大东区民俗文化
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 | 老龙口白酒传统酿造技艺至今已有340多年的历史。清康熙元年（1662年），山西太谷县酿酒商孟子敬来到盛京（今沈阳）小东门外，投资兴建了“义隆泉”（后改称为万隆泉）烧锅。因烧锅地处清朝龙兴之地的“龙城之口”，后来酿出的酒被称为“老龙口”白酒。长久以来，老龙口白酒始终坚持手工工艺酿造（五甑）操作法，其工艺特点可归纳为“水好、曲精、发酵、蒸馏、贮存、勾调”12个字，其突出特色有两点：一是原址原水酿造。老……[详细] |