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乐东十大特产

1、乐东香蕉 地理标志产品
推荐1
乐东香蕉
  从海南省乐东黎族自治县农业局获悉,该县已被中国果品流通协会、中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会评定为中国香蕉之乡。 据了解,中国香蕉之乡是中国果品之乡评选活动系列之一。中国果品之乡评选活动由中国果品流通协会、中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会组织,由国务院有关部门领导、专家、学者组成专家委员会和评选组委会组织开展评选和表彰。该评选活动于今年3月开始组织,表彰和授牌仪式于今天在北京举行。   香蕉是乐东的特色优势果品,栽培历史悠久,香蕉质量优良,具有较高的市场知名度。目前香蕉已成为乐东农业特色支柱产业,2004年、2005年乐东相继被评为全国香蕉产业十强县、国家级香蕉标准化示范区。目前,乐东已打造了尖峰岭牌、耀正牌、大丰裕牌等香蕉品牌。在乐东涌现出许多香蕉村,香蕉产业逐步走上基地化、规模化、产业化发展轨道。乐东香蕉风味浓、口感好、品质优,……[详细]
推荐2
福塘大棚哈密瓜
  福塘村位于海南省乐东县佛罗镇西南端,总人口1701人。当地农民发挥“冬季温室”的优势,引进大棚种植技术,建立起哈密瓜生产示范基地,发展哈密瓜产业,被誉为“海南哈密瓜之乡”。   2004年,佛罗镇福塘村建立了首个大棚哈密瓜基地,并采用了无土栽培技术。截止2008年底,福塘村哈密瓜种植总面积达到2000亩,总产值达到3500万元,村民年均纯收入4300元。目前福塘村大棚哈密瓜种植面积达3600亩,并引进了多种哈密瓜新品种,拓展了农民增收的渠道。   乐东县通过采取政府补贴、贴息贷款、成立专业协会等办法,大力扶持农民由大田种植哈密瓜转变种植大棚哈密瓜,还拨出专款300万元,专门奖励大棚哈密瓜种植大户。截止到目前,乐东县农民已普遍使用“大棚 ”、“地膜”、“节水灌溉”、“无土栽培”等先进技术,主要种植“昭君一号”、“密世界”、“日本情网”等优质品种。如今,……[详细]

推荐3
海南海参
  海参是一种名贵海味、其品种有刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参等10多种。制法:(1)涨发海参发时用干净的陶缸或木桶为器具,把海参入缸放进清水。浸泡10--12小时后,取出用90℃沸汤氽进焖2--3小时,洗净,并用刀刮去腹部的砂子。(2)再放进锅内热水煮沸30--40分钟,捞出倒入清水缸内浸漂6小时,待海参肥软,即可剖开去除内脏筋络及杂质,反复清漂即成。如为刺参或体积较大的海参,清漂时用竹篾或筷子在其外皮轻轻刮去皱皮,再入锅煮沸15--20分钟,方能发至透心,通过再用清水漂浸泡,达到柔软肥胖、无灰味时止。(3)如果炉旁设有热水缸,可将海参放进缸内浸泡半天,再用小火煮软,然后换清水浸漂,亦可达到涨发。一般家庭小量涨发,可把海参放进盛有热水的热水瓶内,焖发半天,然后倒出,放入清水中浸泡肥软,入锅过煮,海漂即成。发好的海参,用手指弹压,感觉糯软,且有……[详细]
推荐4
椰子八宝饭
  椰子八宝饭海南椰子八宝饭是海南最常见的美食之一,因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。那么海南椰子八宝饭怎么做呢?详细的做法如下:糯米洗浸、晾干,莲子、百合、红枣、冬瓜糖等煮熟,连同“八宝”中(豆沙除外)的其他料在一个盘子里摆放整齐,将糯米炒到八、九成熟时下蜜糖(或白糖)、香油,加上豆沙置另一盘中,然后将糯米蒸熟反扣于已装八宝料的盘子中,这样,原大盘中的八宝就露于盘子上层。八宝饭软糯粘滑,造型美观,口味清甜,是家庭团聚、婚嫁喜宴必不可少、既可当菜又可当饭的一道菜。海南人为何特别独爱八宝饭,其一、八宝饭在宴席上往往是较后上,其类似于西方的餐后甜食,而海南人较喜欢甜食。其二、取其吉祥含义,因无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“红枣”(有早生贵子的寓意)莲子(连生贵子),此外,八宝饭的造型及甜味还有圆圆……[详细]
推荐5
黄流老鸭
  黄流老鸭黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀,源于上世纪80年代中期乐东黄流镇。黄流老鸭的烹制方法多种多样,但以白斩最能体现原汁原味,因之最为有名。旺火烧水,慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭将熟时(以鸭身有弹性,用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度)捞起,待自然冷却后斩件装盘,砌成整鸭形状上席,香气诱人。再用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁做成佐料,耐人寻味。黄流镇福哥老鸭店经营颇具特色,每天限量100只供应,售完不再供应,名气就是这样出来,如果都泛滥成灾,就算不上珍品了。如果量上去了,就味同嚼蜡了。……[详细]
6、椰子
推荐6
椰子
    椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑,琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌,可吃也可做椰蓉、奶油,椰壳可烧做活性炭;椰根煮水可治疗炎症;而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。   椰子在汉代以前叫"越王头"(越人是古代黎族的先民)。传说,一次黎王因为打了胜仗,在寨子里庆祝胜利,疏于戒备,晚宴时被奸细暗杀,并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军,箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高,变成椰树,箭也变成椰叶,黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆,不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕,你会看到椰壳上有三个黝黑的眼,那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。( ……[详细]
推荐7
三味灯笼虾
    创新海鲜菜。用角虾(又称“明灯”、“对虾”、“凤虾”)切断头、尾、身,分为两味烹制,另用鲜虾仁制成虾丸,再加一味,共三味,摆成灯笼形状,故名。构思新颖,答盘简洁。     用料:     大角虾10只(每只重60克)、中虾仁250克、尖椒8克、洋葱5克、生油2千克(实耗150克),葱花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖(冰片糖)、白醋、生粉、味精、精盐、麻油、五香粉、加饭酒、胡椒粉、鸡蛋清、面包糠各适量。     制作:     1、大角虾洗净,切断头、尾,飞水后沥干;热锅落油,至七成热度,将虾头、尾、身一起炸熟至干身,倒入笊篱,分拣出虾头、尾、身待用。     2、猛火绕锅热油,投入椒盐料(用蒜茸、尖椒粒、洋葱粒、五香粉、味精、盐、加饭酒、麻油、葱花调匀而成),快炒爆香,放入虾头、尾,翻炒至干,出锅。     3、将虾身剥壳,从虾背开刀,分成两片。中……[详细]
推荐8
海南椰丝包
  特色:海南传统面点。先制成面包和水油酥皮,再包入糖椰丝馅料,捏成罗旋形,烘烤而成。原料:高筋面粉500克、鸡蛋液100克、精猪油400克、白糖350克、酵母4克、添加剂4克、牛油50克、清水400克、鲜椰子丝500克、生油50克、炒芝麻仁50克。制作:1、用150克白糖与椰子丝拌匀,炒熟,掺入炒芝麻仁,成为馅心。2、将高筋面粉开窝后,投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水,掺和揉搓至有劲成团,压气后复叠,静置30分钟,成面包坯。3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心,再取三分之二面粉,开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,压平叠3次3摺,成水油酥皮。4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状,两块堆叠扫水,卷成圆筒形,用刀切件,每件包入20--25克椰丝馅,捏成圆球扭成罗旋形,置于已扫油的炕盘里,待起发3倍后,……[详细]
推荐9
椰糯糕
  椰糯糕椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰计粉和椰子酱等。……[详细]
推荐10
海南鱿鱼
  鱿鱼又叫柔鱼,为优质美味干海产品。制法:(1)涨发用清水洗净,浸泡10--12小时,即可发成软状。(2)切片或切丝,用于烹菜。(3)若作汤菜就不要浸泡,只要洗净切丝,与肉类等一起煨煮,即成美味。特点:色泽鲜明,肉质粉红软脆,色味清香,味道鲜美。……[详细]

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