您现在的位置:首页 > 浙江省 > 台州 > 椒江区特产

椒江区十大特产

1、大陈黄鱼 地理标志产品
推荐1
大陈黄鱼
  特定品质  黄花鱼是大、小黄花鱼的统称、俗名,其学名为大黄鱼、小黄鱼,是鲈形目石首鱼科中的佼佼者,我国重要的经济食用鱼种。大黄鱼通体黄色,与小黄鱼的主要区别:鳞较小、背鳍与侧线有鳞8~9行、鳔腹分枝的下分枝中前小枝与后小枝等长,脊椎骨一般为26个。大黄鱼一般体长300~400毫米,体重400~800克,最大750毫米长、4公斤重。大黄鱼是结群性近海鱼类,分布于我国南海、东海和黄海南部。小黄鱼通体黄色,在背鳍与侧线间鱼鳞5~6行、鳔腹分枝的下分枝之前小枝长于后小枝,脊椎骨一般为29个。小黄鱼体长一般在160~250毫米之间、体重200~400克,为底层结群性洄游鱼类,分布于我国东海、内海和渤海。大陈野生黄鱼历史悠久、品质优良,在市场上一直享受盛名,但由于种种原因每年捕捞的野生黄鱼产量已非常稀少。为拯救频临绝种的大黄鱼,同时满足消费者的消费需求,在政府部门的支持与扶持下,引进的高科技养殖技术,在大陈海域利用深水网箱养殖黄鱼。大陈海域水质优良、盐度高、水流急、鲜活饵料丰富,养殖环境符合大黄鱼生……[详细]
推荐2
香辣口味蛇
  香辣口味蛇 主料:活蛇2条(重约1500克)。调料:色拉油75克,盐适量,味精2克,蕃茄沙司100克,辣妹子辣椒酱50克,蚝油50克,香料5克,干椒粉50克,腐乳25克,香油少许,姜米、葱花各25克,蒜茸50克。制法:1.蛇经初加工,去皮,斩成8厘米长的段,待用。2.锅放油,下姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉煸香,加入蚝油、辣酱、腐乳略炒,放蛇段炒香,调正味。3.将蛇置小火,煨熟约七成烂,淋香油,撒葱花即成。特点:香辣鲜浓,风味独特。营养成份:蛋白质256.5克脂肪107.8克糖类43克热能2168.2千卡说明:此菜能去湿通经,对风湿及类风湿病患者有利。……[详细]

推荐3
三杯田鸡煲
  三杯田鸡煲菜名:三杯田鸡煲主料:田鸡480克,姜10克切片。葱段2条,干葱片2粒,甘笋花数片,镇江香醋1汤匙。配料:腌料:姜汁1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。调味料:绍酒、酱油、麻油各1/8杯,冰糖碎1汤匙。做法:1、田鸡去皮,剖洗净,抹干,斩件,放入腌料拌匀,略腌片刻,待用。2、烧热砂煲仔。放入1/8杯麻油,爆香姜片、葱段和干葱片,加入腌透的田鸡略爆,并注入其余调味料,煮滚后,以文火盖煮片刻至材料熟透及汁浓,加入香醋煮匀,即可原煲盛上桌,热食。备注:所谓三杯即是三杯调味料,据说是一位家庭主妇用拜神的酒杯载三种调味料烹调,因而得名。田鸡先爆炒再焗煮透。……[详细]
推荐4
凉拌海蜇头
  凉拌海蜇头原料:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克做法:1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键:1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。……[详细]

推荐5
台州食饼筒
  台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。食饼筒起源于黄岩,地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅,烙成大而圆薄饼,放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料,卷成筒状而食。食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃,节日食俗。台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼(麦饼、食饼筒)的风俗。食饼筒,又名五虎擒羊,顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮(也有用米浆烙的米筒)包成筒状,里面包有许多菜,例如:胡萝卜、肉丝、芹菜等可口鲜美的菜,它又俗称“麦焦”,也有称麦饼筒和锡饼的。 食饼筒的做法:做食饼筒可繁可简,全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮,并且面皮的质量非常的讲究,它要既薄又韧,如果韧性不够,一包上东西就容易破掉,如果皮太厚,吃起来直接影响口感。如今则好了,市上有现成的食饼皮子供应,省却了许多麻烦。里面的馅一般来说,米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜,绿豆芽,其他的,只要合乎自己的口味,几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮……[详细]
推荐6
广式蒸鱼
  广式蒸鱼特点:味鲜香适口原料:鲜鱼1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐),姜6片(切丝),葱3根(切丝),香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。制作过程:1、将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及李锦记蒸鱼豉油,趁热享用。……[详细]
推荐7
茶香虾
  茶香虾1、把龙井茶用水泡开,十分钟后将茶与水分离,茶叶擦干备用2、虾剪去须脚,用料酒与茶汤浸泡十分钟3、锅内放少许油,将茶叶炒一下,盛出备用4、继续放一点油,放葱末,炒香,放虾进去继续炒,加盐调味5、放面包糠一起炒至面包糠金黄色,放刚才炒好的茶叶炒一下即可……[详细]
推荐8
上汤螺蛳
  上汤螺蛳材料:螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干制作过程:烧热油锅,先爆姜蒜,然后放入野山椒半瓶,大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳,炒啊炒,这下得使劲多炒会了,5-6分钟,然后加入冷水一碗,盖上锅盖,炖啊炖,炖到有浓汤出来,放入鸡精就可以了。味道真是不赖啊。……[详细]
推荐9
台州铁皮石斛
  石斛,多年生常绿草本,附在树干上。茎直立,丛生,黄绿色,有明显的节和纵槽纹,基部收窄。叶片长椭圆形,近革质,产于茎的上部。夏季开出微带紫红的白花,总状花序。生长于人迹罕至的山崖峭壁的阴面,或者深山密林的老枝松干上,终年受晨露之滋润,采 月华之精英。茎入药,微寒、味甘淡,李时珍在《本草纲目》中说它: 强阴益精;厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,定志除惊,轻身 延年。” 被《神农本草经》称之为救命仙草的铁皮石斛,自然生长极其 稀少,加上长期无节制的采挖,已经濒临绝种,被国务院列为重点 保护野生药材品种。 铁皮石斛的技术开发应用,已被列入国家科委星火项目;铁皮石斛栽培及其工厂化生产,被列入《中国生物工程开发中心八五 重点星火》项目,受到进一步扶持。 产品名称:铁皮石斛 产品产地:浙江台州 产品功效:强阴益精;厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,定志除惊,轻身 延年。 产品历史:李时珍在《本草纲目》中说它: 强阴益精;厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,定志除惊,轻身 延年。 产品简介:石斛,……[详细]
推荐10
羊岩勾青茶
  羊岩勾青茶羊岩勾青茶外形勾曲,色泽绿润,汤色清澈明亮,叶底细嫩成朵,尤其是香高持久,滋味醇爽,口感特佳,耐冲泡,耐贮藏,独具特色。采自主栽福鼎群体的一芽初展、一叶或二叶。按企业的不同标准定级、定位。以适合不同消费群体的需要。……[详细]

全部椒江区特产>>>