山东省民俗文化

　　大平调本名平调，是山东的梆子声腔系统的地方大戏剧种。因其唱腔音乐相对于高调（山东梆子）的音调低，故称之为平调。又因其击节的梆子特别大（约60余公分），历史上又曾称“大梆戏”，现在通称大平调。该剧种历史悠久，据文字记载已有500余年的生成发展史。大平调的起源，有两种说法：其一，说它是由木偶戏或皮影戏演化而成，理由是大平调表演的身段亮相、上下场式都与木偶戏相近。其二，说它由秦腔演变来的。数百年来逐步发……[详细]

　　成武县位于鲁西南，属于苏、鲁、豫、皖交界地带，秦时置县，悠久的历史形成了灿烂的文化。“担经”是鲁西南人民在庙会期间，根据当地习俗而形成的一种以娱神、娱人、教人、诵经为内容，以歌舞表演、祭祀活动为载体，含有历史、宗教、民俗、艺术等诸多文化内容的传统民间文化活动。历史上，成武县多庙会，庙会上常有年迈的妇女，肩上挑着担子，一头是进香的香火，一头为了平衡衬个东西，口中念念有词。后来被改成担子用一寸宽、五尺……[详细]

　　成武地处鲁西南，秦时置县，悠久的历史创造了灿烂的文化，是著名的天然酱菜之乡。传统的成武酱菜手工技艺起源于武氏宫廷小菜，清雍正年间武氏后人始建“老银昌”酱园，乾隆赐名“紫琥珀”，慈禧太后赐匾“百年老店”。酱菜的腌制工艺是中国古代劳动人民创造蔬菜贮藏和加工技术的结晶，成武酱菜的生产工艺是传统手工技艺的代表作，有“外无苍蝇，内无蛆虫”之独特功效。在全国同行业中独树一帜。成武酱菜生产工艺流程复杂，历经三年……[详细]

　　成武县地处鲁西南。周武王封庶弟于郜，都成武。秦置成武县，两千多年来，也曾为郡为州。伯乐传说就深深扎根于历史悠久、文化灿烂的成武县这块土地上，世代流传着。伯乐姓孙名阳，春秋郜国人，秦穆公之监军少宰，官伯乐将军。《庄子•马蹄释文》引石氏《星经》“伯乐，天星名，主典天马，孙阳善驭，故以为名”。伯乐生于古郜国都城成武西北孙家庄，祖辈是兽医。孙阳少年时就非常勤奋，跟随父亲学习相马、驯马、医马。少……[详细]

　　高记羊汤，品鲜质优，羊吃百草，食其有百味，鲜美味全，其风味独特，羊汤性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健脾，而且羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。美食类型：鲁菜美食推荐：嘉祥县获麟街获麟花园西200米高记羊汤……[详细]

　　宁阳斗蟋，始于唐，著于宋，盛于明清。蟋蟀入诗，始见于我国第一部诗集《诗经》，《唐风·蟋蟀》中云：“蟋蟀在堂，岁聿其莫……蟋蟀在堂，岁聿其逝……”《逐逐风·七月》中亦歌曰：“五月斯螽动股，六月莎鸡振羽，七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀在我床下。”由此可见当时先民对蟋蟀的生活规律已相当熟悉。宁阳是中华蟋蟀的摇篮，是中华蟋蟀文化的故乡，蟋蟀资源极其丰富，名虫战将辈出。经过两千余年的演变过程，斗蟋文……[详细]

　　黄岛剪纸历史悠久，至今已有三百余年历史，而辛安剪纸则更久负盛名，在清代曾被作为贡品送京，颇得皇室喜爱。1985年11月，山陈家村民间剪纸巧手张淑珍，在随青岛市政府代表团访问墨西哥时，其剪纸艺术表演深受墨西哥人民的喜爱，引起了国际友人对剪纸艺术的浓厚兴趣。近年来，辛安剪纸艺术得到了各级文化部门的高度重视，在原有基础上，对民间剪纸艺术进行了挖掘和整理，其中不少作品在省市美术展览和民间美术展览会上以及国……[详细]

　　马岭岗镇把打造千亩苹果“采摘园”作为穆李生态庄园的一项主要内容，在种植过程中，选用优良品种，采用绿色食品标准生产规程进行管理，不施用有机肥和带有残留的农药。通过打造“采摘园”，使穆李村苹果亩均收入达1.5万元。在穆李的示范带动下，全镇共发展苹果333.33公顷，马岭岗镇苹果产业逐步形成生产区域化、良种化、标准化和产销一体化的新格局，全镇农民年增收7000多万元。……[详细]

　　五月端午，是中国的传统节日。在这一天，各家门上插艾蒿和松柏枝，吃粽子和煮鸡蛋。而在蒙阴，这一天还有缝香荷包的习俗。香荷包是我国民间一种喜闻乐见、流传甚广，具有独特艺术风格的民间工艺品。蒙阴的香荷包，具有极强的沂蒙地方特色。香荷包，多以五颜六色的下脚不料和五彩丝线缝制而成。颜色以传统的大红、墨黑、粉绿、桃红为主，再以其它色彩来点缀，加以巧妙的构思，精湛的刺绣技术形成一件件风格迥异的艺术品。在造型上千……[详细]

　　2002年，马岭岗镇掀起黄金梨的种植热潮。通过几年的发展，20多个行政村，5000余户群众共栽植黄金梨800公顷，亩均产值近万元，此一项全镇农民年增收1亿多元，成为马岭岗镇农业经济增长的一个亮点。黄金梨也成为马岭岗镇一个重要农业品牌。……[详细]

　　历史渊源乡饮就是因为乡间盛行尊老敬贤的乡饮酒礼而得名。宁阳“四八”宴席及酒礼已有2000余年的历史，传统的“四八”宴席属于纯正的鲁菜系，做工讲究、风味独特，以其特有的奇香异彩著称于世，是鲁菜的代表之一。随着社会的不断发展，四八宴席的内涵也在不断的丰富和完善。“四八”宴席还有“四红四喜、八方来财、四平八稳”的美好寓意。《礼经》上有“乡饮酒义”的记载。酒礼是春秋时鲁国最盛行的礼制，乡饮酒礼是乡间饮酒的……[详细]

　　俗称螃蟹，因其体呈梭形，背有三个隆起而得名。沾化沿海是其主产地。每年4～5月间，雌蟹游入近海产卵。蟹肉细嫩，洁白鲜美。未产卵之雌蟹，蟹黄盈满甲壳，色艳味香。自古骚人墨客咏蟹诗文颇多，吃法也甚讲究，如“芙蓉菊花蟹”、“雪丽大蟹”、“七星蟹黄”等。……[详细]

　　黄河口民间草编技艺是山东省第二批省级非物质文化遗产名录项目，流传于山东省垦利县及黄河口沿岸地区，至今已有几千年的历史。经过历代草编技师们的不断探索与研究，黄河口民间草编这一独具特色的民间手工技艺已经达到了较高的水平。其复杂的制作工艺、高超的手工技巧和原生态物质作品，体现了黄河口文化的独特魅力。垦利县地处暖温带半湿润季风气候区，也是黄河入海的地方。这里土地广袤，淡水资源丰富，湿地成片，非常利于植被生……[详细]

　　清乾隆年间，岗子刘村一郭姓村民，除农耕外以宰杀牲畜卖肉为生，由经营生肉逐步开设熟肉店。本村一刘姓村民同郭是亲戚，在店内干活，学得加工技艺后专门从事驴肉加工，成为岗子刘驴肉的传承人。驴肉也称鬼子肉，据传，驴前腿内侧不长毛处是驴的夜眼，因此又叫鬼子肉。岗子刘驴肉加工方法独特。选用肥壮的驴，饮足盐水拴在木桩上用鞭抽打，让驴急跑转圈出汗，这样宰杀的驴肉色泽鲜艳，无淤积血块，肉质松散通透，易于入味。宰杀放血……[详细]

　　四平调是由流行于苏、鲁、豫、皖四省接壤地带的一种古老的说唱艺术——“花鼓”发展演变而成的。数百年来，“花鼓”以撂地演唱的形式，娱乐着广大人民群众。1930年，艺人们在济南将“花鼓”搬上舞台，其间名称很多，叫过“山东干砸梆”、“山东老调”、“山东老梆子”。1943年—1945年，以甄友明、邹玉振为首的两个班社进行了“花鼓”加弦乐伴奏的尝试。在不失传统的前提下，以〔平板〕为基础，吸收豫、评、京剧的优长……[详细]