一.产品介绍定远猪体型中等较狭长,体质健壮,被毛黑色,冬季密生棕色绒毛;头轻面平嘴直长,额与头呈流线型,额部有菱形周围,耳大、下垂,颈细长;背腰平直尻倾斜,臀部宽广平坦;四肢坚实,后肢常高于前肢。屠宰后,肌肉纤维细,大理石纹明显,富有弹性,鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀,其脂肪呈乳白色。二.自然生态环境和人文历史因素定远县地处江淮分水岭,海拔高程小于350米,相对高程大于100米,属北亚热带向暖温带过渡性气候,季风明显,四季分明,气候温和,无霜期长,日照充足,干旱少雨,年平均气温15℃,年平均降水量960毫米,年平均无霜期224天,形成独特的气候干燥的季风气候特点。土壤主要以黄棕壤为主,酸碱度适中,成土母岩有浅色砂岩、钙质页岩、石灰岩等,矿藏资源丰富,表土有机质含量为3%-5%。境内有池河、窑……
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