您现在的位置:首页 > 新疆 > 乌鲁木齐 > 天山区特产

天山区十大特产

推荐1
面肺子
  新疆的面肺子,是一种民族快餐,在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等,从一个大锅里捞出来,然后切成小块,盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食,煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆,但因为有各种调料,吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂,一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。据从伊宁市来,现在乌鲁木齐南门一带卖了10年面肺子的马女士介绍,面肺子最早起源于伊犁,它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。在上世纪70年代前,各家各户都是定量供应粮食,孩子多的家庭一般连粗粮都吃不饱。维吾尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白。刚开始的时候因为没有经验,羊肺子就是洗不白,洗不白就说明鲜血还没放干净,后来她们把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破,才把肺子洗白。肺子洗白后再用白面洗出面筋,待面水澄清后,滗去大量清水,留少量清水搅动成面浆……[详细]
推荐2
新疆啤酒花
  新疆是啤酒花原产地之一,也是我国重要的啤酒花生产基地,种植面积4.8万多亩,产花1.3万吨,占全国的70%。其产品供应全国70%的啤酒厂家,远销英国、德国等十几个国家。新疆光照充足,昼夜温差大,利于啤酒花香脂腺形成,积累足够的养分和甲酸,所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。主要分布于阿勒泰、塔城、昌吉、伊犁、克州、焉耆等地。主要品种有新疆大花、青岛大花、丰绿、马可波罗等。啤酒花又名蛇麻花,系制造啤酒的重要原料,为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,-10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量……[详细]

推荐3
新疆热瓦甫
  是维吾尔、塔吉克和乌孜别克族人喜爱的弹拨弦乐,有四种类型,比较普及。木制琴身,音箱呈半球状,用羊皮、马皮或蟒皮蒙面,琴颈细长,顶部弯曲,颈与音箱相接处两侧各有一个羊角形饰物,音箱造型像一个公羊头,保留着游牧生活的痕迹,早期的热瓦甫有三根弦,以后发展到四五根弦。其右侧的主奏弦是双弦,一根是肠弦,其余都是钢弦。琴身四周用黑白对比之色绘有巴旦木及几何图案,油漆成古铜色,古色古香,光亮照人。其它还有艾杰克、萨塔尔等。……[详细]

全部天山区特产>>>