新罗民俗文化

　　龙岩新罗静板音乐形成于1901年，在当地流传甚广，以丝弦乐器为主，不用锣鼓，还增加一些本土自制的乐器，音乐旋律优美动听，演奏速度缓慢、清静，故而称之为静板音乐。静板音乐分坐奏与行奏两种形式，以坐奏为主。音乐常用宫调式、徵调式、羽调式、商调式和角调式，乐曲较少。特色乐器为自制冇，吊柜（即潮柜）。……[详细]

　　龙岩咸酥花生制作工艺可远溯至明朝万历年间，迄今有四十多年历史；至清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇已有十多个较大的加工作坊批量生产龙岩咸酥花生。由于花生产地自然条件优越，传统加工焙制方法独特，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味既香且微咸，咸中略带甘甜，吃起来口感松脆，香酥美味妙不可言。上世纪初，龙岩人常把龙岩咸酥花生作为当地特产馈赠海外侨胞和远方亲友，深受欢迎，“龙岩咸酥花生”的名字也是……[详细]

　　龙岩适中盂兰盆盛会，距今已有560年历史。经南宋大理学家朱熹引荐，纪念保全东晋半壁江山的名臣谢安，按中原传统民俗祭祀，保存了河洛文化的重要特色。每逢干支甲、乙、丙3年的农历10月，便举办一次为期半个月的大型民俗文化活动，其目的是增强邻里和睦团结，企盼来年风调雨顺，五谷丰登，人丁兴旺、族里平安。……[详细]

　　龙岩什锦制作技艺什锦是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说，什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系，什锦是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等作成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，切块装盘。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。……[详细]

　　龙岩斜背茶传统制作技艺龙岩斜背茶传统制作技艺远溯于明末清初，距今已有300多年历史。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶，要经过凉青、杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉足干九道工序，全程历时4小时左右。……[详细]

　　龙门铁器制作技艺《龙门铁器制作技艺》远溯于元至正年间，迄今已有700多年历史。制作工序复杂，打制一个铁器需要4小时左右时间。有：拣料、烧料、锻打、定型、抛钢、淬火、回火、打字号等工序。……[详细]

　　雁石锄头制作技艺雁石锄头制作技艺远溯于元至正年间，制作技艺迄今已有700多年历史。制作工艺复杂，打制一把锄头需要4小时左右时间。……[详细]

　　竹贯花灯制作技艺万安竹贯花灯的制作从正月十二起，采用本地立秋后砍的毛竹破成篾，绑扎粘贴各式花灯。竹贯花灯样式繁多，制作工序纷繁复杂，有：选材、破蔑、捆扎框架、粘贴生萱、剪刻图案、粘贴装裱、修边、装灯托等八个工序。竹贯花灯纯手工制作。竹贯花灯见证了竹贯村丰厚的人文底蕴，也体现了竹贯人的聪明才智。……[详细]

　　万安风鸭制作技艺万安镇村民加工风鸭已有三百年历史。万安风鸭，鸭肥肉香，是一道龙岩人喜爱的色香味俱全的传统名肴。……[详细]

　　苏坂云潭米粉制作工艺云潭米粉（俗称云潭粉干）是龙岩市新罗区苏坂镇所辖云潭村的特产。据考究是宋末元初由最早来云潭开基创业的温家人所创。云潭粉干的制作工艺全靠手工，工序繁杂、耗时耗工。在制作过程中对气候、水质、温度、干湿度以及工序间的时间差都要求的很严谨，道道工序环环相扣，紧密相连。……[详细]

　　龙岩烊鱼制作技艺烊鱼是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出烊鱼，不成宴席”之说。烊鱼的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。……[详细]

　　龙岩山歌戏龙岩山歌戏是福建地方戏曲剧种，以龙岩中心城市新罗区为主要基地，流行于闽西地区。粤东、赣南亦有流传。龙岩山歌戏最早源于道士戏，是道士在做法事时，穿插其间用山歌曲调演唱表演的一种艺术形式，十九世纪中叶兴起的“龙岩采茶灯”，在其舞蹈中间穿插了类似的小戏的表演，多用方言道白，多以山歌和小调演唱，是山歌戏的雏形。民国初期，龙岩农村就有了民间小戏班，将一些传统剧目改编为山歌戏在农村草台演出，从而逐渐……[详细]

　　龙岩酥肉制作技艺酥肉——龙岩话谐音是“思吗”，是一道龙岩传统名菜，也是龙岩宴席上的必备菜肴,酥肉的制作，是最考功夫的一道菜，酥肉要炸到外酥里嫩（外壳酥脆，里面猪肉化成猪油），裹上白糖粉，放进嘴里轻轻一咬，再一嚼，满口的猪油配上酥脆的外壳加上裹得满满的白糖粉，酥松脆嫩，满口清香，回味无穷。……[详细]

　　龙岩鱼丸汤制作技艺龙岩鱼丸汤已有百年的历史，鲜甜的味道和丰富的营养价值，成为当时百姓家中的一道家常菜，广受大家的喜欢。慢慢的演变成了办酒席都需要这道菜品。……[详细]

　　东肖舞狮东肖镇舞狮是当地老百姓偏爱的一项传统体育项目。相传明末清初，东肖坊间就已经流行舞狮了。东肖老百姓在喜庆日子里用舞狮子来祈祷狮子的保佑。狮子外形威武,动作刚劲,神态多变,民间有许多不同的传说,一时变作神话,一时拉上历史,为舞狮增添了不少神秘色彩,亦令它更加深入民心。……[详细]