合江县民俗文化

　　酱油酿造技艺（先市酱油酿造技艺），流行于四川省泸州市合江地区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。先市酱油酿造技艺“始于汉，兴于唐，盛于清”。先市酱油以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造，与其他酿造工艺有着根本的区别。酱油具有“酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，挂碗不沾碗，久储不变质”的品质。先市酱油传统酿造技艺蕴含十三道工序，包括筛选原料、浸泡大豆、蒸焖大豆、摊凉豆料、拌和面粉、自然制曲、制……[详细]

　　福宝位于四川省合江县东南，地处川南黔北渝西结合部，北连合江县城，东邻重庆江津，西南接贵州习水，素称“原始森林，夜郎古道”，现为国家森林公园，AAA旅游区。区内的福宝古镇是四川“十大古镇”之一，有“中国山乡民居经典”之誉；镇郊的福宝岩居部落有“人类生活的原点”、“巴文化‘历史冰箱’”之称。域内山水交汇，明净空灵，具有山水风光的原始性，民俗风情的纯朴性，历史文化的厚重性。“福宝高腔山歌”是福宝产生、流……[详细]