四川省民俗文化

　　高跷起源于春秋时代，汉魏六朝称之为“跷技”，宋代叫“踏桥”，逐步演变，清代称之为“高跷”（又叫高脚灯）。《邛崃县志》记载：夹关高跷表演在清康熙年间，由于佛教盛行，庙宇广兴，出现在高竿会、平台会、挂生灯（许愿）等民俗活动中，多以鬼神形象出现。据说大约在清朝康熙盛世，佛教在我国的盛行，庙宇广兴，在那时就出现了高跷灯，翻金斗和各种动作。在迎神赛会上并不单独出现，一般都在高竿会、平台会、挂生灯（还愿）中扮……[详细]

　　川派古琴艺术自正史起在四川至少有2000多年的历史（有说3000多年）。中国琴史公认古琴的始祖伏羲乃今四川阆中人氏，“往来阆中与都广之间（都广即广都，即今成都双流）”。他倡导伐木斫琴，以琴德育民治国。正史《史记》记载春秋时期孔子问乐苌弘，苌弘为孔子之师，苌弘乃四川资中人氏。今四川绵阳、资阳东汉墓中，出土不少陪葬的抚琴俑；在四川雅安汉代高颐阙上也刻有“师旷鼓琴图”，而四川发现的汉代画像砖上，有不少弹……[详细]

　　华夏天府陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴。清末被《四川•成都通览》录为成都著名食品，已收入中、日合编的《中国名菜集锦•四川》一书。清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆，食客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人经常买些豆腐，从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又烫，风味别具。日……[详细]

　　高台狮子这门技艺由原土桥镇金壶村的周玉新于1844年学艺回乡带领弟子从艺，后又传与儿子周后享，再一代一代传下来至周英凡。高台狮子的表演内容是根据历史传说演绎而成。据高台狮子-传人周乐茂回忆，高台狮子系根据南宋宫廷皇子间争位，一皇子为避难而装疯痴外逃学和尚。其间一段与山顶猴子嘻戏的故事，其表演诙谐又有高空技展示。曾盛行清末民初，在当地民间广为流传，为人们所喜闻乐见。高台狮子曾是春节花会、庙会等必不可……[详细]

　　扯响簧是客家人进入四川后，在春节活动中最重要的一种娱乐活动。许多平时生产劳作的农民，在春节前就手工制作响簧，采用四川特有的大斑竹，每个响簧两端各2个风门，且响簧两端粗壮，腰身小，玩者两手拿细竹竿，竹竿另一端用打上松香的粗线连接，再将绳子套上响簧中间，双手用力上下作打鼓动作，使其响簧高速旋转，再旋转达到一定速度时，就发出悦耳动听的声音，声音最大是方圆几里都能听见。形同北方称之为抖空竹。响簧，俗称空竹……[详细]

　　清乾隆年间，江西省金溪县人郑豫昭、彭永年迁来温江城关开设铨盛号、海天春号酱园。民国期间，酱园业逐步发展，产品很多，其中滴窝油色香味俱佳，是温江的传统名产品。独具一格的“温泉牌”窝油，又名“温江白酱油”，系选用上等黄豆、小麦等原料，经过天然发酵，日晒夜露5至8个月后，制成酱胚，装入木桶内，成熟酱胚遇冷回润产生的汁液，顺缝滴入窝内，故称窝油或滴窝油。抗日战争时期，经入川的外省人士食用后广为介绍而名传四……[详细]

　　聚源竹雕是川派竹雕的代表。聚源镇在古代被称为“导江县”，来源于4500年前大禹治水的历史典故《禹贡》记载“岷山导江，东别为沱”。都江堰水利工程大量使用竹子编结的竹芭、竹席、竹绳等。证明都江堰市竹文化的历史十分悠久。作为兼有实用和观赏作用的竹雕工艺，早在商周时期就已形成，现存最早的竹雕艺术品为汉代作品，现存记载竹雕工艺为六朝时文献。川西平原在唐宋时期竹雕艺术水平已经很高，到明清时已形成具有四川特色的……[详细]

　　古城鸟笼竹编制作技艺，是古城人经过千多年传承下来的一种民间手工技艺。技术程序多，技艺含量高。至今仍然流传在古城镇的民间。古城鸟笼以养鸟来分主要有：画眉笼、百灵笼、子燕笼、白燕笼、四雀笼、石燕笼、鹩哥笼、红嘴鸟笼；按笼型分主要有：四方笼、八方笼、圆笼、异型笼、拱顶笼、平顶笼；按装饰来分有：雕花笼、素笼、染色笼等；按材料分有：红丝笼（老料笼）、斑竹笼、楠竹笼、白夹笼等；按用途分有：洗澡笼、斗鸟笼等。近……[详细]

　　彝族酿酒的历史十分悠久，甘洛县是彝族杆杆酒酿制的代表区域。现今，强大的现代酒业制品的冲击，使杆杆酒酿制日渐式微，其生存空间越来越少，杆杆酒酿制处于人亡艺息的边缘。【产生年代】考古发现，早在龙山文化、河姆渡文化时期就有了酒的酿造、饮用等酒器具，有关文字记载反映商代饮酒之风就已普通盛行。彝族酿酒的历史也十分悠久。相传在远古时代，汉藏彝三兄弟居于一地，情同手足。有一年，三弟彝族粮食大丰收，磨面成饭，请两……[详细]

　　蒲江米花糖传统制作工艺是一种地方特色糕点的制作方法。它源于风景秀丽的蒲江，是蒲江人民的一大财富。它始于唐宋、精于明清、极于现代，距今已有三百多年的历史。独特的地理气候、悠久的历史传承与精湛的传统工艺，造就了蒲江米花糖“色鲜味美、香甜爽口、酥脆化渣、回味清香、老少皆宜”的独特品质。蒲江，享有“绿色蒲江，天然氧吧”之美誉，是著名的国家级生态示范区，生态环境优良，雨量充沛，土地肥沃，加上长年日照偏少，空……[详细]

　　抄手：北称馄饨、包面，是民间流传最古老的面食之一。成都餐饮店招多以主营品种冠以老板的姓氏而成。龙抄手店却是例外，它的始创者不姓“龙”。龙抄手筹建时，创办人张光武与几位朋友在“浓花茶园”商议办抄手店事宜。议到店名，有人提出借用浓花茶社“浓”字的谐音“龙”，以祈吉祥。并说，吾辈乃龙的传人，中华子子孙孙无穷无尽矣，我们的事业也会代代相传，永远昌盛。张光武等人一致表示赞成，认为龙抄手无论辅以红汤，清汤或是……[详细]

　　蒲江多石，石头中有珍品，即蒲石。蒲石，产于熊坡背斜上三迭系须家河组，出露于东北盐井沟、光明响水滩、朝阳大王井。其石色青带紫，冷润细腻，通常取其石心雕刻为墨砚称‘蒲砚’。”可见，蒲石的主要产地在蒲江长秋山盐井沟和响水滩及大王井一带。其石多彩，有鸡肝、青紫、冻青、蕉叶白、鳝鱼黄等，以鹤山镇蒲砚村之盐井沟产的青紫色和鸡肝色蒲石为最佳。自汉代起即有工匠采蒲石制砚，为文人雅士所使用和珍藏。宋代蒲砚即享有盛名……[详细]

　　清末（1894年），四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒，几年以后手艺到家即自己筹资挑担卖汤圆。他为了赢得顾客，奉行的经营策略有“0”：利看薄点，服务好点，质量高点。他做汤圆工细，粉子磨得匀，心子油糖重，具有粉子细稠白嫩，馅心“甜香、滋润”的特色；加之待人和气，童叟无欺，逐渐，赖源鑫的汤圆担子走街穿巷在众多的小食担子里有了名气。日久天长，成都人习惯了直呼赖源鑫卖的汤圆为“赖汤圆”。赖……[详细]

　　成都人制作卤鸭要追溯到大清年间。耗子洞张鸭子店，是创始人张国良开的鸭子店。其出售烧鸭子、牛肉肺片就在这提督东街和署袜街交汇口处的“耗子洞”门口。1931年，摊子迁到街对面“江东浴室”门口过道上。为了与其他姓张卖的烧鸭子相区别，便于买主觉得好传名，于是，取名“福禄轩”。外面摆出售腌卤的摊子，里面靠壁安放两张方桌、一张条桌卖酒，1932年张父去世，“福禄轩”由张国良子承父业，继续经营烧鸭子。张国良严遵……[详细]

　　夹江县西北部山岭沟壑间，遍生竹林，郁郁葱葱，水源清澈，造纸业非常兴旺。尤以马村乡造纸业最为发达，被誉为“国画纸之乡”。　　夹江国画纸，历史悠久。清康熙年间被定为贡纸、“文闱卷纸”。抗日战争时期，著名的国画大师张大千先生曾两次来马村乡石堰村，同槽户石国梁（著名槽户石子清长子）等，共同研制书画纸，提高了夹江书画纸质量。于是，夹江书画纸便以大千书画纸名之，并在马村乡石堰村立“大千纸坊”一座，以永远铭记这……[详细]