太原市民俗文化

　　庙前高跷主要流传于太原市迎泽区庙前街附近，演出时间为每年阴历的正月、二月二、五月十三（伽蓝菩萨圣诞日，俗称关老爷磨刀日）、七月十五（中元节、俗称鬼节）等，约于清康乾时期兴起，属中跷类。庙前高跷演出剧目以晋剧的某些唱段或情节为主，扮演人物繁杂，以生动轻快、文华细腻的文跷见长，多用唱、念、扭、摆、舞、逗、颠、蹦等形式进行表现，也不乏武跷威武刚劲的表演。常见单体表演有锦鸡独立、苏秦背剑、怀中抱月、蝎子倒……[详细]

　　六味斋是始创于清乾隆三年（1738年）的中华老字号，位于山西省太原市，其生产的酱肉产品是我国传统鹵食。六味斋酱肘花色泽漂亮、气味馥郁、皮嫩肉烂、肥而不腻、瘦而不柴、香而味长，是老百姓合家团聚、佐餐下酒的佳品之一。六味斋酱肘花以猪之前肘为原料，缠卷捆镇压，精心炮制，形奇味美。制作时先将肘子煺尽猪毛，去骨，洗净后用凉水浸泡2—3小时，控净水分后用盐米和花椒反复揉搓，腌渍1日后，再将肘子逐个卷成膀臂的棒……[详细]

　　山西酿醋历史悠久，相传春秋战国时期，清徐人便已经以“液态发酵”方式，在各家各户的院子中用缸、瓮酿醋；西汉末，清徐境内已出现了商业性醋作坊；北魏中期，清徐醋行改“液态发酵”为“固态发酵”工艺，为山西清徐老陈醋酿造工艺风格的形成奠定了基础。随后，翻醅供氧工艺、涓缸淋滤工艺、白醅熏制工艺在清徐酿醋匠人中相传，到明末清初，清徐老陈醋陈酿技艺已经成型。山西清徐老陈醋是以当地红高粱为主要原料，以各种皮糠为辅料……[详细]

　　山西老陈醋为中国四大名醋之首，具有食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长的独特风味。据史料记载，明清以前晋阳地区以陈年白醋闻名。明初（1368年）太原醋坊“美和居”酿醋师傅在原来白醋的生产工艺基础上，创造出了“熏蒸”工艺和“夏伏晒，冬捞冰”的陈酿工艺，使山西老陈醋酿造工艺发展到一个新的水平，又经600多年的传承和发展，形成了一套与现代科学相匹配，以手工技艺为经验的山西老陈醋生产技艺。美和居老……[详细]

　　集义高跷流传于清徐县集义乡代李青一带，分文跷和武跷两种表演形式，其中文跷有“走步”、“蛇脱皮”、“插队走”、“凤凰展翅”、“龙摆尾”等套路；武跷有“跳桌子”、“跳双登”、“单腿跳”、“双腿跳”、“盍拐”、“碰拐”、“翻跟头”、“鹞子翻身”、“大劈叉”等难险动作，既可在大场中变换队形图案，也可以走街串巷演出。人物形象和装饰制彩均依民间故事、戏曲主题而定，演出剧目主要有《武松杀嫂》、《西厢记》、《拾玉……[详细]

　　小店牺汤源于周朝“牺牲祭祖”的古老习俗。据史料记载，西周贵族用全羊祭祀祖先后，将全羊煮熟，连汤带肉分给族人享用。在历史发展过程中，小店牺汤逐渐由宫廷祭祖仪式走向民间，成为晋阳(今太原)一带群众民间祭祀求雨的主要形式，传达着百姓渴望风调雨顺的信息。在传统社会中，农民靠天吃饭，祈雨是百姓的主要祭祀活动，羊是不可缺少的祭祀供品。祭祀完毕后，煮好全羊，连汤带肉分给全村百姓享用，是久为流传的民间习俗。近现代……[详细]

　　沙袋循经拍打疗法起源于清朝光绪年间，是清朝名医王清新根据中医的经络学说、脏腑辩证施治理论，结合自己医疗临床实践，参考中医推拿 和武术练- ，创编而成；后来，在慈禧西逃过程中，此法流落到太原市小店区周边，由民间人士传承至今。沙袋循经拍打疗法所用工具为小沙袋两个，每个长1.3尺，宽3.8寸，装入中药炮制过的细沙，用布双层缝制。随着拍打疗效的发挥、病人体质的增强，也可逐渐增沉，换粗沙、绿豆、铁沙等。沙袋……[详细]

　　刀拨面制作技艺属于山西煮制面食中的硬面制作绝活。刀拨面制作过程主要有和面、醒面、擀面、拨面、煮面等五个步骤。其中，和面是讲究“扎软和硬”的技艺，需要师傅极好地控制水量，凭借经验和手感把面和到软硬适中的程度，保证拨面时不连刀，不拖刀；拨面是核心环节，需要常年的实践积累才能够练就到“匀、稳、准、快、飞”的程度，同时拨面用的工具——案板，讲究平直，多选用硬木；刀具长约50厘米，两端有柄，刀刃锋利，使拨面……[详细]

　　清徐县位于山西省太原市南部，属于太原市管辖。穿境而过的汾河与潇河，为清徐这个文明而古老的地方沉积了优质丰厚的砖雕烧制土壤。在境内都沟新石器遗址、马峪古文化遗址中，相继出土了大量灰陶、黑陶和彩陶。经专家鉴定，出土陶器属仰韶文化，这说明早在夏商之前，清徐先民已经掌握制陶烧砖技艺。隋、唐、宋、元以来，从境内诸多寺庙砖瓦中，均可看到雕刻痕迹。特别在明后期至清前期的两百余年中，随着晋商的崛起，境内各村各社建……[详细]

　　山西玉雕历史悠久、源远流长，雕刻工艺精致、细腻，所用原料石质精美，产品品种多样，题材广博，雄浑大气，庄重规范。它既是山西古老文化的象征，又是山西人民智慧的结晶。山西玉石资源丰富，娄烦县产玉石，晋中地区盂县产绿软玉、刚玉，晋南夏县产碧玉，临汾、乡宁产玛瑙，这正是玉雕技艺能够从古至今沿袭发展的重要原因。玉雕工艺是根据天然玉石资源因料取材，因材施艺，在玉雕大师们的精工刀刻下形成了色、形、态俱佳的工艺美术……[详细]

　　东蒲舞龙是流行于太原市小店区北格镇东蒲村及其周边地域内的民间文娱活动。古人的心目中，龙具有呼风唤雨、消灾除疫的功能，太原市小店地区历史上一直以农业生产为主，风调雨顺对于生产生活具有极为重要的意义，所以民众希望得到龙的庇佑，由此而形成了在祭祀和民俗节庆时舞龙的习俗，传承至今。东蒲舞龙经过了四代人传承，形成了相对固定的表演形式，即舞龙者在龙珠的引导下，手持龙具，随锣鼓伴奏，通过人体运动姿势的变化，完成……[详细]

　　清徐皮影艺术可以追溯到清光绪十六年（1890），当时清徐常年有四、五个皮影戏团体在活动，随着时代的发展，目前仍坚持演出活动的皮影艺术团就剩常丰村一家。常丰皮影艺术是集民间美术、剪纸、戏曲、音乐为一体的综合艺术，它所展现的人物形象是民间老艺人意念化和夸张化的过程。常丰皮影以牛皮作原料，经过选皮，制皮，画稿，过稿，镂刻，敷彩，发汗熨平，缀结合成等八道工序，手工雕刻3000余刀制作而成。人物制作成功后，……[详细]

　　高家班吹打乐是流行于太原市晋源区古城营村及其周边地域的祖传民间器乐形式。据传，“高家班”曾是明代宫廷乐队，嘉靖年间，重臣王琼身故，灵柩返回故里太原，皇帝特准宫廷乐队迎送亡灵，并赐疙瘩锣开道，为其葬礼吹奏。后来，这支乐队定居在此，逐渐演变成了民间乐队。高家班以吹打为主，唢呐有各种不同规格，由高、中、低音组成，其次有各类笙如扩音笙、十七簧笙等，打击乐有各种鼓、锣、水钹、铰子等，弹拉类有胡- 。曲牌种类……[详细]

　　晋祠庙会是流传于山西太原晋源区的一种汉族民俗及民间信仰活动，它是以晋祠为载体、以祭祀圣母诞辰为由头举办的赛神会。晋祠庙会同时也是晋、冀、豫等数省商业交流的盛会，规模宏大，形式多样，参与庙会的人数众多，也是各种民间艺术展示的总汇。晋祠农历七月初二为传统庙会，古称“赛神会”，源于西周时期祭祀叔虞之母邑姜诞辰的仪式活动，已有近千年的历史。北宋年间，晋祠周边村庄就开始了酬神演戏的迎神赛社活动。自明洪武二年……[详细]

　　莲花落，是一种说唱兼有的汉族曲艺艺术。表演者多为一人，自说自唱，自打七件子伴奏。“竹龙又替水龙船，斗巧争奇色色鲜，笑煞城东王老爷，听人齐唱落离莲。”诗里的“落离莲”即“莲花落”。新干“莲花落”可上溯至宋朝，形于明盛于清。其实“莲花落”自古就在全国流传，北方的“二人传”就是从“莲花落”演变过来的。新干“莲花落”从清末开始广为流传，出现了专门从事唱戏文的叙事性“莲花落”的职业盲艺人，演唱民间故事。此外……[详细]