鹤山区十大特产

　　鹤山区王家辿村一带属于深山区，因冬春干燥、光照充分、土质呈弱碱性，富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，产出的香椿色泽鲜艳，红亮翠玉，质脆可口，香气浓郁，味道鲜美，富含多种矿物质和微量元素，是公认的养生佳品。感官特征王家辿红油香椿色泽鲜艳，红亮翠玉，质脆可口，香气浓郁。王家辿红油香椿口感好，味道纯正，无论凉拌还是熟食皆宜。品质指标农业部农产品农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测结果显示（三个样品平均数），王家辿红油香椿可溶性总糖1.87%，蛋白质6.52克/100克，粗纤维1.83%，抗坏血酸93.13毫克/100克，其中蛋白质含量是市场香椿的3.84倍，抗坏血酸即（维生素C）含量是市场香椿的2.33倍。产品分级王家辿红油香椿分一级和二级2个等级。一级：外观基本一致，粗短整齐，枝叶色泽鲜艳……[详细]

　　原料：糯米粉 面粉 黑芝麻 砂糖 猪油 制作： 1. 将芝麻洗净后放在锅中炒， 慢慢的炒香； 2. 将炒好的芝麻放在保鲜袋中； 3. 用擀面杖将芝麻碾成粉末； 4. 加入适量的白糖和猪油； 5. 带上一次性手套将它们抓拌均匀； 6. 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合， 准备好温水和面； 7. 加入部分水， 用筷子搅拌； 8. 再用手将它们最后和成光滑的面团； 9. 将它们揉捏成细长条； 10. 分割成大小均匀的剂子； 11. 搓成球后在手中按压成圆形； 12. 将芝麻馅放在其中间； 13. 包成球形； 14. 在锅中刷成油； 15. 将面球放入锅中， 按压成圆饼形； 16. 再在上面也刷层……[详细]