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惠阳区民俗文化

  戴凉帽是客家人的一种穿戴习俗,北宋年间就有苏东坡的“苏公笠”的记载,至今约有1000年的历史。相传北宋年间,苏东坡被贬惠州,有一天见爱妾王朝云顶着烈日在花园里打理花草,为了爱妾不受日晒雨淋,就在当时竹笠的基础上,在中间开一孔以适应发髻的凉帽给她用。人们纷纷效仿,于是成了后世的客家凉帽。淡水客家凉帽在历史凉帽的传承中经过改进和优化,形成了本地的特色。淡水客家凉帽是用薄薄的竹蔑片编织而成,外形颇似平坦的竹编米筛,凉帽的中间镂空,边上缝布,帽沿四周垂挂着12cm来长的彩布,未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带,彩带是客家女性婚否的标志。凉帽除了有遮阳、防雨、防尘的功能外,亦是客家妇女独特的头饰……[详细]
  淡水河是惠阳人民的母亲河,是东江二级支流,全长95公里。它发源于海拔944米的深圳最高峰梧桐山。梧桐山山高林密,集雨面积广阔,使淡水河长年水量充足。淡水河惠阳段长55.8公里,占淡水河总长度的一半以上,穿越了惠阳大半个区域,流域面积达745.9平方公里,占惠阳总面积的75%。千百年来,淡水河滋润着广袤的惠阳大地,使惠阳这方水土风调雨顺、五谷丰登;也养育了一代又一代的惠阳子民,惠阳百姓临河而居,广大人民安居乐业、欣欣向荣。数百多年来,能歌善舞的惠阳人民养成了用歌舞传唱婚嫁喜丧、农事节日的习惯。他们聚集在河边、堤坝,或喜极而歌,或悲痛而舞;边唱边跳,边舞边唱,场面热烈感人……久而久之,逐步形成“永……[详细]
  “黄金酥丸制作技艺”,流传于清乾隆年间,至今已有200多年历史,据清朝著名诗人、文学家、美食家袁枚编著的《随园食单》里的江鲜单记载:“粤东扬明府作肉圆,大如茶杯,细腻绝伦,汤尤鲜洁,入口如酥,大概去筋去节,斩之极细,肥瘦各半,同纤合匀。”(《随园食单》出版于1792年,乾隆57年。是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。)书里简短的几句话,就将“黄金酥丸”这种食品和它的制作工艺作了高度的概括。据了解,在旧社会,每家每户都有蓄养家禽,逢年过节就宰杀家禽加菜,由于当时没有冷藏设备,宰杀后的家禽保存的时间不长。于是人们就想出了各种方法储存这些肉食,或用盐腌制,或晒干……使用这些方法保存……[详细]