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巩义十大特产

1、小相菊花 地理标志产品
推荐1
小相菊花
  小相菊花,别名:小相野菊花,也叫山菊花,是野生1花的一个优良品种,外在形态和普通的野生1花十分相近,最大的区别在于普通的野生菊花泡出来的水苦涩难以入口,闻到气味使人干恶心,含在口中使人呕吐,喝到腹中反胃;而小相菊花则大为不同,泡出来的茶清香扑鼻,入口甘甜,喝上一口,人顿时觉得全身清爽,浑身灵气,即使喝过一段时间后口中还留有余香与甘甜从国家农业部传来喜讯,由巩义市申报的“小相菊花”,经过一年多来地域确定、产地化验、品质鉴定、省级评审、材料申报等程序,目前已正式通过国家评审,这意味着“小相菊花”将成为巩义市第一个获得国家地理标志登记的农产品,其名称将受法律保护。植物形态小相菊花多年生草本,最高可达200cm左右,根茎细长,分枝,有长或短的地下匍匐枝。茎直立或基部铺展,上部多分枝。叶互生,状如三角形,长3~9cm,羽状0,裂片边缘有锯齿,两面有毛,下面较密,上部叶渐小。头状花序直径2~2.5cm,排成聚伞状;总苞半球形,边缘膜质,外层椭圆形;花小,金黄色,边缘舌状,花期9-10月,阴凉处花期可……[详细]
推荐2
西义兴卤肉
  西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。西义兴卤肉是“河南省十大名吃”之一,肉香烂不腻,久负盛名。西义兴聚百年卤制之经验,积传统美食之精髓,历经几代人不懈努力,在保留祖传秘方的基础上,不断创新,添加补养人体所需的名贵药料,研发出营养、美味、卫生、放心为宗旨的卤制技术,精心生产出各种优质卤肉制品。 西义兴肉食采用祖传秘方与精湛的制作技术,并不断创新,使肉食产品色泽鲜亮、品质细嫩、肥的不腻、瘦的绵香、营养丰富、多食不厌。西义兴肉食能够经得起历史的传承和市场的考验,不仅依靠祖传的绝秘配方,还坚持一整套严格的工艺流程,他们特别重视原料的选购,无论市场价格如何变化,总是挑选肥瘦均匀的鲜肉。 其工序为:去脂——把肥肉、肥油剔掉,分割成一斤重左右的小块,用干净的深井水清洗。烤烙——洗后烤烙,把肉皮上或猪蹄里的脏毛杂物烙净。细洗——烤烙后再细致清洗。大肠、肚子的处理过程比较复杂,需先用白矾、食醋反复揉搓、清洗。干净后热氽去掉白膜,再清洗。整形——把切割的肉块用细线捆扎。卤制——捆扎好的肉块放入……[详细]

推荐3
夹津口橡子凉粉
  夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产。橡子凉粉营养丰富,清爽利口,但吃多了后味微显苦涩,应少吃多餐。时至立秋以后,山里的村民们就纷纷出动,上山拣拾橡子,回来做可口菜肴——橡子凉粉。 橡子,是山上多年生长的野生乔木栗树(又叫橡子树)上的果实,立秋以后成熟,纷纷落下滚进草窝山沟,拣拾橡子是件非常不易的工作,跋山涉水,棘刺枝刮的。一个成年劳动力出去半天能拣拾回来十多公斤,就相当不错了。听老人们说,在从前的灾荒饥饿年景里,山里人就是靠拣拾橡子活命的。 做橡子凉粉需要几道工序。一、把拣拾回来的橡子放在透风阴凉的地方晾晒起来,这可不是三两天的工夫,要等到橡子外边的包皮自动裂开,橡子仁(肉)干透,再把皮去掉分离;二、拿既干净又干燥的橡子仁像磨粮食一样在磨上粉碎,成橡子面;三、用锅添水适量(锅的大小,水的多少,可根据橡子面的多少而定),水沸,将橡子面均匀地撒到锅里,或者说边撒边搅,防止成块,到橡子面撒完或稠糊糊的为止,文火慢煮,要不停地搅动,防止煳锅,当锅面上遍起沸泡时,立马停火起锅;四、把……[详细]
推荐4
南河渡石榴
  南河渡石榴产于巩义市南河渡乡,品种一般属河阴石榴。河阴石榴以独特风格而驰名,籽大,色红,味甜,落地不沾尘土,籽软无渣,食之甜汁欲滴,且具有健胃、帮助消化功能和治坏血病、防癌及补血功能。1984年,河南省石榴资源调查协作组推荐的8个优良品种,河阴石榴有4个,铜皮石榴含糖12.84%,软渣石榴出汁率91.2%,大红甜石榴百粒重42.4克,均为各品种之冠。1987-1989年在河南省农牧厅组织进行“石榴栽培技术研究”获奖。……[详细]

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小关柿饼
  具有个大肉厚、无籽霜多、含糖高、久储不干、生津、润肠、清咽利喉等特点。相传,慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京途中经巩义时,还要求品尝过巩义的柿饼。( 巩义)……[详细]
推荐6
伊洛鲤鱼
  历史悠久,闻名于世。生于天然,大者体长可达1米以上,重数十斤。是医食并用的美味佳肴。据《续资治通鉴》记载:宋景德四年(1007年),真宗皇帝来巩祭拜宋陵时,曾进献伊洛鲤鱼。( 巩义)……[详细]
推荐7
仓西萝卜
  其形美观,味纯正,易做熟,耐储藏,医食并用。相传,慈禧太后和光绪皇帝回銮北京途径巩义时,曾进献的一道名菜“万物朝天四季平安”,其主要原来即为仓西萝卜。( 巩义)……[详细]
推荐8
候地小米
  营养丰富,含有人体所必须的多种物质。用其熬粥,气味清香,入口绵黏,口感极好。( 巩义)……[详细]
推荐9
高寒玉米
  产于墓坡、五指岭、老庙山一带。其味香性黏,含糖、淀粉高。熬成粥百吃不厌,是保健佳品。( 巩义)……[详细]
推荐10
南山核桃
  产于巩义南部山区。外形美观,皮隔均拨,出仁率高,含油量大,药食并用,营养丰富,久食可抗衰老,延年益寿。( 巩义)……[详细]

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