒秘诀:“原料为当地产黑萼青茬高粱,这种高梁淀粉的角质率高,耐蒸煮,产酒好又多。辅料为谷壳”。粉碎呈“梅花瓣、无跑生”,配料要求“无团糟、无白眼”,入池发酵根据季节与气温变化,合理调整水份和酸度,装甑“轻、松、匀、薄、……[详细]
  周姑戏是流行于山东省临朐县及青州、沂源一带的地方戏曲剧种,原称“肘鼓戏”,有200余年的历史。周姑戏与五音戏和茂腔同属于同一戏曲母体,但它的唱腔和曲牌与五音戏和茂腔又截然不同,其演唱形式原始古朴,唱腔优美动听,极具山歌风味,具有浓郁的乡土气息和独特的艺术风格。周姑戏的主要唱腔是“周姑正调”,分快、慢两种,另外还有“喊娃娃”、“扑灯蛾”、“过仙桥”、“五齿筢”等曲牌。它以“四句腔”开头,然后以“三腔……[详细]
  云门春传统酿酒技艺起源于1871年晚清青州商贾马兴邦创建的裕丰酒坊,距今已有140多年历史。裕丰酒坊创始人马兴邦在学习前人贾思勰所著的《齐民要术》制酒法基础上,总结民间酿酒方法,研究出了青州传统酿酒技艺。云门春传统酿酒技艺的制曲工艺特征为:制曲温度高(曲心最高温度63度以上),而浓香型大曲一般不超过55度,极适合高温细菌的生长繁殖,这是云门陈酿酒醇厚丰满,空杯留香持久的缘由。使用贮存6个月的陈曲,……[详细]
  《月宫图》,俗称跑灯,是流传于寿光市境内的一种较为古老的民间舞蹈形式,每年正月十五演出,场面宏大,舞姿优美,灯随人走,以浪漫主义的手法来表现国泰民安、福寿康宁、五谷丰登、共庆丰年的美好情景。《月宫图》所表达的故事是这样的:传说很久以前,寿光一带遇到一个少风的丰收年,天下太平,国泰民安,五谷丰登,六畜兴旺,鱼虾满仓,百姓们奔走相告,欢歌笑语,庆贺丰收。这一丰收景象感动了天上月宫的仙女们。她们梳洗打扮……[详细]
  “阴阳鼓”起源于清末的义和团运动,是由一种祭奠仪式演变而来的。至今已传承一百多年,深受民间的喜爱。“阴阳鼓”即腹前腰后各一鼓,腹前鼓为“阳”,腰后鼓为“阴”,表演者舞动两手的鼓棒,用各种不同的动作有节奏的敲打,亦称“阴阳鼓”,群众喜闻乐见,其舞台表演以10—20人左右为宜,可方队表演,也可以- 表演。表演时,前后换位,左右交叉,或整体移动,单臂回还,或鞠躬蹉步,互相搭肩,以此表现期盼天下太平的心愿……[详细]