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镜湖区民俗文化

  “耿福兴大酒店”坐落在安徽省芜湖市镜湖区境内的凤凰美食街,是一个有着一百二十多年历史的“中华老字号”。“耿福兴”的前身为创建于清朝光绪年间的“耿福兴”饺面馆。以经营面条、包子为主。其聘请的小刀面制作能手韩光远的小刀面,工艺独到、技艺精湛,小刀面的口感润滑劲韧,又配以鲜美的虾籽等原料制作的虾籽面,远近闻名。到了上个世纪二十年代初,“耿福兴”已成为与“一品轩”、“同庆楼”等齐名的芜湖几大著名餐馆之一。其间,已应聘加盟该店的著名白案点心师傅刘厚富、黄家洽等人大胆创新,将长江中下游地区的独特美味——大闸蟹与芜湖的小笼汤包结合起来——即在小笼汤包的馅中加进蟹黄、蟹肉,制作成味道鲜美的蟹黄汤包,成为芜湖独……[详细]
  唐朝开元七年(719年),朝鲜新罗国圣德王金兴光之长子金守忠漂洋过海来到中国,在始建于唐高宗永徽四年(653年)、距今已有1300多年历史的芜湖广济寺里研读过经书、弘扬过佛法,继而于贞元十年(794年)农历七月三十日——亦即其出生之日圆寂于九华山,遂被其弟子尊称为地藏菩萨化身——即“金地藏”,所以,芜湖广济寺在此后的每年农历七月三十日都要举办“金地藏生日庙会”,庙会吸引了来自芜湖及周边的巢湖、铜陵、马鞍山、宣城等地,乃至江浙一带的香客到此进香、守夜,叩拜唐代皇帝敕颁的“九龙背纽金印”……又因为芜湖广济寺地处素以商贸立市,史称“皖中巨埠”的芜湖城郊,浓郁的世俗商贸氛围遂使“金地藏生日庙会”由一项……[详细]
  张孝祥与镜湖故事是产生于八百多年前的南宋时期、广泛流传于芜湖地区的一个古老的民间故事。它记录了南宋著名诗人张孝祥捐田造湖、蓄水防涝、造福桑梓的一段历史。芜湖地区沟塘纵横、水系发达,平均海拔仅为6-10米,东北高、西南底,地势低洼,丘阜林立。宋代,在鸡毛山小高地上建立了夯土型芜湖古城。南宋初年,北方女真族建立的金王朝兴起,大举南下。江淮之间烽火狼烟、生灵涂炭。公元1143年(绍兴十三年)为避战乱,12岁的张孝祥随父张祁从世居历阳乌江(今和县乌江镇)鸡笼山举族南迁至芜湖城西之升仙桥西(今长街状元坊),聚族而居。其时,芜湖城西一带,南邻青弋江、北依赭山、西靠范罗山、东为城池高地,乃三面高地环抱之中的……[详细]
  具有一百余年历史的中华老字号“四季春”,位于芜湖市镜湖区境内的凤凰美食街上,它的传统系列小吃在相当长的时间里是芜湖人民的最爱。四季春的前身是诞生于20世纪初的芜湖张仁和面馆,1956年公私合营,四季春更名为四季春菜馆,2001年,大厨出身的张东昌,出资接受了改制中濒临消失的四季春,在芜湖著名的凤凰美食街设立了四季春大酒店,发掘、推出了四季春传统系列小吃。四季春传统系列小吃主要有荷香烧麦、松针蟹黄汤包和方糕,传承了中华美食文化悠久的食疗理念,遵循美食与养生、天然与营养相结合的传统;选用本土天然保健食材、辅材,采用独特的传统手工制作技艺,具有细腻的口感、独特的美味与丰富的营养,是美味与食补的典范。……[详细]