晋中市民俗文化

　　晋剧是山西省四大梆子剧种之一，因产生于山西中部，故又称中路梆子，外省称之为山西梆子，主要流布于山西中、北部及陕西、内蒙古和河北的部分地区。清代初年，蒲州梆子流入晋中，与祁太秧歌、晋中民间曲调相结合，经晋商和当地文人的参与而形成晋剧。其后几经变化，在晋中、晋北以至内蒙古、河北、陕北的部分地区发展传播开来。清末民初的近百年间是晋剧的发展时期，当时班社众多，人才辈出，尤其是以丁果仙为代表的第一代女演员出……[详细]

　　最早从和顺境内开始流传到山西，然后流传到陕西一带。　　历史沿革：　　五谷画是利用纯天然且带有芳香气息的植物果实,通过粘、贴、拼、雕等手段，运用构图、线条、明暗、色彩等造型手法，对其进行特殊处理所形成的一种独特的视觉艺术形式。　　这类贴画,古已有之。据传明清时期,源于陕西关中。它是劳动人民为祈盼五谷丰收,天下太平,过上吃饱穿暖的好日子而制作的一种民间工艺品。也曾作为地方官上京为民请命奉上的特殊珍品,……[详细]

　　牛郎织女是中国四大民间爱情传说之一（其余三个分别是《白蛇传》《孟姜女哭长城》《梁山伯与祝英台》），与该传说相关的节日是七夕节。牛郎是牛家庄的一个孤儿，依哥嫂过活。嫂子马氏为人刻薄，经常1他，他1分家出来，靠一头老牛自耕自食。这头老牛很通灵性，有一天，织女和诸仙女下凡游戏，在河里洗澡，老牛劝牛郎去取织女的衣服，织女便做了牛郎的妻子。婚后，他们男耕女织，生了一儿一女，生活十分美满幸福。不料天帝查知此事……[详细]

　　左权县位于太行山主脉西侧、山西省东部边缘，古称辽州、辽县，后因纪念牺牲在此的抗日名将而改为左权。左权民歌蕴藏丰富，据《辽州志》载，宋元以来，当地就有“闹元宵”、“闹社火”、“闹红火”的传统风俗。历代民众不断创造、传承，陆续产生了多种民间音乐体裁，如山歌、小调、号子、套曲、小花戏和吹打等，其中以开花调最具代表性。该类民歌属“山歌体”，因所有唱词一律以“花”为中心，以“开花”为比兴，故称开花调。更为独……[详细]

　　左权小花戏是产生于山西省左权县,流布于左权县及其附近的榆社、和顺部分地区的一种汉族歌舞小戏。其风格为：一步三颠膝要颤，上下起伏似波澜，轻盈灵巧扭摆甩，拧身转体臂划圆，欢抖彩扇如蝶舞，神韵要随意境迁。左权小花戏（即“文社火”）当起源于明初或宋、元之间，形成于清代，在清末盛行于辽县境内。抗战时期，“文社火”的称谓逐步由“小花戏”取代，辽县易名左权县后，“小花戏”称为“左权小花戏”。左权县也因此被评为“……[详细]

　　御酒在我国有着悠久的历史，它是中国酒文化和皇室文化的集萃，是历代帝王为追求享乐和长寿，取珍奇名贵药材用陈年佳酿浸制提炼而成的珍贵酒品。明代方士邵元节创龟龄御酒进献嘉靖皇帝获赞，其弟子（山西太谷人）将“御酒”处方工艺带回晋地，托太谷西山底永生泉酒坊配酿生成“龟龄御酒”，传承至今。龟龄御酒的基酒采用清香型酒底，其特点是用粮纯正，为三粮三糠（三粮即高粱、大麦、豌豆，三糠即谷糠、麦糠、稻糠），水质取太谷凤……[详细]

　　古建彩画是指绘于雀替、斗拱、墙壁、天花、瓜筒、角梁、椽子、栏杆等建筑木构件上的装饰画。彩画的历史可以追溯到春秋时代，六朝和隋唐时期是彩画发展的高潮。宋代，彩画在《营造法式》中有专门的记载。清朝，彩画发展到了高峰，主要分为和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画几种。榆社县古建历史源远流长，随之产生了彩绘、壁画、雕塑（木雕、石雕、砖雕、泥塑）、造像四大工艺美术品类，涵盖土木建筑、油饰彩画、石木雕刻、泥胎彩塑、壁……[详细]

　　摸骨正脊术是通过触摸人体骨骼位置与形态变化结合经络、气血、脏腑学说来确定人体是否健康，以及发病部位、病情轻重等，进而确定实施手法和推测治愈程度，并以正骨理筋手法加以治疗。灵石郭氏摸骨正脊术在汲取古今先进技术的基础上，运用摸骨方式，从检查诊断、临床施治到固效辅疗，形成自成一体的整脊矫正体系，具有安全、舒适、高效等特点。郭氏摸骨正脊术主要是通过脊柱的“四柱理论”，把脊椎与脏腑经络的关系系于一脉，将脊椎……[详细]

　　黑陶是源于我国古代的一种陶器，距今约有五千年的历史，被称为“土与火的艺术，力与美的结晶”。晋中是黄河流域历史文化的重要发祥地之一，本区域储存着大量制作黑陶所需的原料——陶泥，为黑陶制作提供了天然的优质资源。黑陶选用的泥土是黄河在其流经的过程中所携带的大颗粒泥沙沉入河底，经过不断冲刷，堆积而成，因此它的深层泥土土质特别细腻、无沙、粘性大，而且富含多种矿物元素，在烧制中能产生纯黑均匀质感，适合于黑陶制……[详细]

　　平遥铁器锻造，有记载的可上溯至清代道光年间， 战争后，中国的冷兵器逐渐退出了历史舞台，祖先们几千年来流传下来的刀剑文化实物毁之甚巨，刀剑复制、修复技艺也应然而生，其中涌现出多位工艺巨匠，他们将古刀剑复制、修复技艺通过师徒口耳相传至今。古兵器复制、修复是一门综合技术，由锻造、冶炼、研磨、雕刻、铸造、木工、皮工等工种组成，它综合运用了中国古代兵器中科学的焠火工艺、精湛的金属冶铸煅造技术、精致的外装金属……[详细]

　　曹家熏肘是平遥传统名吃，系清末名厨曹德广在总结前人卤肘经验的基础上，结合药食同源的中华养生之道，以柏叶嫩芽为主料，进行焙烤香薰制成。旧时，每逢年关，平遥各路票号、经理回到家乡，各家各户都要用曹家熏肘和白菜加工成一道菜肴，取名“柏肘白菜”，寓意“百走百财”，表达家乡人们对他们的祝福和成功的赞许。曹家熏肘的制作工序概括起来有七个字：“相”、“屠”、“剔”、“修”、“腌”、“滷”、“熏”。“相”是指选择……[详细]

　　“雪莲酥”是祁县老字号“是盛楼”糕点铺的一款极品糕点，其形如雪莲，色如白玉，用料讲究，工艺精湛，口味淳厚，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称。《祁县县志》载“是盛楼”是祁县著名的老字号炉食（糕点）铺，以制作糕点鲜美精致著称，始建于清乾隆时期，鼎盛于清末民初。其时，也正是乔家的事业被乔致庸推上巅峰的时期。当时，乔家食用的糕点、月饼均由“是盛楼”承制，其中“雪莲酥”等至酥月饼系列专供“在中堂……[详细]

　　起源于民族图腾崇拜，汉魏时期称“跷技”，宋代叫“踏桥”，清代称“高跷”。灵石常青双人高跷是清末民初山东聊城移民到常青落户传入并盛行，由民间的节庆、聚会时人们自娱自乐逐渐演变而成。此表演项目为6人一组，4人脚踩高跷，其中2人肩扛2.2米长的横杆，1人脚踏横杆中间悬于空中，中间又一踩高跷者双手紧护上面表演者的双腿，其他2人分别在地面对表演者实施保护。表演者随着古朴的韵律、明快的节奏在行进中边走边舞，步……[详细]

　　堡子酒系历史名酒，产于晋中。《榆次县志》记载，此酒“性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”榆次古称魏榆，城郊北部即高家堡、乔家堡一带，自明代出现酿造业，代代相传。解放前，堡子酒远销东北、河北、内蒙等地。在北京前门大街曾设有“堡子酒馆”，传说当年慈禧太后亲笔题匾。民国四年(1914)，堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖，从此名震国内外。堡子酒采用当地盛产的高粱为主料，谷糠为辅料……[详细]

　　榆次张庆乡怀仁村老醋厂生产的“四眼井”陈醋是传统老字号品牌。醋坊创于明中后期，清道光年间立号名曰“钰泉庆”，历代相承，现为榆次怀仁醋厂。因怀仁地处平川，盛产优质高粱，加之当地水质清冽甘纯，故而酿出的醋酸、绵、甜、香，久盛不衰。怀仁陈醋选用优质高粱作为主料，辅料有玉米、麸皮等，酿造过程分为粮食粉碎、熔料、蒸料、酒精发酵、醋酸发酵、醺化、淋醋、晒醋、罐装等十几道工序，平均生产周期为20天左右，期间还要……[详细]