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惠阳区民俗文化

  戴凉帽是客家人的一种穿戴习俗,北宋年间就有苏东坡的“苏公笠”的记载,至今约有1000年的历史。相传北宋年间,苏东坡被贬惠州,有一天见爱妾王朝云顶着烈日在花园里打理花草,为了爱妾不受日晒雨淋,就在当时竹笠的基础上,在中间开一孔以适应发髻的凉帽给她用。人们纷纷效仿,于是成了后世的客家凉帽。淡水客家凉帽在历史凉帽的传承中经过改进和优化,形成了本地的特色。淡水客家凉帽是用薄薄的竹蔑片编织而成,外形颇似平坦……[详细]
  淡水河是惠阳人民的母亲河,是东江二级支流,全长95公里。它发源于海拔944米的深圳最高峰梧桐山。梧桐山山高林密,集雨面积广阔,使淡水河长年水量充足。淡水河惠阳段长55.8公里,占淡水河总长度的一半以上,穿越了惠阳大半个区域,流域面积达745.9平方公里,占惠阳总面积的75%。千百年来,淡水河滋润着广袤的惠阳大地,使惠阳这方水土风调雨顺、五谷丰登;也养育了一代又一代的惠阳子民,惠阳百姓临河而居,广大……[详细]
  “黄金酥丸制作技艺”,流传于清乾隆年间,至今已有200多年历史,据清朝著名诗人、文学家、美食家袁枚编著的《随园食单》里的江鲜单记载:“粤东扬明府作肉圆,大如茶杯,细腻绝伦,汤尤鲜洁,入口如酥,大概去筋去节,斩之极细,肥瘦各半,同纤合匀。”(《随园食单》出版于1792年,乾隆57年。是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。)书里简短的几句话,就将“黄金酥丸”这种食品和它的制作工艺作了高……[详细]