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大兴区十大特产

1、大兴西瓜 地理标志产品
推荐1
大兴西瓜
   西瓜属葫芦科,一年生草本植物,为世界十大水果之一。原产非洲卡拉哈里沙漠,经丝绸之路传入我国西北地区。西瓜一词,最早见于宋欧阳修所撰《新五代史》(四夷附录)一书。距今1000多年前,河北省已有种植,并传入北京。大兴为著名的西瓜主产地和集散地。大约400年前,明万历年间,大兴西瓜即有入贡的记载。   大兴地处北京东南郊,境内永定河东侧。北臧村乡天宫院村以南,以庞各庄为代表的10个乡,西瓜分布面积比较集中,是该县西瓜的主要产地。该地区地处洪积、冲积平原,多为沙性土。在5-7月西瓜的蔓生期、开花期和座瓜期,要求的最适温度在18-35℃之间,而这里的月平均气温为20-26℃,极端最高气温35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量约为总需水量的47%,这时该区季风雨已经来临。加之昼夜温差大,在西瓜的生长季节日较差可达10℃以上,这里不仅自然条件有利于西瓜生长,而且农……[详细]
2、庞各庄金把黄鸭梨 地理标志产品
推荐2
庞各庄金把黄鸭梨
  庞各庄镇金把黄鸭梨产于永定河冲积平原的沙质土壤,栽培历史悠久,文化底蕴深厚,现有百年以上古梨树3万棵,形成国内罕见的平原古梨树群。其中,拥有417年树龄的贡梨树,位于梨花村,曾被明代万历皇帝御封为“金把黄”,因此得名。庞各庄镇金把黄鸭梨采用以旱作为主的独特生产方式,果实成熟期为9月下旬。此次被授予地理标志,金把黄鸭梨与大兴西瓜相继成为区域特色农产品品牌,有利于推动一产与三产相融合,提升当地农产品竞争力。梨花村种植的金把黄鸭梨已走向深加工,去年生产金把黄鸭梨凉茶1000万罐、梨汤200万罐,附加值的提高,大大拓宽了产品销路,并带动梨农实现了转移就业。地域范围庞各庄金把黄鸭梨主要分布在庞各庄镇西南永定河东沿线,包括庞各庄镇前曹各庄村、北曹各庄村、梨花村、韩家铺村、赵村。地理坐标为:北纬39°34~39°36,东经116°13~116°16。栽植面积约66……[详细]

3、安定桑葚 地理标志产品
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安定桑葚
  安定镇的桑葚有着悠久历史,早在明、清时期,白色腊皮桑葚就作为贡品出现在皇家的餐桌上。近年来,该镇立足区域优势和资源优势,大力发展特色桑产业,引进了北京绿康源食品科技发展有限公司、北京国森科技发展有限公司,研究开发了桑葚酒、桑葚果汁、桑葚酱、桑葚脯等桑葚系列产品。据悉,该镇已连续举办了十届桑葚文化节。全镇桑葚种植面积达到5000亩,年产量达到近3000吨。桑葚种植生产已成为农民增收的重要来源之一。“安定桑葚”获国家农业部地理标志认证后,将极大提高安定镇桑葚知名度,预计农户每亩桑葚可增收1500元。据了解,地理标志产品是指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。据了解,早在2007年,“大兴西瓜”已获国家农业部地理标志认证。地域范围安定镇位于北京东南部,距北京城区60公里,毗邻……[详细]
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梨花村梨
  梨花村位于北京西南郊永定河东岸,现有农户330户,960口人。梨花村总耕地面积5000亩,其中百年以上老果树3500亩,现有新老果树10余万株。 该村以种植果树为生,年果品产量300万斤以上,是北京市唯一的果树专业村。  梨花村万亩梨园是北京种植面积最大、开花最早、品种最多的古梨树群落,共有梨树40余个品种,其中树龄已有417岁的贡梨树被皇帝御封为“金把黄”。依托这一资源,该村已成功举办了十六届万亩梨园赏花节和采摘节。  梨花村被北京市评为“京郊发展乡村旅游先进村”。……[详细]

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大兴梨
  大兴区是北京重要的果品生产基地,现有果树近20万亩,年产果品1.05亿公斤,位居京郊前列。梨和葡萄是大兴区的主导产业,全区有梨树10万亩,占北京市梨树面积的50%,年产梨6000万公斤,位居京郊之首;全区有葡萄3万亩,年产葡萄1500万公斤。其中,梨树的栽培在大兴区已有400年以上的历史,早在明朝万历年间,大兴区的“金把黄”鸭梨就作为皇宫供品。近年来为适应市场需求,引进推广了丰水、黄金、爱宕、新兴、新高、园黄等90余个优新梨品种和红地球、秋黑等60多个葡萄优新品种,严格按照绿色无公害食品生产要求,采用先进的栽培技术,建立了安全果品生产体系,使大兴区的果品达到了出口水平,先后出口英、俄及东南亚等国家。2001年8月大兴区被国家林业局授予中国梨乡称号,2001年9月大兴区果品产销协会所属基地生产的“格福”牌精品梨被北京市安全食品办认证为安全食品,证书编号……[详细]
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安宫牛黄丸
  北京特产—北京同仁堂安宫牛黄丸,出于吴鞠通的《温病条辨》,由12味中药组成,主要功效为清热开窍、豁痰解毒,是用以治疗温热病热陷心包,中风昏迷,小儿惊厥的方剂,症状为神昏谵语、烦躁不安等。安宫牛黄丸主要由牛黄、犀角、黄连、黄琴、生桅子、朱砂、珍珠、察香、冰片、明-、郁金等组成。安宫牛黄丸要慎用,用时应注意掌握用量和服用时间,不可过量服用。尤其肝肾功能障碍者慎用,以防服用不当引起不良反应,甚至危及生命。安宫牛黄丸属于中医方剂的开窍剂,也是由北京同仁堂出品的一种名贵中成药。 特产文化:方剂来源于《温病条辨》。心为君主之官,心包犹如君主之宫城,代君受邪,本方善清内陷心包之邪热,使心主能安居其宫,又以牛黄为主药,故名。 特产功效:牛黄、犀角、珍珠粉清热解毒、凉血定惊及化痰;庸香、冰片活血消肿止痛;黄连、黄琴止血燥湿、清热泻火;生桅子、朱……[详细]
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白片肉
  白片肉,又称"白煮肉"、"白肉",起于清代。满族入关后从宫中传到民间。据《梵天庐丛录》载:"清代新年朝贺,每赐群臣吃肉,其间不杂他味,煮极烂,切为大脔,臣下拜受,礼至重也,乃满洲皆尚此俗。"《清稗类钞》亦载有:"满洲贵家有大祭祀或喜庆,则设食肉之会。无论旗汉,无论识与不识,皆可往。食愈多,则主人愈乐。肉皆白煮,无酱油,甚嫩美。"开业于清乾隆六年(1741)的北京砂锅居(原名"和顺居")二百多年来一直出售白片肉,久著声誉。清袁枚曾说:"此是北人擅长之菜,南人效之终不能佳。" 将去骨的新鲜猪通脊肉或五花肉切成宽约13厘米的条,再切成长20厘米的块,刮洗干净,皮朝上入锅,加清水,盖上锅盖,用大火烧沸,转用小火煮2小时。撇去浮油,捞出晾凉,……[详细]
推荐8
京式绿豆糕
     绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。  绿豆有很好的清热解毒,保肝益肾的效用,作为消夏小吃是再好不过啦。  香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制,100%纯正,产品具有绿豆的天然清香;  香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油,绿豆糕中麻油含量在20%,轻轻一嗅,能闻到芝麻的香味;  香奈尔绿豆糕中不含水份,故表面稍干,但保质期长,不发霉;(表面油亮的绿豆糕,均添加了一定的水份,因水的密度大于油的密度,绿豆糕中的油分被水挤了出来,故而表面油很多,但保质期短,容易发霉。)  香奈尔绿豆糕不含色素,产品呈现绿豆本色,原色原味。  香奈尔绿豆糕自家磨制,100%纯正,原色原味,香甜细腻,添加蜂蜜饴糖,口味更好,有咬劲。  制作绿豆……[详细]
推荐9
锅烘菜合
  用料:猪肉(175克)、虾仁(75克)、地栗(1只)、菜叶(3、4片)、鸡蛋(2只)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、面粉(少许)、味精(少许)、鸡油(少许)、清汤(少许)。制法:一、将猪肉去皮去筋后,与虾仁分别斩成泥,地栗去皮折碎,再斩成泥。然后将以上三种用料都放在碗里,加盐、味精和少许猪油调和。二、将菜叶洗净,用开水烫一下,平铺在砧板上,将调好的猪肉、虾仁、地栗泥均匀地铺在菜叶上面,揿成方形,肉泥上再盖菜叶,并轻轻地将四边揿平服,理清爽,切成16至20块的小方块,即称菜合。然后用刀将菜合托放在盘里,排成行。三、用鸡蛋一只打散在碗里,加面粉搅拌成稠糊,然后再打一只鸡蛋进去,继续搅拌成不厚不稀的黄糊。四、用净锅,下猪油500克烧热(不要烧太热,太热容易烘焦;不热则糊会黏在一起,转不转),然后用手拿隹油锅,慢慢转动,使油划开,再一手拿菜合,一块块蘸……[详细]
10、炸灌肠
推荐10
炸灌肠
  灌肠是一种北京特有的风味小吃,早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气,福兴居的掌柜被称为为"灌肠普",传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。 最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的,后来随着历史的发展,灌肠的制作工艺发生了变化,改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型,而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了,仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠。 灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。……[详细]

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