您现在的位置:首页 > 湖北省 > 荆州 > 松滋特产

南风佛鳝

南风佛鳝
  松滋市十大地方名菜之一。

  南风佛鳝:

  菜品特点:肉质鲜嫩,汤味香浓,麻辣有余,是松滋人民最喜爱的一道地方特色菜。

  制作方法:取料南风腌菜、腊肉鳝鱼。先将鳝鱼宰杀洗净,剁成2.5厘米长的鳝筒,将腌菜、腊肉、洋葱洗净,切成小块。将腊肉淖水切片。锅烧热,放入猪油、菜油,将腊肉煸炒,放入花椒桂皮、八角,再煸炒。放入料酒、酱油、生姜、大蒜、豆瓣酱,炒出香味。放水煮开,放入腌菜,煮熟,放入味精,胡椒粉葱段起锅。

  

下一篇:金牌猪手

[以上内容由网友"cuizhu "分享。]